Fuglekirsebærsyltetøj: en simpel opskrift til vinteren med billeder og videoer

I bevaringssæsonen forsøger husmødre at gemme bær, frugter, grøntsager i krukker til vinteren, hvilket vil minde dig om en varm sommer på frostrige dage. Tilberedning af fuglekirsebærsyltetøj blev populær for hundreder af år siden, fordi den duftende delikatesse har en specifik smag, vedvarende aroma og har en masse sundhedsmæssige fordele.

Funktioner ved fremstilling af fuglekirsebærsyltetøj

Udover den forfriskende syrlige smag, er fuglekirsebærfrugter kendetegnet ved endnu en egenskab - en stor knogle. Det er ret svært at adskille det, så ofte foretrækker husmødre at gøre det lettere - at forberede konservering ved at bruge hele frugten eller føre den gennem en kødkværn sammen med knoglen.

Det mest nyttige er frugter, der ikke har gennemgået varmebehandling. Ifølge indholdet af C-vitamin kan kun appelsiner og æbler sammenlignes med dem. Du kan gemme nyttige stoffer i konservering uden madlavning og sterilisering. Syltetøj tilberedt på denne måde opbevares perfekt - fuglekirsebær indeholder tanniner, der ikke tillader arbejdsemnet at forringes.

Høst af fuglekirsebær og dets forberedelse til fremstilling af marmelade

Til fremstilling af marmelade anbefales det at bruge modne frugter, til kompotter - lidt umodne. Det er bedre at gå i skoven efter bær om morgenen, tage en kurv og en saks med dig - nogle sorter af planten giver frugter, der er for bløde, som er svære at fjerne fra træet med dine hænder.

Tilberedning af fuglekirsebær til fremstilling af marmelade foregår i flere trin:

• fjern alle kviste, fordærvede eller tørrede bær fuldstændigt;
• vask råvarer under rindende vand;
• spredning ud i et enkelt lag på et håndklæde eller en tyk serviet, så væsken kan løbe af.

Afhængigt af hvilken opskrift der er valgt, skal du desuden blanchere bærrene i kogende vand eller passere gennem en kødhakker.

Kirsebærsyltetøj, en simpel opskrift til vinteren

Den nemmeste måde at bevare frugtens gavnlige egenskaber til vinteren er at lave marmelade, hvilket vil tage meget kort tid. Forberedelse:

1. Når du har tilberedt bærrene (1 kg), lægges de i et dørslag og sænkes ned i kogende vand.
2. Forbered siruppen på forhånd (kog 500 ml vand og 1100 g sukker i en halv time).
3. Dyp i varme, men ikke kogende sirup blancherede frugter i 2 minutter.
4. Kog i et kvarters tid uden at boble.
5. Hældes i steriliserede beholdere, forsegl.

Vigtigt! Du kan opbevare emnet selv i en lejlighed - det forringes ikke i løbet af året. Det vigtigste er, at rummet skal være mørkt.

frøfri fuglekirsebærsyltetøj

At lave en lækker delikatesse uden ben er ikke svært, det vigtigste er, at det anbefales at bruge store kødfulde bær. Holdbarhed for marmelade - op til 3 år.

Madlavning:

1. Moden frugt (2 kg) gennem en metalsigte eller et fint dørslag.
2. Bland den resulterende masse med sukker (til 1 liter fuglekirsebærpuré 800 g sukker).
3. Send til en langsom ild, undgå bobling, kog i 15 minutter.

Spredes i forberedte beholdere, forsegl (du kan bruge plastiklåg).

Fuglekirsebærsyltetøj med gruber

Konservering med ben anbefales til søde saucer til pandekager, desserter. Tilsætning af citronsaft under tilberedningen giver delikatessen en behagelig forfriskende syrlighed.

Madlavning:

1. Tilberedte bær (1500 g) dækket med sukker (2 kg).
2. Lad frugterne stå, indtil de søde krystaller er helt opløst. Du kan fremskynde processen ved hyppig omrøring.
3. Send til komfuret, kog i en halv time, 3-5 minutter, før det sendes til krukker, pres saften fra tre citronskiver til en masse.

Tætning, køling udføres bedst på hovedet.

Røde fuglekirsebærsyltetøj

At lave marmelade af røde frugter er ret simpelt. Det vigtigste er strengt at opretholde proportioner og følge anbefalingerne for madlavning:

1. Blanch frugt i kogende vand i højst 2 minutter.
2. Baseret på væsken, som bærrene blev blancheret i, tilbered en sirup (tilsæt 1 kg sukker til 250 ml, bring det i kog, under omrøring).
3. Kombiner bær, sød viskøs sirup.
4. Kog i en halv time, glem ikke at røre.

Vigtigt! Under tilberedningen skal du hele tiden fjerne skummet - det er meget sværere at gøre dette i færdiglavet marmelade.

Twisted bird cherry marmelade

Tilberedningen uden madlavning er en af de mest populære godbidder, der kan laves hurtigt og uden besvær. Fordele ved syltetøj - ingen madlavning er nødvendig, kogetiden reduceres, alle smagskvaliteter og nyttige egenskaber bevares.

Madlavning:

1. Vasket tørret frugt (1 kg) passerer gennem en kødkværn.
2. Bland massen i lige store forhold med sukker.
3. Rør rundt, lad det stå i 3 timer, indtil krystallerne er helt opløst.
4. Send til banker.

Umiddelbart efter dækning send til kulden. Holder sig i lang tid.

Sort kirsebærmarmelade

De "fem minutter" med sorte frugter nyder særlig ære blandt husmødre. Det er bedre at skylle og sterilisere krukker på forhånd - færdiglavet konservering skal straks hældes og forsegles.

Madlavning:

1. Tilbered sød sirup (kog 300 ml vand og 1300 g sukker).
2. Fyld fuglekirsebær (1 kg) med kogende væske, lad det køle helt af.
3. Tænd i ild, bring i kog, undgå støjende bobler, fjern fra komfuret efter 5 minutter.
4. Hæld i beholdere, rul op.

Det anbefales at afkøle under et varmt tæppe, først derefter sende det til opbevaring.

Jomfrukirsebærmarmelade

Til tilberedning af fuglekirsebær kan du bruge enhver anbefalet opskrift til disse bær. Du kan også lave marmelade efter en speciel opskrift:

1. Kog en blanding af 800 g frugt og 800 g sukker i 20 minutter.
2. Vent på fuldstændig afkøling, gentag processen.
3. Kog 2-4 gange i et kvarter, hver gang afkøler sammensætningen fuldstændigt.

Efter indsendelse i beholdere og forsegling, send til et koldt sted.

Fuglekirsebærsyltetøj er et lager af nyttige stoffer, der kan forbedre sundheden, øge modstandsdygtigheden over for sygdomme, endda klare nogle sygdomme. Det tager ikke lang tid at forberede emnerne, og hylderne i kælderen vil være fyldt med en duftende delikatesse.

Anbefalet