Vandmelonjuice til vinteren derhjemme: en simpel opskrift med billeder og videoer

Vandmelon er et saftigt bær, der hjælper med at slukke din tørst i den varme sommervarme. Fans af denne dessert har ikke tid til at nyde dens smag i en sæson på halvanden til to måneder. Fans af denne bær fandt på at s alte den til vinteren. Ikke alle kan lide smagen, for den er helt anderledes end et køligt frisk stykke vandmelon. Derfor, gennem forsøg og fejl, kom vi frem til forberedelsen af vandmelonjuice til vinteren derhjemme.

nyheder i madlavning

Bevarelse af denne bær har nogle hemmeligheder. Du skal være forsigtig, når du vælger selve vandmelonen, da resultatet af arbejdet afhænger af det. Han må under ingen omstændigheder være sløv eller umoden.

Hvilken vandmelon skal man vælge til høst:

• størrelse ikke overstiger 7 kg;
• tør hestehale;
• med en lys plet på siden;
• klart mønstret;
• ingen skade;
• har en mat lyd, når der trykkes på.

Banker skal først steriliseres over damp, i en ovn eller mikrobølgeovn, fyldt med vand med en tredjedel af volumenet. Hæld kogende vand over metallåg.

Faktisk er denne konservering meget lunefuld, og hvis du laver blot én fejl, kan den blive forringet, eller krukken kan eksplodere. Derfor bør du være yderst forsigtig og prøve at følge alle anbefalingerne.

Forberedelse af vandmelon

Den første ting at gøre med bæret er at skylle det grundigt med varmt og koldt vand.Hvis der forbliver snavs på det, vil det påvirke kvaliteten af det færdige produkt og dets bevaring. Derefter skal vandmelonen skrælles og grøn skræl (sidstnævnte kan bruges til at lave kandiserede frugter). Derefter skæres den i små stykker, og alle de sorte og lyse knogler trækkes ud.

Dernæst kommer teknologien til undsætning. Det er bedre at bruge en juicer, i ekstreme tilfælde kan du bruge en kødkværn. Derefter skal hele massen filtreres gennem en sigte, hvorpå gaze er dækket i to eller tre lag. Den resterende kage kan presses til hovedråmaterialet.

Tilberedningsmetoder

Der er mange muligheder for, hvordan man laver vandmelonjuice. Den kan være ren uden tilsætningsstoffer eller med tranebær- eller æblejuice. Forskellen mellem det færdige produkt er formålet med dets tilberedning: til øjeblikkelig forbrug eller til vinteren.

Nem vinteropskrift

For at forberede en klassisk opskrift behøver du kun tre ingredienser:

• 7 kg medium vandmelonmasse;
• 1 glas sukker;
• 1 teskefuld citronsyre.

Saften, der opnås efter filtrering gennem gaze, skal sendes til en stor beholder og tændes. Efterhånden som det varmes op, kommer der skum, som det er tilrådeligt at fjerne konstant. Når væsken koger, skal du reducere varmen og tilsætte sukker med citronsyre.

Næste, omrør med en træspatel, indtil sukkeret er helt opløst, bring det i kog og lad det være i denne tilstand i op til 10 minutter. Fjern derefter fra varmen og hæld i rene steriliserede krukker, luk med låg. Fra denne mængde ingredienser opnås ca. 6 liter juice.

Vend glassene og lad dem stå i denne form ved stuetemperatur i op til to uger. Hvis saften forbliver i samme form, anbefales det at fjerne den i en mørk, kølig kælder.

I en blender

Blanderen gør det nemmere for mange husmødre at arbejde i køkkenet. Derfor kan du med en sådan teknik kombinere vandmelon med andre bær og frugter.

I en blender kan du lave ikke kun juice, men også frugtsmoothies og blandinger. For at gøre dette skal du tilføje følgende ingredienser til blenderskålen:

• vandmelonmasse i tern;
• lidt honning eller pulveriseret sukker;
• is eller vand;
• pulp af andre frugter.

Denne opskrift er kun egnet til dem, der skal drikke juice med det samme. Hvis du stadig skal tilberede det til vinteren, vil en blender gøre et fremragende stykke arbejde med at hakke vandmelon. Du kan bruge både stavblenderen og dens skål.

I juiceren

Husmødre, der har en saftpresser blandt deres udstyr og gerne vil lave vandmelonjuice derhjemme, kan kaldes heldige, for denne enhed vil perfekt klare denne form for høst.

Fordelen ved denne teknik er, at saften fra den kommer pasteuriseret ud, så der kræves ingen yderligere manipulationer. Det er nok bare at placere det i steriliserede krukker til yderligere opbevaring.

Til madlavning i en juicer skal du hælde 3 liter vand i den nederste tank og hælde al frugtkødet af vandmelonen i den øverste. Med hensyn til sukker er det bare en smagssag. I en juicer kommer juicen meget koncentreret ud, så du behøver måske ikke ekstra sødme.

Ingen sterilisering

Hvis du vil drikke frisk vandmelonjuice, er der også flere muligheder for at lave det. Den første og meget smukke form for servering er i selve vandmelonen i form af en lille tønde. Dette er en god mulighed for fester, da juice fra andre frugter og bær eller endda alkohol kan tilsættes væsken. Til denne metode er det selvfølgelig bedre at vælge en stor frøfri bær.

Bunden, som vandmelonen skal stå på, skal skæres lidt af, så der stadig er en grøn skræl. Toppen af tønden skal skæres af (den del, hvor den tørre hale var), og al frugtkødet skal trækkes ud af vandmelonen med en almindelig ske. Det skal piskes og filtreres gennem en sigte. Derefter, i bunden af tønden, er det værd at bore et lille hul med en diameter på højst 1 cm og indsætte en vandhane i det (sælges i alle byggemarkeder). Hæld al væsken i tønden, og en god drink til festen er klar.

Uden sterilisering kan vandmelonjuice kun opbevares i et par dage, fordi på grund af bærets kontakt med en kniv og andre materialer, kan forskellige mikrober formere sig i juicen.

Sådan opbevares juice

Vandmelonjuice holder sig bedre i tørre, godt ventilerede, mørke og kolde rum. Den bedste mulighed er en kælder. Hvis dette ikke er muligt, så er det spisekammeret eller ethvert andet mørkt sted i lejligheden.

Den kan opbevares i lang tid, men da det er en ret finurlig konservering, er det bedre at bruge det inden vinteren.

Anbefalet