Skovhonning: beskrivelse og sammensætning, nyttige egenskaber og kontraindikationer

Skovhonning er et polyfloral biavlsprodukt, den nektar, som bier indsamler fra blomster, der vokser i skovområder. Sødme tilhører elitesorterne på grund af dens sammensætning, værdifulde egenskaber, organoleptiske egenskaber. Produktet bruges i madlavning, traditionel medicin, kosmetologi. Men hvis du lige er begyndt at opdage sådan honning, skal du sørge for at sikre dig, at der ikke er kontraindikationer for brugen af den.

Hvordan får bier skovhonning?

For at få denne type polyfloral honning indsamler bier pollen fra skovhonningplanter. De kan være blomster:

• vilde hindbær;
• jordbær;
• oregano;
• clover;
• tjørn;
• limes;
• fir;
• ate;
• willows;
• fyr.

Det er ikke let at få sådan en honning. For at gøre dette tager biavleren bigården med til skovbrynene eller lysningerne. Heldigvis tilpasser bier sig hurtigt til nye forhold, så de begynder at samle pollen næsten med det samme. Biavleren overvåger i denne periode bistaderne. Den optimale periode for sådanne ekskursioner er sommer-efterår.

sammensætning og nyttige egenskaber

Sættet af nyttige stoffer og følgelig skovhonningens værdifulde egenskaber afhænger direkte af den honningplante, hvorfra pollen er opnået. Men slik er til stede i den generelle sammensætning:

• tocopherol;
• ascorbinsyre;
• vitaminer K, PP;
• antioxidanter;
• organiske syrer;
• riboflavin;
• pantothensyre;
• vitamin B_3;
• pyridoxin;
• jern;
• calcium;
• kalium;
• magnesium;
• zink.

På grund af denne sammensætning er "vild" honning gavnlig for sundheden, da den giver:

• stigning i blodhæmoglobinniveauer;
• sænke blodtryk;
• fjernelse af overskydende kolesterol fra blodet;
• fjern giftstoffer fra kroppen;
• vedligehold sund hjerneaktivitet;
• styrker immunitet;
• forbedring af hud, negle, hår;
• regulering af mavesyreindhold;
• stabilisering af galdeudstrømning;
• genoprettelse af norm alt stofskifte;
• eliminering af den inflammatoriske proces;
• tilbyder svampedræbende, antibakteriel, antiviral aktivitet;
• smertelindring.

Produktet hæmmer væksten af kræftceller, beskytter mod hjertesygdomme og udfører mange andre nyttige funktioner. Inkluder det derfor i din kost, hvis du ikke har nogen kontraindikationer for dets brug.

Application

Skovhonning har fundet sin anvendelse ikke kun i den kulinariske industri. Det bruges til behandling og forebyggelse af sygdomme. Derudover er produktet også meget populært i hjemmekosmetologi.

Hjertesygdom

Til deres behandling fremstilles en speciel pasta af honning og stødt kanel (frisk eller tørret). Komponenterne blandes i forhold: 1 tsk honning med 0,5 tsk krydderier. Den resulterende masse smøres på brød i stedet for marmelade og indtages dagligt til morgenmad.

Gigt

En honningdrik bruges til behandling af gigt. Opløs 2 tsk honning og 1 tsk stødt kanel i et glas vand. Husk samtidig, at væsken skal være varm, ikke varm, ellers vil biproduktet miste sine gavnlige egenskaber.

Tag det helbredende middel to gange om dagen - om morgenen og om aftenen. Hvis du regelmæssigt drikker denne søde medicin, vil den hjælpe med at lindre smerter og betændelse, genoprette ledmobiliteten og bringe sygdommen i remission i lang tid.

Blæreinfektion

Effektivt produkt og blærebetændelse. For at lindre smerte, betændelse og ubehag under vandladning skal du forberede en medicin, der ligner den forrige. Opløs kun 2 spiseskefulde stødt kanel og 5 milliliter biprodukter i et glas vand.

Rør ingredienserne grundigt. Det er vigtigt, at de er helt opløst i varmt vand. Brug produktet umiddelbart efter tilberedning, det er bedre at gøre det om morgenen eller om aftenen før måltider.

Dette hjemmemiddel ødelægger patogener. Et positivt resultat af behandlingen kan observeres allerede ved udgangen af den første uge.

I kosmetologi

Skovhonning i hjemmekosmetologi bruges til at fremstille ansigts- og hårmasker. Han bidrager:

• rynkeudjævning;
• foryngelse;
• at opnå en løftende effekt;
• bekæmp acne;
• intensivering af hårvækst;
• forebyggelse af alopeci;
• styrkelse af hårsækken.

