Æblepresserester efter juicer: 3 hjemmelavede opskrifter

Drik lavet af frugtkød har ikke så lys en aroma som fra fermenteret frisk frugt, den er lav i sukker, men indeholder fibre, der forbedrer fordøjelsesorganernes funktion. Hvis du ikke smider æblerester efter saftpresseren, bliver vinen, der er gæret fra affaldet, ikke bitter, den får en smuk nuance, men styrken af drikken når næppe 12%.

madlavningsfunktioner

Da der er mindre sukker i kager end i frugter, øges dets andel, sirup tilsættes. Hvis frugtkødet bruges til at lave vin, skal affaldet ikke presses hårdt, efterlades i lang tid. Vi anbefaler ikke at presse juice med frø, der giver drikken bitterhed.

Stykket overføres til glasvarer, krydret med vand. En handske kan bruges som vandtætning ved at sætte den på beholderens hals eller et låg med en slange. Simple enheder hjælper med at fjerne gas. I mangel af gæring tilsættes vingær. Når der holder op med at danne bobler på overfladen, hældes drikken gennem et rør uden bundfald i glasflasker, proppes og efterlades til infusion på et køligt sted.

Udvalg af råvarer

Æbler dyrket på landet eller i din egen have er velegnede til at presse juice og lave vin. Købte frugter behandles med kemikalier for at forlænge holdbarheden; når sådanne frugter bruges til at lave en drink, vaskes de ikke, men overfladen tørres grundigt af med et håndklæde.

Ud over sukker kan du tage fruktose eller honning. Sådanne produkter forbedrer smagen og er nyttige for folk, der har høje blodsukkerniveauer.

Sådan laver man æblepresserester derhjemme

Sød drik fra affaldet opnået ved at presse saften, lavet i middelhavslandene af druer. Det er nemt at tilberede et sådant produkt af æblekød.

Nem opskrift

For at vinen får en lys aroma, vælges frugter ikke fra én sort, men fra flere. Æbler Semerenko, Antonovka, Ranet har fast frugtkød, behagelig lugt, sure noter. For at lave en drink skal du bruge:

10 glas vand;
4 kg papirmasse;
600 g sukker.

Umiddelbart efter at saften er blevet presset, overføres kagen til en stor kumme eller bøtte, filtreres, men ikke kogt vand hældes, 1/2 af sukkeret hældes. Skålene, dækket med gaze, efterlades i køkkenet, og sørger for, at frugtkødet kommer op til overfladen.

Efter tre dage filtreres væsken, flasken fyldes, det resterende sukker tilsættes og drikken opbevares et mørkt sted i 4 uger. For at forhindre luft i at samle sig i beholderen, bør låget fjernes ofte fra tid til anden.

Når væsken bliver gennemsigtig, aftappes de på flaske, proppes, insisteres i et helt år.

Der tilsættes et par kirsebær eller hindbær til vinen, og den bliver rødlig.

Hurtig vej

I kagen, som du ikke vil smide ud efter saftpresseren, er der ingen grund til at lægge gæren. Æbleaffald gærer godt, mængden af tilsatte ingredienser afhænger af frugtkødets fugtindhold, af den forventede koncentration af vin. For en rig drink:

Stykket kombineres med sukker, hældes med vand i 3-4 dage under omrøring for at opløse krystallerne.
På den femte dag filtreres massen fra papirmassen, væsken sendes til en beholder, man sætter en handske på halsen eller installerer en vandforsegling.
Gæret vin er på flaske.

Brug drikken efter 5-6 måneder. For at produktet får en lys smag, skal du bruge 500 eller 600 g sukker, 5 kg affald, 2,5 kopper vand.

Med æblejuice

I høståret, hvor der ikke længere er glas nok til kompotter og frugtmarmelade, og de høstede frugter fra Antonovka ikke holder til vinteren, høster de saft og laver hjemmelavet vin af det. For at sikre gæring tilsættes rosiner eller tørgær i en hastighed på 2 tsk. for 4 liter drikkevare:

Hæld æblejuice i en glaskrukke, opløs 2 eller 3 kopper sukker i den.
Gær opdrættes i en separat skål, kombineret med en drink.
En handske med huller sættes på beholderens hals.
Beholderen placeres et varmt sted til gæring.

Når vinen lysner, filtreres den på flasker, sænkes ned i en kælder eller kælder i 4-6 måneder.

Hindbær tilsættes for at forbedre farven på drikken, æbleskræl får den til at smage mere mættet.

Vinlagring

Hjemmelavet alkoholholdigt produkt fremstillet af juice, frisk frugt eller presserester anbefales at hældes på mørke glasflasker. Hold vinen ved 12-15 °C, og luftfugtigheden i rummet bør ikke overstige 80%.

I mangel af en kælder kan du lave hylder på balkonen eller loggiaen, hvis døre lukker tæt. Flasker med tør hjemmelavet vin anbefales at lægges vandret, med tiden bliver smagen af drinken endnu bedre.