Zucchini marmelade med appelsiner: 13 lækre opskrifter til madlavning til vinteren

Hvorfor ikke gå ud over den sædvanlige brug af denne grøntsag. At lave syltetøj fra zucchini med appelsiner giver dig mulighed for at tilberede en ret usædvanlig, utrolig lækker dessert. I betragtning af familiens smagspræferencer kan andre ingredienser tilføjes for at få nye varianter af delikatessen: kanel, ingefær, ananas, citron, mynte, nelliker og endda græskar. Det er som et resultat af eksperimenter, at nye kulinariske mesterværker bliver født!

Funktioner ved tilberedning af zucchinisyltetøj med appelsiner

Der er to tilberedningsmuligheder. For at squashstykkerne skal bevare deres integritet, viste syltetøjet sig at være ravfarvet, og siruppen var gennemsigtig, skal du bruge:

1. Vent på, at den udskårne, sukkerdækkede zucchini frigiver saft. Dræn derefter saften, kog, hæld squashstykkerne med kogende sirup.
2. Bliv 4-5 timer. Gentag proceduren: dræn siruppen, kog og hæld. Gør dette mindst 4-5 gange.
3. Sidste gang at koge marmeladen i cirka et kvarter.

Med den anden metode vil syltetøjet ligne marmelade med stykker kandiseret frugt.

1. Når squashen har frigivet saft, koges massen op, sættes til side i 5-6 timer for at blive fodret med sirup.
2. Gentag kogning og indblødning 3-4 gange.
3. Kog for sidste gang, om nødvendigt, konserver til vinteren.

Sådan vælger og tilbereder du mad

Det er ikke svært at tilberede marmelade. Et vigtigt punkt er det korrekte udvalg af produkter og deres mængde. Zucchini skal være store, de er ikke så vandige.Men ikke gammel. Unge frugter kan koge bløde, de er mere egnede til at lave marmelade. Mængden af sukker har betydning, for med en lille mængde sukker bliver zucchinien ikke kandiseret frugt, og selve syltetøjet bliver vandet.

Forberedelse af containere

Hvis syltetøjet er lukket til vinteren, skal beholdere og låg steriliseres. Banker kan opvarmes i ovnen eller mikrobølgeovnen, dampes.

Sådan tilbereder man zucchinisyltetøj med appelsin til vinteren

Zucchini marmelade har mange fortolkninger, det hele afhænger af de anvendte ingredienser. Det kan være kanel, citron, ananas, ingefær og andre.

Klassisk opskrift

Denne opskrift er grundlæggende. Andre varianter af den færdige ret er kendetegnet ved brugen af forskellige ekstra komponenter.

Påkrævet:

• zucchini - 1 kilo;
• sukker - 800 gram;
• orange.

Rækkefølge af handlinger:

1. Vask zucchinien, fjern skindet, skær i halve, fjern frøene.
2. Skær i tern, dæk med sukker, lad det stå, indtil saften kommer ud.
3. Vrid appelsinen i en kødhakker eller hak den med en blender, tilsæt zucchinien.
4. Kog massen, stil til side i 5-6 timer. Kogende og insisterende gentag 3-4 gange.
5. Sidste gang du skal lave mad i et kvarter.

Hurtig vej

Du kan lave marmelade på en hurtig måde, men det bliver i form af marmelade. Det anvendte sæt af produkter er det samme som i den forrige opskrift.

Rækkefølge af handlinger:

1. Vask zucchini, skræl, fjern frø, skær i tern. Drys med sukker.
2. Pisk appelsinen med en blender, hæld over zucchinien.
3. Efter 4-5 timer, når saften kommer frem, koges syltetøjet i cirka en time, mens der røres af og til.

Med græskar

Orange zucchinisyltetøj passer godt til græskar. Farven er lysere og mere mættet. Madlavningsteknologien er den samme som i den klassiske version:

1. Græskar (300-400 gram) skrælles, fjern kerner.
2. Skær i tern med zucchini, drys med sukker. Yderligere - i henhold til ovenstående skema.

Med physalis

Physalis er anerkendt som en lægeplante, så syltetøjet bliver ikke kun velsmagende, men også sundt.

Magningsfunktioner:

1. Bær (200-260 gram) skal fjernes fra æskerne. Skær i halve, store frugter - i kvarte.
2. Føj til zucchini, derefter efter det klassiske skema.

Med ingefær

Den pikante duft af ingefær vil give marmeladen en unik aroma, og den behagelige bitterhed vil give desserten en smag, der vil blive værdsat selv af den mest krævende gourmet.

Magningsfunktioner:

1. Ingefærrod (50-70 gram), skrællet, finthakket eller revet.
2. Ingefær skal tilsættes i sidste fase af kogende marmelade.

Med kanel

Cinnamon vil give den færdige dessert en fantastisk smag. Til mængden af zucchini angivet i den klassiske opskrift er der brug for 3-5 gram kanel. Det skal tilsættes 5-10 minutter før slutningen af den sidste opkog.

Med krydderier

Ud over kanel kan du tilføje nelliker, stjerneanis, mynte til delikatessen.

1. Kog marmelade efter den klassiske opskrift.
2. Kanel (3-5 gram), en nellike blomsterstand, et lille stykke stjerneanis, tilsæt en kvist mynte under den sidste kogning af sammensætningen.

I slow cooker

Slow cookeren har længe været forankret i køkkenet som assistent for husmødre, hvilket sparer tid.

Madlavning:

1. Skårne courgetter, knust appelsin lagt i en skål. Hæld sukker i. Lad stå i 3-4 timer.
2. Indstil "Sluknings"-tilstanden i 2 timer. Åbn med jævne mellemrum slow cookeren og rør rundt.

Med skivede citroner

Kombinationen af sød appelsin og sur citron giver en lækker dessert.

Magningsfunktioner:

1. For at fjerne bitterheden hældes kogende vand over citronen.
2. Skær den afkølede citron i skiver eller tern, tilsæt til hovedmassen. Lav mad efter standardskemaet.

Med ananasjuice

Aromaen af ananas vil ikke efterlade ligegyldig selv den mest sofistikerede gourmet.

Påkrævet:

1. Drys hakket zucchini med sukker, hæld 0,5 liter ananasjuice.
2. Yderligere madlavning efter det klassiske skema.

Gennem en kødhakker

Syltetøj vil vise sig i form af syltetøj.

Madlavning:

1. Twist skrællet zucchini og appelsin.
2. Drys med sukker, rør rundt, kog i 40-60 minutter. Hvis det ønskes, kan du tilføje et par mynteblade.

Med tørrede abrikoser

Stykker af tørrede abrikoser ser meget flotte ud i den færdige ret.

Madlavning:

1. Vask tørrede abrikoser (200 gram), skåret i små tern, tilsæt zucchini.
2. Yderligere - i henhold til standardskemaet.

Med rosiner og sure æbler

Æbler anbefales at bruge Antonovka eller lignende sure varianter.

Magningsfunktioner:

1. I æbler (300-350 gram), fjern kernehuset, skåret i tern.
2. Æbler, rosiner (150 gram) puttet til zucchini, kog efter den klassiske opskrift.

Opbevaringsregler for det færdige produkt

Til langtidsopbevaring til vinteren lægges syltetøjet i en steriliseret beholder. Beholdere opbevares i et køligt, mørkt rum.

Hvis syltetøjet er klargjort til indtagelse, opbevares det koldt. Under lokale forhold opbevares produktet ikke mere end 1-2 dage.

Anbefalet