Puffet hvede: hvordan man laver popcorn derhjemme, fordelene og skaderne

Puffede majs (popcorn) og ris har længe været kendt og elsket af forbrugerne. Folk ved lidt mindre om puffet hvede, men produktet vinder hurtigt sympati hos voksne og børn. Den bruges til en hurtig morgenmad med mælk, som en sød dessert eller som snack, hvis den sukkerfri mulighed er valgt. Opfindsomme husmødre tilføjer produktet til de sædvanlige opskrifter på kager og bagværk og overrasker husstanden med en uventet smag.

Kemisk sammensætning og næringsværdi

Puffet hvede indeholder mineraler, vitaminer, aminosyrer, der er nødvendige for en person. Sammensætningen pr. 100 gram af produktet indeholder:

• kulhydrater - 79,6 gram;
• proteiner - 14,70 gram;
• fedtstoffer - 1,20 gram;
• vand - 3,00 gram;
• aske - 1,5 gram.

Det indeholder mange vandopløselige vitaminer fra gruppe B (B1-B3; B5; B6; B9), produktet indeholder ikke fedtopløselige former for vitaminer. Listen over mineraler fundet i delikatessen er imponerende:

• phosphor - 355,0 milligram;
• kalium - 348,0 milligram;
• magnesium - 145,0 milligram;
• jern - 31,7 milligram;
• calcium - 28,0 milligram;
• natrium - 4,0 milligram;
• zink - 2,4 milligram;
• mangan - 1,8 milligram;
• kobber - 0,4 milligram;
• selen - 123,1 mikrogram;
• fluor - 27,0 mikrogram.

Forbrug af 100 gram puffet hvede dækker det daglige indtag af jern 3 gange og selen 2 gange.

Produkt rigt på aminosyrer (indhold i gram):

• alanine - 0,548;
• arginin - 0,712;
• asparaginsyre - 0,823;
• valine - 0,702;
• histidine - 0,380;
• glycin - 0,576;
• glutaminsyre - 4.972;
• isoleucin - 0,626;
• leucin - 1.064;
• lysin - 0,405;
• methionin - 0,257;
• prolin - 1.537;
• serine - 0,808;
• tyrosin - 0,445;
• threonine - 0,450;
• tryptofan - 0,226;
• cystin - 0,289;

Produktet har et højt kalorieindhold, 100 gram indeholder 364 kilokalorier.

Benefit

Det skyldes mængden af stoffer, der er nødvendige for mennesker i sammensætningen af puffet hvede. B-vitaminer er nødvendige for den normale funktion af centralnervesystemet (CNS) og ledningsevnen af nervefibre.

Mineraler er ansvarlige for hjertets funktion, det endokrine system, tilstanden af hår, tænder og negle. For eksempel forårsager mangel på kalium hjertesygdomme, jern opretholder niveauet af hæmoglobin, dets mangel i en gravid kvindes krop kan forårsage føtale misdannelser. Der er ikke et eneste organ eller system i den menneskelige krop, der ikke ville lide af mangel på mineraler i kroppen.

Væv og celler består af aminosyrer, disse stoffer er ansvarlige for protein- og energimetabolismens processer, uden dem er det umuligt at opretholde hormonniveauer.

Fiber, der er indeholdt i store mængder i hvedekerner, forbedrer tarmmotiliteten, påvirker funktionen af mave-tarmkanalen positivt. Produktet indeholder lange kulhydrater, der giver kroppen energi i lang tid, så puffet hvede med mælk er især nyttig til morgenmad.

Vigtigt: Det er strengt forbudt at indtage produktet til personer med glutenintolerance. Det er bedre at få en godbid om morgenen for at føle sig mæt, energisk og ikke have behov for at snacke.

Sådan fremstilles puffet hvede

Butikker sælger et produkt fra industriel produktion, klar til at spise. Hvede popcorn kan også laves derhjemme. Den kan være sød eller krydret og toppet med karamel, flormelis, chokolade.

Hjemme

For at glæde husstanden med popcorn skal du købe en speciel maskine. Til salg er der kompakte husholdningsapparater med et etui lavet af plastik eller metal. Enheden fylder ikke meget, den er nem at skille ad og vaske. I dit eget køkken kan produktet gøres mindre kalorieholdigt, da det tilberedes uden tilsætning af olie. Kornet blødgøres og øges i volumen under påvirkning af varme luftstrømme. Det tager 3 minutter at tilberede 1 portion.

I industriel produktion

Popcornfabrikker bruger kraftige stationære maskiner med høj produktivitet og energif.webporbrug. Sådan en enhed består af flere dele:

• Popcorntank;
• rum til læsning af råvarer og aflæsning af det færdige produkt;
• varmekammer;
• ventilationssystem;
• olieforsyningsboks.

Efter tilberedning glaseres eller blandes produktet med tilsætningsstoffer, afkøles og pakkes.

Kontraindikationer og skade

På grund af den høje mængde kulhydrater anbefales dette produkt ikke til personer, der er overvægtige, diabetikere eller dem, der ønsker at tabe sig, især hvis produktet er overtrukket med karamelglasur, pulveriseret sukker eller bruges som en del af en hjemmelavet sød godbid.

Børn frarådes også hyppigt at spise dessert. Det høje indhold af stivelse og sukker i produktet kan forårsage vægtøgning og tandproblemer.

Forbrug af puffet hvede 1-2 gange om ugen vil ikke skade, vil diversificere kosten og nyde en lækker dessert.

Anbefalet