Zucchini marmelade med dåse ananas: top 3 opskrifter til vinteren

Sommeren er ved at være slut, og mange sommerboere har ingen idé om, hvad de skal stille op med en rig afgrøde af zucchini. Ud over den banale courgettekaviar kan du prøve at lave zucchini-marmelade med dåse ananas - en hurtig og velsmagende godbid, som venner og familie helt sikkert vil kunne lide. Det vil kun tage et par timer at forberede en ikke-standard dessert. Sådanne grøntsager er gode for helbredet, indeholder mange fibre, jern, mineralske elementer.

Funktioner ved emnet

Zucchini skal være ung, med tyndest muligt skind, ellers får du ikke blød marmelade, der minder om marmelade i konsistensen.Ananas kan tages både på dåse og friske. En frisk og moden ananas har en rig, karakteristisk lugt, og dens hud er brun, ikke for hård.

Krukker til syltetøj er forsteriliseret, og lågene kontrolleres omhyggeligt for egnethed. Dårligt rullede dåser kan føre til udseendet af en alvorlig sygdom inde i det forårsagende middel - botulisme. Dåser med en halsdiameter på 8-9 centimeter er egnede, volumenet kan være anderledes - fra 400 ml til 5 liter. Skruelåg er kun egnet, hvis sukkerprocenten i syltetøjet ikke overstiger 50 %, ellers tåler de ikke tryk.

Forberedelse af hovedingredienserne

For 1 liter marmelade skal du bruge 1 kilo courgette og 400 gram dåse eller frisk ananas. Grøntsager kan ikke skrælles, hvis det ikke er for tæt. Zucchini er forskåret i små tern, omtrent samme størrelse som ananasstykker i en krukke.

Zucchini-syltetøjsopskrifter med ananas

Opskrifter er forbløffende varierede, så du kan altid vælge noget efter din smag. Tre af de mest populære og enkle syltetøjsopskrifter er listet nedenfor. Selv en nybegynder vil klare dem.

Klassisk opskrift

Påkrævede ingredienser:

1. Ananas på dåse - 400 ml.
2. Sukker - 100 gram.
3. Zucchini - 150 gram.
4. En halv citron.

Åbn ananasglasset og hæld sukkersiruppen i gryden. Hvis det ønskes, kan du selv lave en sådan sirup - tilsæt 100 gram sukker til 400 gram vand og hold i brand i 2-3 minutter. Kom 150 gram zucchini i en anden gryde og drys med sukker.

Når sukkersiruppen fra dåsen koger, tilsættes den til zucchinien og lad det simre i 10 minutter.

Tilsæt et par spiseskefulde sukker (efter smag) til det færdige stof og pres saften af en halv citron. Tilføj klargjorte ananasstykker og kog i 4-6 minutter. Til imprægnering er det tilrådeligt at lade marmeladen stå natten over (mindst 12 timer). I løbet af denne periode vil den få en behagelig honningfarve, og zucchinien vil blive mættet med en ananas eftersmag. Efter imprægnering sættes marmeladen igen på komfuret og koges i 10 minutter ved svag varme. Nu kan du rulle den færdige delikatesse til krukker og nyde en ekstraordinær dessert hele vinteren.

Courgettemarmelade i ananasjuice

Påkrævede ingredienser:

1. Juice fra dåse ananas - 400 ml.
2. Zucchini - 1 kg.
3. Hvidt sukker - 500 g
4. Citronsaft - efter smag.

Det sker ofte, at der efter tilberedning af en ananasret er en velsmagende og sød juice, der skal puttes et sted. En nyttig opskrift på at lave squashmarmelade med ananasjuice vil være praktisk her. Opskriften er meget enkel og velegnet til uerfarne kokke.

Det er nok at tage 1 kg zucchini, skrælle dem fra skindet og for bløde midten, og derefter skære i små stykker, omtrent lige store som ananas. For 1 kg zucchini skal du bruge mindst 400 milliliter ananasjuice.

500 gram hvidt sukker tilsættes gryden med forberedte ingredienser. De tilberedte råvarer blandes, og blandingen sættes på et lille bål. Det er nødvendigt gradvist at opvarme emnet i 30 minutter, men så det ikke koger. Den optimale temperatur er 90 grader. Tilsæt derefter et par spiseskefulde citronsaft (efter smag) og rul det i sterile glas.

Citronvariant

Påkrævede ingredienser:

1. Ananasjuice på dåse - 400 ml.
2. Citron - 1 stk.
3. Orange - 1 stk.
4. Zucchini - 1 kg.
5. Sukker - 500 g

Ananas passer godt sammen med citrusfrugter, så citron og appelsin kan bruges til at tilføje frisk smag til en velkendt marmelade. For at gøre dette vaskes citronen og appelsinen grundigt, skrælles, og alle frøene udvælges.

Hæld 400 milliliter ananasjuice på dåse i en gryde. Sukker tilsættes der også gradvist, efterhånden som det opløses. Til 1 kilo zucchini skal der være 500 gram sukker. Finhakket og færdiglavet zucchini lægges i den færdige sirup. Efter kogning af blandingen, læg skiver af citron og appelsin, hvis det ønskes, kan du tilføje krydderier - safran, mynte.

Syltetøj koges ved lav varme, uden at koge, i 50-60 minutter. Frugten vil ændre farve og tykkere, mens den koges. Umiddelbart efter afkøling - hældes i sterile glas.

Udløbsdato og opbevaringsregler

Syltetøj kan opbevares i køleskabet - løbetiden stiger til 12-24 måneders problemfrit ophold i kulden, ved en behagelig temperatur på 5 til 10 grader. En god erstatning for et køleskab i et sommerhus vil være en kølig kælder eller spisekammer. Nogle foretrækker at opbevare marmelade lige i rummet, men produktets holdbarhed er i dette tilfælde reduceret til maks. 6 mdr. Sæt ikke glassene i køleskabet - ved frysning mister marmeladen sine egenskaber, smag og farve , og glasbeholderen kan nemt briste.

Husk at jo flere frø der er tilbage i den færdige delikatesse, jo dårligere tåler den opbevaring. Derfor er det nødvendigt at fjerne frugtkødet fra zucchini og frøene fra appelsiner, citroner og andre frugter.

Produktet tåler ikke fugt, udsættelse for solstråling. Ved det første tegn på fordærv - et hævet låg, en ændring i farven på syltetøjet, udseendet af mug eller råd - skal du straks smide krukken, selvom der er meget lidt svamp.Ødelagt syltetøj er forbudt at spise - det kan forårsage alvorlig helbredsskade og endda forårsage død.

Anbefalet