Viburnum-vin: 9 enkle hjemmelavede opskrifter

De rubinrøde bær af denne plante har længe været kendt for deres helbredende egenskaber og specifikke smag. De laver forskellige juicer, frugtdrikke, marmelade, males med sukker. Mange ved ikke, at det er ret nemt at lave en original, duftende, interessant, let bitter vin af viburnum-frugter derhjemme.

Fordelene og skaderne ved produktet

Denne drik hjælper med at rense og styrke kroppen, styrker tarmene og hjælper endda med at genoprette mikrofloraen. Viburnum vin hæver kroppens tone og fungerer som et effektivt middel til at forebygge forkølelse.

Samtidig er det uønsket at tage det til hypertensive patienter, personer med øget surhedsgrad i maven og dem, der lider af forskellige fødevareallergier. Men selvfølgelig, hvis dosis overskrides væsentligt, vil vin skade selv raske mennesker.

Subtiliteter ved fremstilling af viburnum-vin

Når du tilbereder det, er det vigtigt at forberede råvarer af høj kvalitet og følge opskriftens instruktioner trin for trin. Du kan lave sådan en drik, både ved at bruge gær og uden den, samt tilføje forskellige frugter til tilberedningen.

Råvarevalgsregler

Proceduren udføres på en tør, solrig dag. Modne, men ikke overmodne frugter udvælges. Det er ønskeligt, at de er lyse røde, tætte, ikke rynket eller forkælet, uden mørke pletter på huden. Afhængigt af opskriften plukkes de fra frugtkviste (kamme) eller lægges i hele bundter.

Sådan laver man viburnum-vin derhjemme

For at tilberede en sund, original og velsmagende viburnum-vin skal du vælge råvarer af høj kvalitet og følge de gennemprøvede opskrifter trin for trin.

nemmeste opskrift

Der er en enkel måde at lave vin på af modne viburnumbær. Desuden tilberedes urten på gæren på overfladen af dens frugter. Af denne grund bør de aldrig vaskes, ellers vil gæringsprocessen gå dårligt og langsomt.

Tag disse ingredienser:

frugter af rød viburnum - 5 kilogram;
sukker - 2 kilogram;
rosiner - 40 gram;
renset vand - 10 liter.

Men ifølge nogle opskrifter bruges presset viburnumjuice og vingær til at fremskynde gæringsprocessen. Derefter bruges følgende komponenter:

viburnum - 900 gram;
sukker - 900 gram;
rosiner - 40 gram;
citronsyre - 5 gram;
gær (helst vin) - 5 gram.

Comb option

Til denne opskrift om vinteren tager de viburnum-børster med bær, der er godt frosne lige på træet. Lave temperaturer hjælper viburnum med at opnå maksim alt sukkerindhold og reducerer bitterhedsniveauet, der er karakteristisk for frisk frugt.

En vigtig egenskab - under tilberedning anbringes bærrene i en gæringstank sammen med kamme (frugtkviste).

Dessert rosevin

Delikat dessertvin med en rig pink farve vil se godt ud på det festlige bord. Gæster vil sætte pris på dens høje, originale smag. Det er ikke svært at lave, men det skal infunderes i 8 måneder.

Tag til madlavning:

frugter af viburnum - 2 kilogram;
pektin - 10 gram;
citroner - 2 stykker;
vingær - 10 gram;
bananer - 1 kilo;
rosiner - 500 gram;
granuleret sukker - 1,7 kilogram;
rent vand - 5 liter.

Fra viburnum-kage

Vinproduktion efter traditionelle opskrifter indebærer at presse saften fra frugten, efterfulgt af at kassere presserester. Men til fremstilling af en alkoholfattig drik kan sådanne råvarer også bruges. Desuden er produktionsteknologien ikke meget forskellig fra den klassiske, men den har selvfølgelig sine egne karakteristika. Slutproduktet fra viburnum presserester vil ikke være så rig på farve og smag som vin lavet af hele bær.

Højdepunktet i opskriften er udskiftningen af frugtjuice med sukkersirup.

Med honning

Denne duftende, fyldige alkoholiske drik har en ret høj styrke, dette skal tages i betragtning, når man drikker. Hold det koldt, for varm vin kan hurtigt blive mørkere og gære.

Følgende komponenter vil være påkrævet:

flydende honning - 300 milliliter;
god cognac - 300 milliliter;
tør viburnum-vin - 2,5 liter.

Trinvis madlavning:

Forbered først vinen, det er ønskeligt, at den er helt klaret og har 1 års lagring.
Honning opvarmes og hældes i en drink og blandes derefter grundigt.
Nu er arbejdsemnet infunderet i en dag ved stuetemperatur.
Derefter hældes cognac på flasken, blandes igen og sættes i køleskabet.

Med vodka

Udover at likøren har en fremragende, lys, krydret bitter smag og behagelig aroma, er den også et profylaktisk lægemiddel, der hjælper med at tone kroppen op. Opskriften bruger frosne bær. I begyndelsen æltes de med en crush og hældes derefter med vodka og opbevares i 2 uger.

Med chokeberry

Denne vin har en maksimal forsyning af vitaminer og næringsstoffer. Derudover vil det være en glimrende aperitif før et solidt måltid. Til madlavning skal du bruge:

fermenteret viburnum juice - 1 liter;
sort frugt - 2 kilogram;
rent vand - 1,5 liter;
sukker - 300 gram.

Med rød røn

Sød-tærte, med en usædvanlig, original smag, vinen vil overraske både en nybegynder vinmager og en erfaren sommelier. For at alt fungerer korrekt, skal du nøje overholde den gennemprøvede opskrift. Du skal bruge:

friskpresset viburnumjuice - 3 liter;
rønnefrugter - 4 kilogram;
renset vand - 6 liter;
granuleret sukker - 3 kilogram;
uvaskede rosiner - 80 gram.

Med æbler

Æblejuice bruges til at lave hjemmelavet viburnum-vin med en mildere smag. Desuden tilsættes ikke kun selve væsken til præparatet, men også frugtstykker, dette vil kun forbedre gæringen og kvaliteten af det endelige produkt.

Vilkår og regler for opbevaring

Vin opbevares på tørre, ret mørke og kølige steder. Det er kældre, kældre, der ikke fryser igennem om vinteren og almindelige hjemmekøleskabe.Optimal temperatur: +12 … +13 C grader. Under alle forhold mister drikken i propflasker ikke sine kvaliteter i op til 3 år.

Sådan drikker man viburnum-vin

Denne hjemmelavede drik vil være en fremragende aperitif, der vil øge din appetit og forbedre fordøjelsen. Dessertvin (med højt sukkerindhold og tilstrækkelig styrke) fra viburnum er også en god digestif. Disse er alkoholholdige drikkevarer, der indtages efter måltider.