Stiksbærsyltetøj med valnødder: en simpel opskrift til vinteren med billeder og videoer

Stikkelsbær er en af de mest populære frugt- og bærafgrøder blandt russiske gartnere, og de vokser oftest i tempererede klimaer. Stikkelsbærsyltetøj med forskellige nødder smager ikke dårligere end jordbær- eller hindbærsyltetøj. Det er nemt at forberede, du skal blot følge instruktionerne. For at lave marmelade høstes let umodne bær og tilsættes modne pillede nødder.

nyheder i madlavning

Stiksbærbærsyltetøj med nødder har altid været meget værdsat, fordi tilberedningen længe har været anset for at være for besværlig. For at få et velsmagende og sundt produkt skal du følge reglerne :

Saml buskens frugter. Du kan vælge ethvert udvalg af stikkelsbær. Smaragdsyltetøj kræver umodne bær.
Tag 1 kg frugt og 100 g granuleret sukker, 200 g nødder, et halvt glas vand til 1 kg frugt. Antallet og typen af møtrikker kan ændres.
Fyld bærrene med nødder, takket være dette bliver marmeladen meget mere velsmagende.

Forberedelse af hovedingredienserne

Valnøddekerner koges først, de knuses til størrelsen af bær. Men det kan ikke anbefales at lave dem for små, de skal stikke lidt ud af stikkelsbærene.

Så renses bærrene og fyldes tæt med nødder. De kan tages i enhver farve: både rød og grøn. Spidsen af hver af dem skæres af, og kødet fjernes med en hårnål. Du kan ikke presse det ud, så de grønne umodne frugter brister af pres. De fjernede indre dele foldes til en gryde.

Royal stikkelsbærsyltetøj med nødder

Til madlavning skal du bruge:

Stiksbær - 1 kg.
Sukker - 1 kg.
Peanut - 150-200 g.
Vodka - 50 ml.
kirsebærblade - 100 g
Citron.
Vanilla.

Stikkelsbær renses for frugtkød og frø og vaskes derefter. Efter at de er tørre, placeres en ristet nød inde i hver af dem. Frugter med jordnødder lægges i en krukke i lag, hvorimellem lægges citronskiver og kirsebærblade.

En beholder med bær hældes med kogende vand og efterlades til infusion. Efter 6 timer drænes væsken i gryden, vanilje og vodka tilsættes der. En sød sirup brygges fra den resulterende blanding.Derefter lægges bær med nødder i det, citron- og kirsebærblade adskilles fra dem. Efter 10 minutter kommes blade i gryden med marmelade, hvorefter det koges i yderligere 3 minutter.

Færdiglavet royal marmelade skulle vise sig med gennemsigtige bær. Det hældes i krukker, og citronskiver og kirsebærblade stables ovenpå.

Stiksbærsyltetøj med valnødder og kardemomme

Til madlavning skal du bruge:

Grønne umodne stikkelsbær.
Valnødder - 30-50 g
Sukker - 1,5 kg for sure bær, 1 kg for søde.
Vand - en halv liter.
Kardemomme.

Nødder flækkes, skrælles, brækkes i små stykker. Bærene vaskes, på begge sider er de befriet fra haler, det er vigtigt ikke at krænke deres integritet.Pulpen fjernes manuelt, til dette bruges hårnåle, papirclips, stifter. Hule bær anbefales at vaskes under rindende vand med et dørslag. Dette er nødvendigt, så de frø, der er tilbage indeni, ikke kommer ind i marmeladen.

Bærrenes indre kommes i en gryde og hældes med 3 glas vand, hvorefter de sættes på et lille bål og koges i en halv time.

Mens pulpafkogningen tilberedes, fyldes stikkelsbær tæt med valnødder, så de ikke falder ud under tilberedningen. Hvis bæret er stort nok, kan du putte en fjerdedel af nøddekernen i det.

Efter 30 minutter filtreres bouillonen, og halvdelen af 1 liter er tilbage, det er den mængde, der skal til for at lave marmelade ifølge opskriften. Sukker tilsættes bouillonen i en gryde, som bringes i kog. Siruppen koges først ved høj varme under hyppig omrøring, derefter 2-3 minutter - ved svag varme.

Fyldte bær hældes med afkølet sirup og efterlades natten over. Om morgenen bringes marmelade tilsat kardemomme i kog og koges i fem minutter ved svag varme. For at gøre syltetøjet tykt, kog det i 5 minutter 3-4 gange på 5-6 timer.

Jam-udløbsdato

Med forbehold af reglerne for forberedelse og konservering til vinteren, bevarer produktet sine kvaliteter i 3 år. I denne periode falder mængden af sporstoffer og vitaminer i marmeladen hvert år, og smagen ændrer sig en smule.

Hvis du bruger marmelade, der har været opbevaret i 5 eller flere år, vil det ikke skade dit helbred, men du skal ikke forvente nogen fordel af det.

Hvor længe skal marmelade opbevares

Dåser med syltetøj opbevares ved en temperatur på 10-15 grader Celsius. De bør ikke udsættes for sollys. Det er optim alt at placere dem i mørke kældre, der ikke er oversvømmet med vand.

Når du sender krukker til vinteropbevaring, er det meget vigtigt at beskytte dem mod kraftige temperaturændringer, på grund af dette vil produktet blive sukkerholdigt eller dækket af skimmelsvamp.

Hvis indendørs fugtighedsniveau er højt, vil metalbeholderens låg ruste. Som et resultat bliver syltetøjet ikke spist.

Stiksbærsyltetøj med nødder er et lækkert og meget sundt produkt, hvis brug kan beskytte mod forkølelse om efteråret. Royal betragtes som den lækreste, men selv kogte bær med nødder i sød sirup mister ikke deres fordele. For at spise syltetøj hele året rundt skal du følge ovenstående opskrifter og opbevare krukker korrekt.