Sådan fryser du pærer i fryseren til vinteren: opskrifter derhjemme

Om vinteren har kroppen især brug for vitaminer. På trods af overfloden af forskellige lægemidler på apoteker forsøger folk at lave så mange nyttige præparater fra grøntsager og frugter som muligt. Frysning er meget populær i dag. Sådan fryser du pærer i fryseren til vinteren uden at miste nyttige vitaminer, senere i artiklen. For at bevare smagen og teksturen bruger husmødrene nogle hemmeligheder.

Funktioner ved at fryse pærer til vinteren

Pærer tåler perfekt virkningerne af lave temperaturer. Som regel skrælles de og skæres i stykker.

Frugter bør drysses med citronsaft før frysning, dette vil bevare deres farve.

Skiver af frugter kan fryses i plastikkasser eller specielle lynlåsposer. Nogle gange placeres pakken i en rektangulær beholder, fyldt med frugter og frosset. Dernæst tages pakken ud, og der opnås et perfekt rektangel, som er praktisk at placere i cellen.

Pærepuré er praktisk at fryse i isforme. De bruges til fremstilling af desserter, kager, korn, salater.

Udvælgelse og klargøring af pærer før processen påbegyndes

Pærer kan fryses på flere måder, men de skal først vælges og forberedes:

1. Korrekt plukning af frugter, som er ansvarlig for smag og opbevaring.
2. Indsamlingsperioden afhænger direkte af pæresorten. Det er vigtigt at finde en mellemvej. Frugterne må ikke være for hårde, men ikke bløde.
3. Hvis indfrysningen ikke gennemføres umiddelbart efter fjernelse, lægges pærerne i trækasser, hvis bund skal lægges med halm, savsmuld eller skum. Dernæst skal de placeres et køligt sted. Den ideelle temperatur er op til 5 grader.
4. Skyl frugter godt før frysning. Læg ud på et håndklæde, indtil det er tørt.
5. Vælg derefter den bedste måde.

Forberedelse af fryseren

For at fryse frugt af høj kvalitet skal du have enten et køleskab med et kammer eller en separat fryser. Den har flere grene. Det øverste rum er designet til hurtig frysning. I første omgang placeres produkter der, og derefter kan de opbevares i de nederste rum.

Hvis du kan se sne på væggene, når du åbner kammeret, så er sommeren det perfekte tidspunkt at afrime det på. Fjern eventuelt resterende mad, og sluk for strømmen. Skyl og tør derefter hylderne efter optøning.

Luk dørene, og tænd for strømmen. Fryseren er klar til brug.

Sådan fryser du pærer derhjemme: trinvise instruktioner

Pærer kan fryses på mange måder. Hvis stedet tillader det, kan du bruge flere på én gang, og i fremtiden allerede stoppe ved den, du kan lide.

I sirup

Følgende produkter er nødvendige til frysning:

• pærer - 1 kg;
• sukker - 0,5 kg;
• vanillin - 1 pose;
• citronsaft - 1 tsk;
• vand - 1 kop.

Tilberedningsmetode:

1. Vask og tør pærerne grundigt.
2. Fjern kerner og haler, skåret i stykker. Kan skrælles.
3. Bland vand med sukker og vanilje. Ved lav varme, under konstant omrøring, bringes til fuldstændig opløsning af sukker.
4. Blanchér pærerne der i 3 minutter.
5. Placer pærerne i en madbeholder. Luk låget.
6. Det er nødvendigt at fryse på den øverste hylde i fryseren.
7. Efter helt frosset, send til opbevaring i de nederste rum.

skiver eller stykker

Vejledning til frysning af pærer i fryseskiverne:

1. Vælg lidt umodne frugter. Vask og tør dem.
2. Fjern halerne og midten. Skær i skiver.
3. Drys med citronsaft.
4. Dæk en bakke eller et fad med husholdningsfilm. Arranger stykkerne i ét lag.
5. Sæt i fryseren i 2 dage.
6. Hæld yderligere i plastikposer.
7. Fjern luften fuldstændigt fra poserne, og bind godt.

I sukker

Oftest bruges denne metode ved høst af frugter. Det er enkelt og nemt at udføre.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered frugterne, skræl og skær dem i tern. Det er tilrådeligt at fjerne skrællen.
2. Læg lag i madbeholdere, drys hvert lag med sukker.
3. Luk låget tæt og send det til frysning.
4. Det er nødvendigt at angive på beholderen, at emnet indeholder sukker.

Opbevaring

I moderne frysere kan frugter opbevares i meget lang tid. Emnerne mister ikke deres nyttige egenskaber og forbliver uændrede i smagen.

Frosne grøntsager kan opbevares i 12 måneder ved temperaturer under 15 grader. Gentagen optøning og frysning af fødevarer er forbudt. Dette får dem til at fordærve og reducere deres holdbarhed.

Optøning

Afhængig af brugstypen vælges optøningsmetoden.

Hvis du bare vil spise pæreskiver, så lav en salat med yoghurt af dem, så skal du først måle den nødvendige mængde og sætte i køleskabet. Godbidderne vil være klar om morgenen.

Det anbefales ikke at bruge hurtige optøningsmetoder til pærer - mikroovn, varmt vand. Et kraftigt temperaturfald vil føre til tab af nyttige kvaliteter. Frugterne vil miste deres smag, saft, elasticitet og integritet af strukturen.

Optøning ved stuetemperatur skader ikke de gavnlige egenskaber, men påvirker udseendet.

Til tilberedning af kompotter, teer og likører kan frugter bruges frosne.

Hvis bærrene skal bruges til at lave dumplings eller tærter, kan du bruge dem direkte fra fryseren.

For at lave gelé og mousse skal du bruge optøede pærer, da gelatinen simpelthen ikke stivner.

Hvis du planlægger at tilberede charlotte, skal du optø frugterne først og dræne den overskydende væske. Du kan bruge frosne frugter, når du pynter kagen.

Anbefalet