Hvorfor kyllingeæg er hvide og brune: hvad bestemmer farven, som er sundere

Hvorfor kyllingeæg er hvide og brune afhænger af fugleracen. Uanset farven på skallen anbefales det at indtage hønseæg regelmæssigt, da de indeholder alle de nødvendige mineraler og stoffer. Et sådant produkt forbedrer funktionen af indre organer og bruges både råt og som supplement til retter.

Hvilken farve har hønseæg?

Kylling testikler kan være hvide eller brune. Du kan også finde hvide produkter med brune pletter. Kyllingeæg kan også afvige ikke kun i farven på skallen, men også i blommen. Oftere i hvide eksemplarer er blommen lys, og i brun er den mørkere.

Vigtigt. Nogle hønseracer lægger blå æg. Sådan et produkt er dog meget svært at finde på udsalg. Denne type adskiller sig ikke i smag fra det sædvanlige produkt. Du kan også ofte finde produkter med en gylden skal. Skallen kan have en let pink nuance.

Hvad bestemmer farven på en kyllingeskal?

Skallens farve kan variere afhængigt af faktorer, der skal tages i betragtning ved valg af produkter.

Race

Kyllinger kommer i forskellige farver. Farven på fjerene afhænger af fuglens race. Dette kriterium kan påvirke skyggen af skallen. Fugle, der har brune fjer, er blevet observeret at lægge mørke æg. Du kan finde en skal med brune pletter eller pletter. Sådanne prøver reducerer ikke smagsegenskaberne og bruges som mad.

Kødhøns er store og farves ofte røde eller brune. Sådanne fugle producerer produkter med en brun skal.

Miljøforhold

Hønseopdrætsforhold kan påvirke ikke kun størrelsen, men også farven på skallen. Oftere bidrager de forkerte forhold og trange lokaler til, at protoporphyrin, et pigment, der er ansvarlig for skallens farve, ikke produceres nok i skallen. Som et resultat bliver æggene hvide eller med et let gult skær.

Æggeskallens farve påvirkes af kyllingernes ernæring. Fugle, der spiser lidt grønt og naturligt kornfoder, bærer produkter, der har en bleg nuance af skallen. Farven på skallen kan også blive påvirket af den periode, hvor fuglen går i sollys.

Fugle, der går udenfor regelmæssigt, lægger også brune æg.

Hvad siger farven på blommen?

Blommens nuance kan variere afhængigt af fuglens kost.Kyllinger, der regelmæssigt spiser naturlig mad og friske grøntsager, lægger testikler, hvis blomme har en rig farve. Fugle, der lever trangt og bruger specielt foderblanding, mangler vitaminer, så blommen har en let skygge.

Også kan tilstedeværelsen af sygdomme hos æglæggende høns påvirke blommens skygge. Lag, der er syge, kan bære produkter med blege æggeblommer.

Hvilken farve æg smager bedre

Det er svært at svare på spørgsmålet om, hvilket æg der er lækrest. Produkterne har den samme næringsværdi uanset skallens nuance. Men når du køber, skal du være opmærksom på markeringerne. Der skelnes mellem en kosttype og ældet (tabel). Disse kategorier er markeret med bogstaverne D og C. Den første type produkt er frisk og kan bruges til råforbrug.

Du skal også overveje typen af produkt: butik eller hjem. Hjemmelavede testikler, uanset farven på skallen, har en rig smag og indeholder alle næringsstofferne.

Hvad skal man fodre kyllinger for at lave blommen orange?

Kyllinger spiser alt korn, så det er nemt at fodre fuglene. Men for at kyllinger skal være sunde, er det nødvendigt at vælge den rigtige type mad. Forkert ernæring fører til et fald i ægproduktionen og en bleg blomme. Også manglen på ordentlig mad påvirker smagen af produkter negativt. For at høns kan lægge æg med appelsinblommer, skal følgende naturlige fodertyper fodres til fuglene:

1. Majs er en naturlig kilde til alle vitaminer, der er nødvendige for fjerkræ, som øger ægproduktionen og bidrager til blommens orange farve.
2. Klid - farve blommen orange, forstærk skallen.
3. Wheat.
4. Beans.
5. Kristidt og shell rock - styrker produktets skal og forbedrer smagen.
6. Grønne. Om sommeren skal du fylde op med tørt hø, som senere dampes og bruges til mad.
7. hytteost.
8. Hirse.
9. Gulerødder, tomater, græskar og rødbeder.

Korrekt forberedte blandinger, der bruger frisk græs og korn, påvirker også skyggen. Forbs har en positiv effekt på æglæggende høners sundhed og produktkvalitet. Nælde, lucerne, røllike, roetoppe er mest almindeligt brugt.

Nogle producenter tilføjer specielle farvestoffer til kosten, som farver blommen i den ønskede nuance. Sådanne farvestoffer indeholder kunstige carotenoider, som ikke kun farver blommen, men også skallen.

Hvorfor er brune æg dyrere?

Myten om, at brune skaller er sundere, er ikke sand. Oftere afhænger prisen af den kategori, som produktet tilhører. Der skelnes mellem den første, anden og tredje kategori.Kategoritypen bestemmes efter vægt. Kyllinger med mørke fjer er kød og bærer store testikler. Derfor er sådanne produkter dyrere. Nogle sælgere øger bevidst prisen og forklarer, at sådanne produkter indeholder en større liste over nyttige stoffer, der er nødvendige for den menneskelige krop.

Hvilke æg er værd at købe?

Det anbefales at købe testikler fra en betroet person, der opdrætter æglæggende høner på egen hånd. Fabriksfremstillede æg er ikke altid friske, uanset mærkningen på skallen.

Hjemmelavede produkter er værdifulde, da naturlige produkter bruges som foder til fugle. Uanset skallens nuance har produkterne den samme næringsværdi.

Når du køber testikler, skal du foretrække diætetiske. Et sådant produkt har en periode på op til 7 dage. Resten går til kantineafsnittet, og kan have en holdbarhed på 10 dage eller mere.Det er også nødvendigt at være opmærksom på renheden af skallen. Det vaskede produkt opbevares ikke i mere end 5 dage. Når man vælger hjemmelavet, bør man foretrække det naturlige udseende af huset, som ikke har været udsat for en rengøringsprocedure.

Vigtigt. For at undgå risikoen for forgiftning skal du efter køb af produktet bruge en beholder med vand, hvor ægget placeres.

Frisk vil synke, og det gamle vil flyde, et sådant produkt anbefales ikke at spise. Det er også nødvendigt at undersøge tilstanden af skallen, som skal være fri for revner og pletter, der ikke er iboende i sunde produkter.

Konklusion

Når du vælger æg, er der ingen grund til at foretrække store æg. Små eksemplarer bæres af unge fugle. Dette påvirker ikke produktets smag. Også skyggen af skallen påvirker ikke smagen. De særlige forhold ved dyrkning af fjerkræ og korrekt opbevaring af produktet er vigtige.Det sidste kriterium overtrædes ofte, hvis produkter købes i supermarkeder.

Anbefalet