Syltede kirsebær til vinteren: opskrifter til tilberedning af emner derhjemme

Alle har en tilknytning til kirsebær - sød kirsebærsyltetøj. Og hvorfor ikke gå væk fra den sædvanlige standard og lave noget usædvanligt og interessant. For eksempel krydrede syltede kirsebær til vinteren, hvis opskrift er ret enkel, men resultatet vil være en lækker duftende ret, som en tilføjelse ikke kun til desserter, men endda til kød. Ud over den usædvanlige smag og aroma bevarer bær værdifulde elementer og syrer. Til din orientering er ellaginsyre et kraftfuldt middel mod kræft.

Magningshemmeligheder

Ved madlavning er krydderisættet ikke vigtigt, hvis det ønskes, kan du ikke kun bruge nelliker med kanel, men også stjerneanis, muskatnød, kardemomme.

Par godt med syltede kirsebærcitrusskal: citron, lime og appelsin.

Hvis der ikke er noget grubeværktøj, kan du bruge en almindelig nål eller hårnål.

Hvordan vælger man det rigtige kirsebær?

For at få en velsmagende færdigret af høj kvalitet skal du bruge frugter af høj kvalitet. Bærene skal være modne, modstandsdygtige og ikke træge, uden skader og tegn på fordærv.

Forberedelse af containere

Det er bedre at bruge en lille beholder, fra 0,5 liter til 1 liter. Beholdere til vintermarinering er nødvendige:

1. Vask grundigt med bagepulver.
2. Hvis opskriften ikke kræver sterilisering af bær i et fad, skal beholdere og låg steriliseres separat ved en af de passende metoder: i ovnen, i mikrobølgeovnen, hold dampen over ved at koge.
3. Beholdere og låg til tørre.

Hvordan sylter man kirsebær derhjemme?

Til syltning anvendes en klassisk opskrift, som om ønsket kan varieres.

Klassisk opskrift

Opskriften er grundlæggende, du kan diversificere den, hvis du ønsker det ved at tilføje andre krydderier under hensyntagen til familiens smagspræferencer.

Påkrævet:

• kirsebær - 1 kilo;
• granuleret sukker - 200 gram;
• nellike - 6 blomsterstande;
• eddike - 100 milliliter;
• vanilje - 5 gram;
• sort peber - 4 stykker;
• kanel - 15 gram;
• allehånde - 5 stykker;
• laurbærblad - 3 stykker;
• mynte - 6-7 blade;
• kardemomme - 8 korn;
• vand - 450 milliliter.

Rækkefølge af handlinger:

1. Vask bærrene.
2. Brug en bred dyb beholder til at fjerne gruberne, da saften vil sprøjte.
3. Hæld udstenede frugter med 100 gram perlesukker, kom 10 gram kanel, 2 gram vanilje og lad det stå i en halv time.
4. Forbered marinaden: Hæld det resterende sukker, kanel, vanilje i den angivne mængde vand, tilsæt nelliker, peberkorn, laurbærblad og kog i ca. 10 minutter.
5. Hæld kirsebærjuice i marinaden, fortsæt med at koge.
6. Kom kirsebærene i marinaden, kog i 2-3 minutter, anret i forberedte beholdere. Forsegl tæt, efter afkøling, flyt til opbevaring.

I egen juice

Meget enkel opskrift, men det viser sig at være en fantastisk velsmagende bær. Ideel til at dekorere desserter, lave kager og tærter.

Påkrævet:

• kirsebær - 1 kilo;
• sukker - 500 gram.

Rækkefølge af handlinger:

1. Vask bærrene, skær dem af, hvis der er stilke. Lad frugten tørre.
2. Kom bærrene i glas, og drys hvert lag med sukker. Banker at dække.
3. Læg i en gryde (der skal være et klæde i bunden). Steriliser 20 minutter. I løbet af denne tid vil granuleret sukker opløses, frugterne frigiver saft.
4. Luk beholderne, sæt dem på hovedet, dæk til til den endelige afkøling.

Med agurker

Sur duftende bær vil give agurker en behagelig syrlighed og en unik karakteristisk lugt.

Påkrævet pr. liter beholder:

• små agurker - 450-500 gram;
• kirsebær - 250 gram;
• dild - paraply;
• ribsblad - 2-3 stykker;
• s alt - 10 gram;
• sukker - 20 gram;
• peberrodsblad;
• sort peber - 2-3 ærter;
• eddike - 30 milliliter.

Rækkefølge af handlinger:

1. Vask agurker og kirsebær.
2. Læg ribsblade, peberrod, peberkorn, dild på bunden. Pak agurkerne tæt, drys med bær.
3. Hæld sukker og s alt i, hæld eddike i, hæld kogende vand i og kom det i en gryde med vand, der skal steriliseres i et kvarter.
4. Luk, vend på låget, dæk til, indtil det er helt afkølet.

Marinerede kirsebær med pit - opskrift

Det er usædvanligt at se kirsebær som en forret til kød, men de krydrede bær er den perfekte tilføjelse til kødretter. Derudover reduceres tilberedningstiden markant, da knoglen ikke skal fjernes.

Påkrævet:

• bær - 1 kilogram;
• s alt - 25 gram;
• sukker - 50-55 gram;
• sort peber - 3 ærter;
• allehånde - 1 ært;
• nellike - 1 blomsterstand;
• kardemomme - 4-5 stykker;
• kanelstang;
• eddike - 25 milliliter.

Rækkefølge af handlinger:

1. Kom de vaskede bær i forberedte beholdere. Hæld kogende vand i. Lad stå i 10-15 minutter.
2. Når bærrene varmes op, dræn væsken af, tilsæt alle de angivne krydderier, s alt og perlesukker, hæld 150 milliliter vand i. Kog i 10 minutter.
3. Hæld eddike (25 milliliter pr. en liters krukke) og varm marinade i krukker med kirsebær.
4. Dæk med låg, kom i en gryde med vand og steriliser i 10 minutter.
5. Luk tæt, vend om, dæk til, indtil det er afkølet.

Opbevaring af godbidder

Du kan opbevare en hermetisk lukket krukke i op til 2 år. Efter at have åbnet en beholder med kirsebær, opbevares den i køleskabet i ca. 1-2 uger.

Anbefalet