Stiksbærsyltetøj til vinteren: en simpel opskrift med billeder og videoer

Stiksbær er en busk, som sommerboere elsker meget, med store, saftige og kødfulde bær. Stikkelsbærsyltetøj er virkelig en kongelig godbid.

Denne metode giver dig mulighed for at spare høsten og om vinteren have et lager af vitaminer på dit bord. Der er nogle tricks, der hjælper med at gøre marmelade attraktivt og velsmagende. Lad os se nærmere på artiklen.

madlavningsfunktioner

Den første hemmelighed - for at lave marmelade skal du vælge røde varianter. Hvis stikkelsbæret er grønt, kan du tone marmeladen med ribssaft.

For elskere af sur marmelade, kan du tilføje lidt citronsaft. Særlige tilsætningsstoffer vil hjælpe med at forbedre smagen: kanel, gurkemeje, vanilje.

Smuk skygge og udsøgt duft af marmelade tilføjer knust citrusskal.

Hvis marmeladen er for flydende og ikke tykner under tilberedningen, skal du tilsætte pektinpulver eller tilsætte bananmasse.

Sådan vælger og forbereder man stikkelsbær

For at lave marmelade skal du vælge modne elastiske frugter og skære tørre bægerblade og hestehaler af. Hvis dette ikke gøres, så bliver de dårligt tygget, og det kan fuldstændig ødelægge smagen. Skyl frugterne to gange under rindende vand.

Nogle gange skal du fjerne frøene, som er meget små i stikkelsbær. Denne aktivitet kræver meget tid, og ikke alle er klar til at gøre det.

I dag er der specielle juicere, der kan adskille hud, knogler og hestehaler. Der er også mange praktiske værktøjer, der reducerer forberedelsestiden.

Populære opskrifter

Der er mange opskrifter på at lave marmelade. Overvej de mest populære.

Nem vinteropskrift

For at forberede den enkleste version af marmelade skal du tage:

• stikkelsbær - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vand - 2 spiseskefulde

Madlavning:

• Frugter at sortere fra. Fjern haler og bægerblade.
• Kom i en tykbundet gryde og hæld to glas vand på.
• Bring i kog og lad det simre ved høj varme i 3 minutter. Derefter skal du reducere ilden og koge i 20 minutter, indtil bærrene er bløde.
• Tilsæt sukker, kog, omrør og skum.
• Der er én måde at kontrollere, om syltetøjet er klar eller ej. For at gøre dette skal du dyppe en ske i sirup og sætte den i fryseren i 2 minutter. Kør derefter fingeren over overfladen. Hvis overfladen er rynket, så er marmeladen klar. Hvis ikke, så lad det koge lidt mere og udfør et lignende tjek. Tilberedningstid afhænger af bærrenes størrelse og modenhed.
• Forsteriliser krukker med låg. Smør varm marmelade på og rul sammen. Opbevares i kælderen.

Stiksbærsyltetøj i en langsom komfur

I vores tid har multikogeren indtaget en førende position i køkkenet. Den er universel, du kan også lave marmelade i den.

For at forberede en duftende dessert skal du tage følgende produkter:

• stikkelsbær - 800 gr.
• sukker - 0,5 kg.

Det er vigtigt at tage ingredienserne nøjagtigt i den angivne mængde. Et større volumen vil få indholdet til at flyde ud af multikogskålen.

Madlavning:

• Først skal låg til dampbeholdere steriliseres.
• Næste, klargør og vask frugten. Drys på et håndklæde og lad tørre.
• Tilsæt sukker, luk og indstil gryderet i 1,5 time.
• Rør derefter og smag til. Hvis alt passer, skal du holde i bagetilstand i 15 minutter.
• Hæld i krukker, der stadig er varme, og rul sammen.

Syltetøj på gelatine

For at lave stikkelsbærsyltetøj med gelatine skal du forberede følgende produkter:

• bær - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• gelatine - 100 g;
• vanilje - én pind;
• vand - 250 ml.

Tilberedning af marmelade:

• Til syltetøj er det nødvendigt at vælge modne frugter. Sorter og skyl.
• Sæt en gryde vand på ilden og tilsæt sukker.
• Bring i kog.
• Tilføj bær og kog ved middel varme i 10 minutter.
• Køl.
• Når marmeladen er afkølet, tilsæt gelatine og vanilje.
• Rør godt rundt, sæt ild på og bring det i kog. Kog i 5 minutter ved høj varme.
• Fordel marmeladen i rene, tørre glas og rul sammen.

Konsistensen vil afhænge af mængden af tilsat gelatine.

Med orange

Syltetøj af stikkelsbær og appelsin kan tilberedes på to måder.

Den første metode involverer at lave marmelade uden at bruge madlavning. Rå marmelade har en stor mængde vitaminer og mineraler, bevarer fuldt ud smagen og aromaen af frisk frugt.

Tilbereder marmelade meget hurtigt.

Du skal bruge:

• stikkelsbær - 900 g;
• orange - 2 stk;
• sukker - 1,3 kg.

Madlavning:

• Forbered bærrene. Skyl og tør.
• Skræl en appelsin. Fjern hvide membraner og skind. Selve frugtkødet er nødvendigt til marmelade.
• Hak bær og appelsin med en blender eller kødhakker.
• Tilsæt sukker, bland godt og lad det stå natten over ved stuetemperatur.
• Når syltetøjet er bundfældet, og sukkeret er opløst, overføres det til rene glas og lukkes.

Med æbler

Denne lækre godbid er nem at lave.

Du skal bruge:

• stikkelsbær - 800 g;
• æbler - 200 g;
• vand - 2 spsk;
• sukker - 1,2 kg sukker.

Madlavning:

• Forbered store frugter og prik med en skarp nål flere steder.
• Blancheret i kogende vand i tre minutter, dræn derefter i et dørslag og dyp i koldt vand.
• Tag bærrene ud, og lad dem tørre.
• Fjern frø og kerner fra bær. Skær i tern, skræl ikke.
• Kom i en skål og hæld syrnet vand på.
• Tilbered sukkersirup. For at gøre dette, tilsæt sukker til vandet og bring det i kog.
• Hæld æbler og stikkelsbær i kogende sirup og kog uden at koge.
• Lad stå natten over og varm op igen. Gentag proceduren tre gange.
• Hældes i glas. Kan forsegles hermetisk, eller kan opbevares under et nylonlåg.

Med banan

Ingredienser:

• bær - 500 g;
• sukker - 500 g;
• banan - 1 stk.;
• kanel - 1 stk;
• nelliker - 2 stk.

Tilberedningsmetode:

• Vælg og vask bærrene.
• Kom i en skål og mos med en træske.
• Skræl og skær bananen i skiver.
• Bland alt, drys med sukker og lad stå i 2 timer.
• Tilsæt derefter nelliker og kanel og bring det i kog. Kog i 20 minutter.
• Fjern krydderier.
• Fordel marmeladen i steriliserede glas og rul sammen.

Med solbær

Produkter:

• stikkelsbær - 1,5 kg;
• ribs - 0,5 kg;
• sukker - 1,8 kg.

Madlavning:

• Hak bærrene i en kødhakker og kom dem i en skål.
• Tilsæt sukker og lad det simre, indtil der kommer bobler.
• Fjern fra varmen og afkøl.
• Gentag proceduren 3 gange.

Solbærsyltetøj er rig på farver.

Opbevaringsstop

Oprullet marmelade skal opbevares i tørre, kølige rum. Ideel - kælder eller kælder.

Hvis syltetøjet blev tilberedt uden kogning, opbevares det i køleskabet under et nylonlåg.

Anbefalet