Syltede vilde hvidløg: en opskrift på trin-for-trin madlavning til vinteren, madlavning

Mange foretrækker vilde hvidløg til at erstatte ungt hvidløg, da det er saftigt og mørt. Du kan kun spise det frisk om foråret, det anbefales også at bruge det i en forarbejdet form, høste det til vinteren ved at placere det i krukker, hælde det med en speciel marinade. Du kan tilberede syltede vilde hvidløg derhjemme, efter at du tidligere har studeret en bred vifte af opskrifter og valgt den rigtige mulighed for dig selv.

Marineret vild hvidløg - højdepunktet på festbordet

Planten er et glimrende alternativ til løg og hvidløg, da den ikke har den karakteristiske skarphed af smag og ikke er ringere i brugbare egenskaber på grund af dens kemiske sammensætning.Ved at tilberede marinerede vilde hvidløg derhjemme, kan du dekorere det festlige bord med nye interessante retter og overraske dine gæster med en unik smagskombination.

Hvornår skal man høste, og hvordan man forbereder vilde hvidløg

Indsamlingen af den jordede del af planten udføres i begyndelsen af april - midten af maj. Løgene modner først i september. Før fremstilling er det værd at vaske planten grundigt, sortere den fra, fjerne beskadigede blade, klippe dem af.

Opskrifter og finesser til tilberedning af syltede vilde hvidløg

Der er et stort antal varianter af konservering af vilde hvidløg til vinteren. Hvis du ikke vil vente til det kolde vejr, kan du bruge andre tilberedningsmetoder.

Resultatet er en marineret ret, der ikke kræver yderligere gennemvæbning i lang tid.

Med laurbærblad

Komponenter:

• 1 kg vild hvidløg;
• 3 laurbærblade;
• 1 liter vand;
• 1,5 spsk l. sukker;
• 1 spsk l. s alt;
• 80 ml eddike;
• peber.

Produktion:

1. Vask og sorter hovedingrediensen, skåret i 3 dele, læg i krukker.
2. Hæld kogende vand, sæt til side i 10 minutter, dræn væsken og kog, tilsæt krydderier.
3. Fjern fra varmen, tilsæt eddike, fyld krukken og luk tæt.

Med kanel

Ingredienser:

• 1 kg duftende plante;
• 1 liter vand;
• 50 g s alt;
• 50 g sukker;
• 1/3 tsk kanel;
• 100 ml eddikesyre.

Handlinger:

1. Vask og hak duftende urter, pak tæt i en krukke.
2. Opløsning af sukker, s alt i vand, tilsæt kanel og kog i 3 minutter.
3. Føj den resulterende opløsning til indholdet i krukken.
4. Hæld eddike og kork i.

Ingen hvidløg

Liste over komponenter:

• 1 kg vild hvidløg;
• 700 ml vand;
• 1 spsk l. s alt;
• 50 ml eddike.

Trin for trin opskrift:

1. Klip en nyttig plante efter sortering og vask.
2. S alt, sød vandet, kom hovedproduktet i det og kog i 5 minutter.
3. Sluk for gassen, tilsæt eddike og overfør til en krukke.

Ingen eddike

Produktsæt:

• 2 kg vild hvidløg;
• 6 art. l. solsikkeolie;
• 3 liter vand;
• 2 spsk. l. s alt;
• 100 ml tomatpasta.

Sådan laver man en blank:

1. Kog aromatisk kultur.
2. Dræn vandet, s alt produktet, smag til med olie og pasta, bland, lad det stå i 5 timer i køleskabet.

koreansk

Produkter:

• 300 g vilde hvidløg;
• ½ tsk s alt;
• 10 ml eddike;
• koriander, koriander, peber;
• 2 spsk. l. olier.

Produktionstrin:

1. Send den duftende kultur til komfuret og kog, filtrer.
2. Steg i olie, tilsæt krydderier efter smag.
3. Flyt til en glasbeholder, dæk til og lad den stå i køleskabet i højst en dag.

krydret gourmettilberedning

Ingredienser:

• 800 g vilde hvidløg;
• 3 hvidløg;
• 6 tsk s alt;
• 6 tsk sukker;
• 100 ml eddike;
• 1 liter vand;
• krydderier.

Algorithme of actions:

1. Hak hovedingrediensen og hvidløg, fyld glasset i lag.
2. Kog vand, tilsæt krydderier, hæld eddike i.
3. Hæld den færdige marinade i en krukke, kork.

Vild ramsløg med surhed

Ingredienser:

• 1 kg duftende urt;
• 1,5 spsk l. s alt;
• 1 liter vand;
• 1 spsk l. sukker.

Sådan:

1. Skyl og tør græsset.
2. S alt vandet, sukkeret og kog op.
3. Send hovedkomponenten i en dyb beholder, hæld marinade, dæk til, læg læsset.
4. Efter 2 uger, dræn og kog s altlagen, kom i en krukke, kork.

Med eddike og olie

Komponenter:

• 500 g vilde hvidløg;
• 200 g gulerødder;
• 25g s alt;
• 25 ml eddike;
• 50 ml solsikkeolie;
• krydderier.

Handlinger:

1. Riv guleroden, hak og blancher hovedingrediensen.
2. Hæld krydderier i grøntsager, hæld eddike i, tilsæt opvarmet olie.
3. Send massen til krukkerne, kork.

Med tranebær

Produkter:

• 1 kg vild hvidløg;
• 100 g tranebær;
• 100 ml eddike;
• 2 spsk. l. sukker;
• 1,5 spsk l. s alt;
• 1 liter vand.

Produktion:

1. Hæld duftende græs med vand i 5 timer.
2. Hak, skold planter med kogende vand og pak dem i krukker.
3. Kog vand, s alt, sød.
4. Bland marinaden med eddike og hæld i en krukke, kork.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Det anbefales at placere emner i et tørt og mørkt rum med en temperatur på 0 til 15 grader. Opbevar en åben snack i køleskabet i højst 7 dage.

Hvad kan forberedes fra arbejdsemnet

En sådan konservering kan være et fremragende fyld til dumplings og tærter. Det kan også tilføjes til salater, appetitvækkere og supper. Emnet er et lækkert tilbehør til kød.

Anbefalet