Produktet tilsættes ofte alle former for scrubs til huden i ansigtet, kroppen, hovedet. Og det er også nyttigt at bruge det til at smøre neglepladen og området omkring den. Mætning af huden med vitaminer hjælper med at styrke neglene og eliminerer deres foliering og skørhed.

Typer af skovhonning

I henhold til typen af indsamling er skovhonning opdelt i 2 varianter:

• Honeydewy. Dette biprodukt anses for at være det mest værdifulde, fordi det indeholder komponenter af animalsk og vegetabilsk oprindelse. Få det fra udskillelsen af bladlus.
• Kombineret. Faktisk er dette den honning, som bier producerer efter at have indsamlet pollen fra skovplanter.

Råd. For at finde ud af præcis hvilken type "vild" honning der er foran dig, skal du studere etiketten på krukken. Hvis du køber produktet direkte hos biavleren, kan du spørge ham, hvordan biproduktet er opnået.

Afhængig af honningplanten sker der honning:

• Fyr. Produceret hovedsageligt i Grækenland eller den ægæiske del af Tyrkiet. Mørkebrun i farven med karamel- eller træsmag.
• gran. Det er kendetegnet ved en ravfarve med tilstedeværelsen af rødlige årer. Aromaen minder om karamel eller kondenseret mælk.
• Pikhtov. Denne honning er en honningdugsort. Massen er malet i en mørk farve med knapt mærkbare grønlige striber. Duften kan være anderledes - urte, harpiks, karamel eller endda balsamico.
• Bukov. Den er kendetegnet ved en mild, men meget sød smag. Den har en meget tyk konsistens, glat overflade, ingen krystallisering, når den er i flydende form.
• Dubov. Adskiller sig i mørk farve og veludtrykt, behagelig aroma. Honningdug produceres af insekter. Honning krystalliserer hurtigt. Dens krystaller kan nå imponerende størrelser.

Denne liste kunne blive ved og ved. Helt andre skovkulturer kan jo fungere som honningplanter - både træer og planter.

Afhængigt af dette vil produktets smagsegenskaber variere, og ikke kun dets sammensætning og nyttige egenskaber.

Hvordan skelner man fra en falsk?

Det er nødvendigt at bestemme skovhonning og skelne den fra forfalskning under hensyntagen til dens organoleptiske egenskaber. Du kan forstå, at du har et virkelig "vildt" biprodukt foran dig ved følgende parametre:

• Farve. Den varierer fra lys ravgul eller gylden til brun, nogle gange endda sort. Yderligere nuancer kan være til stede, hvis nåletræer fungerede som honningplanter.
• Duft. Lys, veldefineret og håndgribelig. Den kan være blød, men nogle gange har den en syrlig note.
• Smag. Det er svært at sammenligne det med smagen af andre typer honning. Og endnu mere vil et kunstigt opnået produkt ikke være i stand til at gentage dette organoleptiske kriterium. Smagen af skovhonning er rig, astringerende, syrlig, nogle gange med en let surhed.

Krystalliseringsprocessen forløber på forskellige måder. Derfor er det ifølge dette kriterium svært at bedømme ægtheden af honning.

Kontraindikationer for brug

Honning af skovoprindelse er uden tvivl et nyttigt produkt. Men glem ikke de kontraindikationer, som han også har. Det er forbudt at bruge det, hvis det er tilgængeligt:

• allergier over for alle biprodukter;
• alvorlige sygdomme i fordøjelseskanalen;
• progressive onkopatologier;
• sød intolerance som sådan;
• forstyrrelser i mavens surhedsgrad.

På trods af det lave glykæmiske indeks er biproduktet forbudt til brug ved diabetes.Du bør ikke blande dig i dem for mennesker med overvægt, og med fedme er det fuldstændig kontraindiceret. Læger anbefaler ikke at inkludere honning i kosten under graviditet og ikke at give den til børn under 3 år.

Opbevaringsfunktioner

Honning opbevares på et mørkt sted, beskyttet mod direkte sollys. Perfekt til dette spisekammer, kælder eller kælder. Men det er ikke forbudt at stille beholderen med produktet på hylden i køleskabet.

Det anbefales at opbevare sødmen i beholderen, hvor den var på købstidspunktet. Norm alt bruges glaskrukker eller plastikspande til dette. Den optimale temperatur for produktet er ikke højere end +25 °C. Hvis du følger disse enkle regler, vil honning bevare sine gavnlige egenskaber i lang tid.

Anbefalet