Cowberry Wine: 6 nemme hjemmelavede opskrifter

Hjemmelavet rød tyttebærvin kan ikke sammenlignes med nogen anden alkoholholdig drik. Dette produkt har en syrlig, sød-sur smag. Elskere af hjemmelavede vine beundrer drikkens rubinfarve. Dens styrke er 10-12 grader. Hjemmelavet sød tyttebærvin serveres til desserter eller kager. Den anbefalede dosis er ikke mere end 50-100 gram til frokost.

Produktionsfunktioner

Af små, let syrlige, syrligt smagende tyttebær laver de duftende og velsmagende vin. De nordlige folk kalder den rødfarvede drik for taiga for blod. Der er mange nyttige stoffer i dette produkt. Det bruges som en alternativ behandling for mange sygdomme.

Cowberryvin har en sød og sur, let syrlig smag og rubinrød farve. Produktet er lavet af bær købt om efteråret på markedet eller i supermarkedet.

Cowberry-drik er lavet af tyttebær og sukker. Det vil ikke fungere at lave vin uden granuleret sukker, mosten må ikke gære. Honning kan bruges i stedet for sukker. Til fremstilling af drikken tages kun modne og friske bær, uden råd, skimmel og skader. Det er tilrådeligt at sortere tyttebærrene fra, hakke dem, men ikke vaske dem. På overfladen af bærene er der svampe, som hjælper mosten med at gære.

Vin laves i en 3 liters krukke eller i en stor glasflaske. Før du laver en drink, vaskes beholderne og skylles med kogende vand. For at lave tyttebærvin skal du ud over tyttebær og sukker have rent kildevand eller bundvand samt vingær (du kan købe dem i et supermarked eller bestille online).

Nyttige egenskaber

Cowberry er et lille rødt bær, der vokser i skove og tørvemoser. Det indeholder en enorm mængde C-vitamin, beta-caroten, et lagerhus af forskellige sporstoffer. Nyttige stoffer fra tyttebær er konserveret i tyttebærvin.

Nordenlige folk kalder det udødelighedens bær. Tygebær er kendt for deres antioxidante egenskaber. Det bruges også som et antiinflammatorisk, antipyretisk og vanddrivende middel.

Cowberry vin i moderation normaliserer blodtrykket, reducerer risikoen for patologier i det kardiovaskulære system. Denne drik forbedrer også hukommelsen, synet og nyrefunktionen. Det er nyttigt til gigt, fedme, hjælper med at sænke kolesterolniveauet i blodet. Vin drikkes som forebyggelse af kræft, forkølelse og diabetes.

Om vinteren vil denne drik kompensere for manglen på vitaminer.

Sådan laver man tyttebærvin derhjemme

Cowberry-vin er lavet af tyttebær alene, eller andre bær og urter tilsættes den. Forskellige tilsætningsstoffer påvirker smagen af drikken. Teknologien til fremstilling af tyttebærvin er meget enkel. Norm alt laves drinken i en 3-liters krukke.

Tyngebær sorteres omhyggeligt fra og hældes i en beholder. Du kan forkværne det i en blender. Derefter dækkes bærrene med sukker, vand ved stuetemperatur hældes i, vingær tilsættes.

Dåsen dækkes med gaze og efterlades varm i en uge, så vinen begynder at gære. Når der kommer skum, lukkes glasset med et låg med gasudtag. I stedet for en vandtætning med et gasudløbsrør placeret i en beholder med vand, kan du tage en gummihandske på krukken. Sandt nok skal hendes fingre gennembores med en nål, så luften sikkert kan undslippe.

Vin skal gære i varme i mindst en måned. En tømt handske angiver slutningen af gæringen. Væsken filtreres derefter og stilles i køleskabet til klaring.

Den færdige drik er på flaske.

Klassisk opskrift

Nem opskrift på tyttebærvin til 3 liters krukke:

1 kg tranebær;
505-905 g sukker;
2 liter stuetemperatur vand;
5-10 g vingær.

Sådan laver man mad:

bær hældes i en krukke og dækkes med sukker;
hæld vand i;
tilføj vingær;
krukken er dækket med gaze, efterladt i en uge ved en temperatur på +25 grader Celsius;
når urten gærer, skal du installere en vandtætning eller sætte en gummihandske på glasset;
urten efterlades til gæring ved en temperatur på +20…+25 grader Celsius;
efter 30 dage er væsken filtreret;
sæt den unge vin i køleskabet til klaring (bundfaldet skal ned til bunden af dåsen);
den færdige drik aftappes og sendes til en kølig kælder til opbevaring;
vin er klar om 2-3 måneder.

variant med honning og kirsebærblad

sammensætning pr. 3-liters krukke:

1 kg tranebær;
205 g honning;
305 g granuleret sukker;
2 liter vand;
10 kirsebærblade;
5-10 g vingær.

Med urter

Ingredienser til en 3 liters beholder:

1 kg tranebær;
505 g granuleret sukker;
100 g af alle urter (røllike, kvik, sød kløver, calamus, slangehoved, cephalophora);
5-10 g vingær;
2 liter væske.

Med kirsebær

sammensætning pr. 3-liters krukke:

205 g kirsebær;
305 g tranebær;
0,5 kop rosiner;
0,5 kg granuleret sukker;
5-10 g vingær;
2 liter vand.

Med malurt

Opskrift på en 3 liters beholder:

1 kg bær;
5 malurtblade;
0,5 kg sukker;
5-10 g vingær;
2 liter vand.

Forstærket vin

Ingredienser til en 3-liters beholder:

1 kg tranebær;
505 g granuleret sukker;
5-10 g vingær;
2 liter vand;
255 g vodka eller cognac tilsættes det færdige produkt før aftapning.

Kontraindikationer for brug

Cowberry-vin kan sænke blodtrykket, så folk, der lider af hypotension, bør ikke misbruge det. Denne drik er kontraindiceret ved sygdomme i mave og lever. Vin bør ikke drikkes med mavesår, gastritis med høj surhedsgrad. Alkohol bør ikke indtages af gravide og ammende kvinder. Tygebærvin er forbudt at give til personer under 18 år.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Fardig vin på flaske opbevares bedst ved en temperatur på +10 … +12 grader Celsius. I et for varmt rum kan det blive surt. Det er bedre at stille flasker med tyttebærdrik på nederste hylde eller i sidedøren til køleskabet.

Jo længere vinen står, jo mere smagfuld og fyldig smager den. En korrekt tilberedt tyttebærdrik med lavt alkoholindhold kan stå i et køligt spisekammer og ikke blive sur i omkring 2 år.