Syltet hvidløg i georgisk stil: en trin-for-trin opskrift til vinteren

Georgisk syltede hvidløg er en lækker opskrift, der ikke kræver seriøs forberedelse og meget tid. Den resulterende ret kan bruges som et tilsætningsstof til forskellige præparater eller serveres som en uafhængig snack. Før du tilbereder georgisk hvidløg, anbefales det at gøre dig bekendt med funktionerne i valget af grøntsager og beholdere.

Funktioner ved tilberedning af georgisk hvidløg til vinteren

Hvidløg er en kilde til vitaminer og gavnlige makronæringsstoffer, som en person har brug for om vinteren. For at bevare produktets vitaminegenskaber er det værd at huske reglerne for dets konservering:

1. Til madlavning anbefales det at bruge en friskhøstet rodafgrøde. Dette vil hjælpe med at øge holdbarheden af spinsene.
2. Modne hvidløg kan identificeres ved tørre og matte skaller.
3. Før madlavning er det bedre at koge karene og skylle lågene grundigt for at forhindre beskadigelse af fadet under opbevaring.

Glem ikke at vaske grøntsager grundigt, før de rulles.

Sådan vælger og tilbereder du de rigtige fødevarer

For at udvælge råvarer skal du være vejledt af følgende regler:

1. For blanks skal du vælge modne og friske skiver, dette vil hjælpe med at forbedre smagen af de resulterende retter.
2. Hvis rodfrugten udsender en ubehagelig lugt, er det bedre ikke at bruge den i tilberedningsprocessen.
3. Når du køber, skal du mærke hvidløget, for bløde hoveder indikerer ukorrekte opbevaringsforhold og intern råd.

Vigtigt! Før du laver retter, skal du skrælle rodfrugten fra skallen og skylle grundigt under rindende vand .

Regler for klargøring af containere

Når du vælger en beholder til spins, skal du overveje følgende regler:

1. Brug ikke kobberredskaber, da de kan ødelægge smagen af emnerne.
2. Skyl glassene grundigt, damp dem.
3. Oprethold tætheden af lågene, dette vil hjælpe med at undgå ophobning af bakterier og dannelse af skimmelsvamp.

Når alt er forberedt, kan du starte madlavningsprocessen.

Sådan tilbereder du georgisk hvidløg derhjemme

Georgiske hvidløg kan syltes og s altes. Hver tilberedningsmetode har sine egne karakteristika og nuancer.

Sådan sylter man hvidløg

S altede rodfrugter tilberedes efter følgende opskrift:

1. 400 g hvidløg, pillet, læg i en beholder med s altvand, lad stå i 10 dage.
2. Efter et stykke tid skal vandet drænes, arbejdsemnet skal dækkes med s alt igen og stå i 10 dage.
3. Hæld grøntsager i en dyb beholder, tilsæt vand, hæld 5 spiseskefulde s alt, sukker og s alt i det, kog opløsningen i ca. 10 minutter.

Hæld det resulterende emne i krukker, send til kælderen. Det færdige produkt kan bruges efter 3 uger.

marinerende hvidløg

Til madlavning skal du bruge:

1. 1 kg hvidløg, pillet.
2. Hældes i krukker med hakket estragon.
3. I en separat beholder blandes 5 spiseskefulde eddike og den samme mængde vand, og blandingen bringes i kog.
4. Hæld rodfrugterne med den resulterende marinade, dæk glassene med låg.

Når emnerne afkøles, skal de overføres til kælderen. Forberedelsestid - 14 dage.

Hvordan og hvor meget kan opbevares

Opbevar emner i kølige rum med en høj luftfugtighed, den optimale temperatur er 5 grader Celsius. Under sådanne forhold kan tallerkener opbevares i op til 2-3 år. Periodisk er det nødvendigt at kontrollere krukkerne for tilstedeværelsen af beskadigede fragmenter og skimmelsvamp. Hvis der konstateres skader, skal du fjerne centrifugerne og ikke bruge dem til madlavning.

Blanker kan opbevares i køleskabet ved en temperatur på 2 til 7 grader Celsius.

Holdbarheden i sådanne tilfælde opbevares på omkring 6-9 måneder.

Anbefalet