Sådan opbevarer du frisk mynte i køleskabet til vinteren: er det muligt at fryse

Den duftende plante dyrkes til mad, medicinske formål, til parfumeridufte og som prydafgrøde. Mens den er i blomstringsfasen, udstråler mynte en beroligende duft, der fremmer afslapning. Plantning af en enkelt rod vil give dig en høst til næste sæson, tilstrækkelig til frisk forbrug og høst til fremtidig brug. Ved at finde ud af, hvordan du opbevarer mynte, vil du give din familie en unik krydderi og bryg hele vinteren.

Funktioner ved mynteopbevaring

Opbevaringsbetingelserne for mynte bestemmer tilstedeværelsen af helbredende egenskaber og aroma i den. For at høste græs i lang tid, kan det tørres eller fryses.Indtil for nylig blev tørring betragtet som den eneste måde at bevare kulturen på. Men når den er frosset, forbliver den maksimale mængde nyttige stoffer, den originale smag og lyse lugt i planten.

Forberedelse af råvarer

Skæring af mynte med henblik på høst begynder i slutningen af juni og fortsætter indtil efteråret:

• høsttidspunkt bestemmes af begyndelsen af blomstringen;
• det bedste er råmaterialet for planter fra andet eller tredje år;
• indsamling af planter anbefales i morgen- og aftentimerne, i mangel af dug, i varmt, tørt vejr;
• det er nødvendigt at skære en tredjedel af grenen af, fordi æteriske olier og andre aktive stoffer er koncentreret i blade, blomster, stængeltoppe.

Den tilbageværende stilk vil have frisk vækst inden udgangen af sæsonen.

Sådan opbevarer du frisk mynte

I en uge vil frisk mynte holde sig godt i køleskabet. For at gøre dette pakkes grenene ind i et fugtet håndklæde eller placeres i en beholder. Hvis du vil putte mynte i en plastikpose, skal du sørge for, at der ikke kommer luft ind i beholderen.

Tørring af mynte

Tørring af mynte kræver ikke megen indsats og tid:

• afskårne stilke er nemmere at holde bundet i bundter, der hænges i et skyggefuldt, ventileret område;
• det foreslås at eksperimentere og tilføje kviste af andre urter til samlingen, hvilket giver forskellige nuancer af mintdrikke;
• Hvis afskårne planter stables til tørre på paller, bør lagene ikke være tykke. Råvarer omrøres regelmæssigt.

Bladet bestemmes af bladene - hvis de let skilles fra stilken og smuldrer, er det tid til at hakke mynten og opbevare den i papirsposer og glaskrukker.

Plantefrysning

For at have duftende grønt på bordet hele året rundt, skal du være opmærksom på vinterfrysning. I dag er der flere muligheder for at fryse. Samtidig bevares bladenes farve, frisk smag og nyttige egenskaber. Hele blade bruges til at brygge te, dekorere retter, lave desserter, cocktails. Strimlet billet er velegnet til saucer og kager.

Hele blade

Afskårne grøntsager lægges i fem minutter i koldt vand, uanset vækststed, vaskes under vandhanen og lægges ud i et tyndt lag på håndklæder. Det vil tage en halv time at slippe af med overskydende fugt. Processen kan accelereres ved at blande råvarerne.

Tørret mynte sorteres: store, sunde blade og den øverste del af skuddene anbringes i små krukker eller plastikbeholdere.Brug plastikposer forkert: arbejdsemnet bliver for skrøbeligt. Den fyldte beholder går i fryseren.

Hele filialer

Det er ikke forbudt at fryse stilke med blade. En tæt pakke fyldes med portionsbundte mynteklaser, foldes forsigtigt i et rør og lægges i fryseren. Under proceduren skal du overvåge bladenes sikkerhed.

Chopped

Mynteblade er nyttige om vinteren i knust eller pureret form. Det er praktisk at udføre en sådan frysning i specielle mini-former eller liners fra under assorterede slik. Blade skæres af fra de vaskede grene og efterlades i 10 minutter for at tørre. Det tilberedte råmateriale hakkes fint med en kniv eller knuses i en blender. Den resulterende puré lægges i forme og lægges i fryseren.Det frosne emne hældes i poser med tæt polyethylen og forsegles hermetisk.

I isterninger

For at fryse mynteblade i isterninger skal du anskaffe silikoneforme eller en speciel beholder. Møre blade og toppe af stængler lægges ud i cellerne i mængden af 4-6 stykker og hældes med afkølet kogt vand. Emnerne lægges i fryseren i flere timer, fjernes fra formene og overføres til plastikposer. Denne frysningsmetode giver dig mulighed for at holde bladene hele, hvilket ser gavnligt og elegant ud i forskellige drikkevarer.

Brug tomme felter:

• Blade som helhed og toppen af skuddene er velegnede som tebrygning, grundlaget for duftende, kølende drikke, kompotter, cocktails. Et sådant præparat er nyttigt som et tilsætningsstof til grøntsagsgryderetter, gryderetter og fjerkræ, salater, forretter, gryderetter med korn og hytteost, ostekager.
• Kviste bruges som ingrediens i kød- og grøntsagsruller, dampet eller bagt i folie.
• Isterninger er fremragende til forfriskende drinks, sådanne blanke er især relevante for Mojitos.
• Knust mynte smager alle slags saucer, kager, frugt- eller grøntsagssalater.

Ligegyldigt hvordan du opbevarer din mynte, vil denne urt bringe fordele og efterlade en behagelig smagsoplevelse.

Anbefalet