Solbærsyltetøj: 15 lækre vintermadlavningsopskrifter

Processen med at lave solbærsyltetøj er anderledes, der er opskrifter med frugt, i en langsom komfur, i en brødmaskine, uden madlavning. Det er vigtigt at forberede beholdere korrekt til konservering, selve bærene. Med forbehold for alle reglerne kan selv en uerfaren kok lave et lækkert produkt. Du bør først lære om funktionerne ved fremstilling af marmelade.

Funktioner ved fremstilling af ribsmarmelade til vinteren

Processen med at lave ribsmarmelade er norm alt ikke vanskelig, men du bør sætte dig ind i nedenstående finesser:

1. Syltetøj eller tyk marmelade laves bedst af modne eller let overmodne bær.
2. Ribs vaskes med postevand, det er ikke nødvendigt at tørre dem.
3. For at fremskynde tilberedningsprocessen kan du tilføje geleringsingredienser.
4. For at der ikke er frø i marmeladen, males ribsene gennem en sigte. Frugterne koges på forhånd.
5. Hvis der bruges fortykningsmidler, skal du læse deres anmærkninger. Konsistenserne er ikke altid de samme, producentens anbefalinger kan afvige fra dataene fra opskriften.
6. Brug ikke køkkengrej af aluminium til madlavning. Der er mange organiske syrer i frugterne, og ved vekselvirkning med aluminium dannes der skadelige stoffer.
7. Jo større skalaen af fordampning er, jo hurtigere koger produktet. Det er bedre at koge det i en kumme end i en gryde.

Produktopbevaringsbetingelser afhænger af opskriften.

Tag norm alt banker i kælderen eller kælderen. Du kan opbevare dem i et rum, men foretrækker et mørkt sted, hvor solens stråler ikke trænger ind.

Udvælgelse og tilberedning af bær

Når det kommer til at købe ribs på markedet, bør du foretrække mellemstore eller store frugter uden fejl. Med hensyn til sorten: du kan tage enhver slags, det betyder ikke noget. Før madlavning sorteres høsten af modne ribs, kviste, blade, rådne bær smides væk. Egnede prøver vaskes, tørres naturligt.

Hvordan forbereder man beholderen?

Det er at foretrække at vælge gennemsigtige glasbeholdere, uden skår, revner. Hvis glassene var i brug, vaskes de med sodavand. Nye beholdere vaskes under rindende vand. Steriliser på en bekvem måde uden at glemme lågene.

Du kan dyppe dem i kogende vand i 5 minutter.

En anden metode til desinfektion i ovnen er efterspurgt. Beholderne stilles i ovnen, opvarmet til 180 grader, i 10 minutter. Hvis lågene er lavet af metal, koges de i 5 minutter, det er bedre ikke at sætte dem i ovnen.Nylonprodukter koges også, da de kan deformeres i ovnen.

Sådan laver man ribsmarmelade

For at gøre marmeladen lækker og holde i lang tid, bør du nøje følge opskrifterne. Ud over bær, sukker, gelatine, er frugter taget at vælge imellem. Du kan variere komponenterne fra opskrifterne efter eget skøn.

Klassisk opskrift

For at lave emner til vinteren på den klassiske måde, skal du bruge en række komponenter:

• 1 kg ribs, sukker;
• vand - 200 ml.

Placer bærrene i en stor beholder, læg dem til at sygne ud, vent på kog. Kog dem i 5 minutter, ælt, bland. Bring igen massen i kog, indfør gradvist granuleret sukker. Kog under omrøring, så bæret ikke brænder på, og skum skummet af, indtil produktet tykner.

Nem fem-minutters opskrift

For at lave et 5-minutters syltetøjsprodukt tages følgende komponenter:

• 1 kg bær;
• 5 kopper 250 ml sukker;
• 300 ml vand.

Placer frugten revet med sukker i en gryde, begynd at lave mad. Kog blandingen i 5 minutter ved moderat varme.

Ingen tilberedning gennem en kødhakker

Der er en opskrift på ribsmarmelade uden madlavning ved hjælp af en kødhakker. Du skal bruge følgende produkter:

• 1 kg frugt;
• sukker - 4 kopper.

For at lave marmelade knuses bærrene med en kødhakker, granuleret sukker tilsættes og blandes. Lad produktet stå i 5 timer for at opløse krystallerne. Rør med jævne mellemrum i marmeladen. Inden den hældes i en beholder, bringes desserten i kog, ilden slukkes straks.

Sådan en blank gemmes i 3-4 måneder i køleskabet. På trods af den korte opbevaringsperiode forbliver de fleste vitaminer i marmeladen, da produktet ikke har været opvarmet i lang tid.

Stenfri

Udstenet syltetøj er tilberedt i lang tid, men produktet er utroligt velsmagende. Hvilke ingredienser er nødvendige:

• 2 kg ribsbær;
• 1,5 kg sukkergranulat.

Frugterne hældes med vand, koges i 5 minutter ved høj varme. Under tilberedningen bliver bærrene bløde, deres skind vil briste. Gnid dem derefter gennem en sigte. Hæld sukker, kog igen i 10, 15, 20 minutter med pauser på 5 timer. Det færdige produkt er tykt, næsten gennemsigtigt.

