Hvilke bønner er sundere end røde eller hvide, hvad er forskellen

De mange forskellige afgrødesorter gør valget af sommerboer svært. Han har et naturligt spørgsmål, hvilken type bønner der er sundere. Nogle vælger ved at prøve og fejle, dyrke forskellige sorter og vælge de bedste. Og nogle henvender sig til websteder på internettet.

Hvad er forskellen?

Der er mere end 250 varianter. Hvad er forskellen mellem en art og en anden. Det er ikke så svært at finde ud af det. De kendetegn, der kendetegner alle sorter fra hinanden, er mængden af nyttige stoffer, der udgør sammensætningen, hvordan de bevares under varmebehandling.

Forskellen mellem sorter starter med udseendet af planter, bønner og selve bønnerne. Afslutning med den kemiske sammensætning.

varianter

Udvalget af sorter er opdelt i kategorier, det er svært at fremhæve dem. Det er bedre at henvise til klassifikationerne for at værdsætte mangfoldigheden.

Opdelt i 2 hovedtyper:

• asiatiske, lange bønner, små frø.
• Amerikanske bønner, korte bønner, store.

Strukturen af busken er kendetegnet:

• bush;
• curly;
• krybende.

Brugen af frugter foreslår følgende klassificering:

• beskydning;
• sukker.

Efter modningstid:

• tidlig;
• medium;
• sent.

Efter frøstørrelse:

• small;
• medium;
• large.

Grundlaget for en anden klassifikation er farve. Distinguish:

• hvid;
• rød;
• sort;
• farve og mange andre.

White

Hvide bønner indeholder mindre protein end røde bønner. Det anbefales til overvægtige og ældre. Brugen af et sådant produkt forbedrer hjertets funktion og renser blodkarrene.

Populære varianter:

• Nevi.
• Chali.
• Sort øje.

Hvide frø er efterspurgte blandt sommerboere, så opdrættere har avlet mange sorter. Blandt dem er der de mest forskelligartede, inklusive busk, krøllede og mange andre typer.

Rød

Blandt de nyttige egenskaber er beskyttelse mod for tidlig ældning. Da det indeholder antioxidanter, der fjerner skadelige stoffer fra kroppen.

Sorter populære blandt gartnere:

• Tomat.
• Tashkent.
• Precocious.

Sort

En sjælden sort med en lav grad af udbredelse blandt sommerboere. Men ikke mindre nyttigt. På grund af det høje proteinindhold kan det erstatte kød. Normaliserer tarmfunktionen.

Der er få sådanne varianter, men sorter er vidt udbredt:

• Børn.
• Preto.

Det særlige ved sorte bønner er, at de kan bruges til at tilberede enhver ret uden begrænsninger.

Asparges

Bønner, som tilhører denne art, dyrkes af sommerboere på grund af den rige kemiske sammensætning af næringsstoffer. At spise grønne bønner er godt for hud og hår.

Almindelige varianter:

• Scuba.
• Purple Queen.
• Caramel.
• Oil King.
• Second og andre.

Kulturvarianter er diætetiske, så de indtages aktivt af folk på diæt.

Silicon

Næringsstofferne i dens sammensætning er meget forskellige. Regelmæssig brug hjælper med at forbedre kroppens funktion.

Populære varianter:

• Saksa 615.
• Sødt mod.
• Golden Nectar og andre.

I hvilken form er mere nyttig

Bønner opbevares i lang tid, men forudsat at de nødvendige forholdsregler overholdes. Sommerbeboere spekulerer på, i hvilken form det er mere nyttigt at bruge kultur. Det vil ikke være muligt at besvare det entydigt, alle mulige muligheder bør overvejes.

Fresh

I denne form indtages bønner ikke, da de indeholder giftige stoffer, der kan forårsage forgiftning.

Frozen

Denne type produkt mister en betydelig mængde næringsstoffer. Men ikke desto mindre er der mange fordele ved det.

Dåse

Ved marinering bevares 70 % af nyttige stoffer. Derfor er denne metode den mest rentable af alle.

Sådan vælger du den rigtige

Når du vælger, bør du nøje se på udseendet. Bønner af dårlig kvalitet vil ødelægge smagen og kan desuden skade kroppen.

Tegn af høj kvalitet:

• Flowability.
• Ingen plakette.
• Ingen urenheder.
• Jlad overflade.
• Frø har samme størrelse.

Hvide bønner er oftest ramt af parasitter, så der tages særlig hensyn til deres udseende.

Nyttige egenskaber

Ernæringseksperter har inkluderet bønner på listen over de 10 mest nyttige fødevarer til mennesker. Egenskaberne ved denne kultur har været kendt i lang tid, og alle ved, at den er nyttig.

1. Brug dette produkt til at hjælpe dig med at komme dig efter en skade.
2. Kultur mætter kroppen med svovl.
3. Hjælper med at normalisere blodsukkeret.
4. Forhindrer hævelse.
5. Stimulerer maven og mere.

Vurder effekten på kroppen vil hjælpe med regelmæssig brug.

sammensætning og kalorieindhold

I 100 gr. rå bælgfrugter indeholder 289 kcal, og kogte kun 110 kcal. Den kemiske sammensætning afviger lidt, men er generelt næsten den samme.

• protein - 21,05 g;
• kulhydrater - 54,03 g;
• fedt - 2,02 g;
• pektin -3,71 g;
• fiber -3,83g;
• vand - 14,04 g;
• monosaccharider og disaccharider - 3,11 g;
• stivelse - 44,21 g;
• aske - 3,53 g

Mikro- og makroelementer, der udgør kulturen: zink, fluor, jern, jod, fosfor, calcium, kalium og andre. Derudover indeholder den vitaminerne PP, B_{1,2,6,9. og E.}

Fordele og skader

Der siges meget om den positive virkning af spisekultur, men der er også skadelige egenskaber, der kan forårsage uoprettelig skade på helbredet.

Spis ikke røde bønner rå.

Folk, der lider af gigt, bør ikke spise bønner. Begræns forbruget for dem, der er syge:

• jade;
• pancreatitis;
• colitis;
• mavesår;
• cholecystitis;
• leversygdom.

Opbevaringsmetoder

Når du følger alle reglerne, opbevares bælgfrugter i flere år. Det er vigtigt at tørre dem godt først. Bønner er frosne og på dåse. Alt dette gøres for at bevare produktets nyttige egenskaber.

Anbefalinger til madlavning af forskellige typer

Bønner er nemme at tilberede. Men mange andre typer er bedre at lægge i blød i flere timer i køleskabet.

Et andet råd givet af husmødre er at hælde bønner med vand, derefter bringe i kog, koge i et par minutter og derefter fjerne fra varmen og indpakke. Når der er gået 2 timer, drænes vandet, skylles og koges møre.

Vand efter kogning drænes og hældes nyt. Så produktet vil beholde de fleste af næringsstofferne.

Det er umuligt at bedømme graden af anvendelighed af bønner, hver type er værdifuld på sin egen måde.

Anbefalet