Med hindbær, stikkelsbær og kirsebær

For at tilberede en dessert af forskellige bær kan du ty til den klassiske opskrift, men tilføje ovenstående ingredienser. Antallet af ingredienser afhænger af beholderens volumen. Til 1,5-liters glas skal du bruge 1 kg ribs og følgende produkter:

• 0,2 kg hver af frugter og bær;
• sukker - 4 kopper.

Drys ribsbær med hindbær med sukkergranulat i 2 timer. Kog ingredienserne, indtil de koger. Bland grundigt, lad det simre i yderligere 5 minutter. Tilberedningens varighed er 10 minutter, så frugterne ikke koger bløde.

Med appelsiner

For at lave syltetøj med appelsiner skal du forberede følgende ingredienser:

• 1 kg ribs;
• 2 store appelsiner;
• sukker - 1 kg.

Skræl appelsiner, skær dem, tilsæt bær til kødkværnen. Fold den resulterende pulp i en bandage, klem, tilsæt sukker. Hæld i en kogebeholder, kog indtil tyk, 30 minutter.

Med agar-agar

Det er nemt at lave ribsmarmelade med agar-agar, processen tager ikke mere end en time. Følgende produkter er taget:

• 0,3 kg ribs;
• 2 kopper sukker;
• 10 g agar-agar.

Kom ribs i en beholder, dæk med sukker, ælt. Hæld agar-agar, bland grundigt. Bring blandingen i kog, og rør af og til. Tilberedningsprocessen varer 10 minutter.

Rå hindbærsyltetøj

For at lave en lækker rå marmelade med hindbær og ribs skal du bruge følgende ingredienser:

• 1 kg ribs;
• 0,3 kg hindbær;
• sukker - 3 kopper.

Før frugterne gennem en kødhakker, bland med sukker, indtil det er opløst. Bedre at bruge en træske. Gem det færdige produkt i køleskabet.

Med stikkelsbær

Tilberedning af stikkelsbærsyltetøj med ribsfrugter kræver følgende produkter:

• 1 kg ribs;
• 0,5 kg stikkelsbær;
• 1,5 kg sukker.

Hak bærrene, kombiner med perlesukker, rør, indtil det er opløst. Kog blandingen i 10 minutter.

Med pektin

For at forberede marmelademassen, tilbered 1 kg ribs og en række andre ingredienser:

• 1 kg sukkergranulat;
• 1 pakke pektin.

Hæld frugterne med sukker, mal dem med en blender. Kog i 5 minutter, tilsæt et fortykningsmiddel, bland. Kog igen i 10 minutter under omrøring. Marmeladen er tyk.

Uden gruber og skind

For at lave en frøfri dessert, skræl, tag 1 kg ribs og følgende produkter:

• 700 g sukker;
• 2 kviste basilikum.

Hak bærrene med en kødkværn, før dem gennem en sigte. Hæld kartoffelmos med sukkergranulat, bland, tilsæt basilikum, lad det stå i 2 timer. Fjern bladene, hæld ribsene i en gryde, bring det i kog.

I slow cooker

For at lave syltetøj i en slowcooker skal du bruge følgende produkter:

• 500 g ribs;
• 0,3 kg sukkergranulat.

Før frugterne gennem en blender, sukker, rør rundt. Læg bærpuré, 50 ml vand i en skål, kog i "Cooking" -tilstand i 10 minutter. Åbn, omrør, luk låget, vælg "Sluknings"-tilstand i yderligere en halv time.

Fra sorte og røde ribs

Syltetøj viser sig at være bordeaux, sødt, med let syrlighed. Du skal bruge følgende komponenter:

• 0,5 kg røde og sorte ribs;
• 1 kg pose sukker.

Kværn frugterne gennem en kødhakker, tilsæt sukker til dem, lad dem stå i 60 minutter. Sæt på moderat varme, kog i 5 minutter efter forekomsten af bobler, og fjern jævnligt skummet.

Tyk marmelade med gelatine

For at lave en tyk dessert med gelatinepulver skal du bruge følgende produkter:

• 1,5 kg sorte bær;
• 4 kopper 250 ml sukker;
• pakke gelatine.

Hak bærrene på en bekvem måde, lad det simre ved moderat varme i 5 minutter. Indfør sukker gradvist. Kog puréen i en halv time, under omrøring af og til.

I bagemaskinen

Syltetøj tilberedes også i en brødmaskine. Af de nødvendige produkter:

• 1 kg ribsbær;
• 2,5 kopper sukker;
• 1 spsk l. citronsaft.

I beholderen til brødmaskinen, nedsænk rene frugter, hæld citronnektar i, tilsæt sukker. Ryst blandingen, sæt på "Syltetøj"-tilstand i 1 time og 20 minutter.

Ribskonfitur i glas

Confiture er tilberedt med følgende ingredienser:

• ribsfrugter - 1,5 kg;
• 4 kopper sukker.

Hæld kogende vand over de pillede bær, dyp i sirup af 1 kg sukker og 300 g vand. Når der vises bobler, sluk for varmen, kog i 5 timer indtil den ønskede tæthed. 5 minutter før tilberedning, tilsæt 5 g citronsyre til blandingen.

Anbefalet