Smaragdstikkelsbærsyltetøj: TOP 10 opskrifter, hvordan man laver mad

Stiksbær er en af de mest almindelige bærafgrøder. Lækre frugter nydes af både børn og voksne. Og smaragd stikkelsbærsyltetøj er forberedt til vinteren ved hjælp af forskellige ekstra komponenter. Og her er de kulinariske fantasier uendelige.

Funktioner ved tilberedning af smaragdstikkelsbær til vinteren

Emerald, grønlig-gul marmelade fås kun fra passende sorter af stikkelsbær. Det er muligt at få sådan en kongelig dessert kun fra umodne, men bær, der har nået en normal størrelse.Velegnet til at tilberede stikkelsbær delikatesser engelsk grøn, malakit, russisk gul, Ural smaragd. Planternes frugter har en tæt grøn hud og gennemsigtigt kød af samme farve.

Det er nødvendigt at tilberede bærmarmelade ved først at koge sukkersirup. Så vil bærrene ikke koge bløde, men forblive hele, fyldt med ravfarvet sødme. Det er bedre at forberede desserten i flere trin, afkøle og bringe i kog igen.

Tilføjelser til desserten vil gøre den endnu mere velsmagende. Stikkelsbær koges ofte sammen med kirsebærblade, citrusfrugter, valnødder.

Sådan forbereder man råvarer

Før tilberedningen af den kongelige delikatesse til vinteren, gennembores elastiske frugter med nåle, tandstikker, hårnåle. I bær skal tørre stilke og haler skæres. Hvis frugter koges uden frø, fjernes de ved at lave et snit på siden. Og frøene fjernes forsigtigt med en hårnål. Derefter skal du lægge stikkelsbærene i koldt vand i en halv time.

Forberedelse af containere

For at opbevare stikkelsbærsyltetøj skal du tage halvlitersglas. Hvis desserten er elsket af alle husstandsmedlemmer, kan du placere emnet i literbeholdere. Containeren gennemgår processen:

• vask med koldt vand;
• skylning med varmt vand og opvaskemiddel, bagepulver eller tør sennep;
• skyller under vandhanen;
• skoldning i ovnen eller overdamp i 15 minutter.

Låg fremstilles enten polyethylen, godt vasket eller metal, behandlet med kogende vand.

De bedste opskrifter på smaragdstikkelsbærsyltetøj

Der er forskellige måder at forberede en sød stikkelsbær til vinteren. Det hele afhænger af tålmodigheden, værtindens ønske. Stikkelsbær med citron og kiwi er meget velsmagende. Og en ægte kongelig ret vil vise sig med en valnød, som puttes i hvert bær.

Klassisk opskrift

Den nemmeste måde kræver køb af 1,5 kg bær - sukker. Tilberedte frugter skal koges korrekt i sukkersirup. Den er tilberedt af et kilo granuleret sukker og 3 glas vand.

Bær hældes med varm sirup ved at bruge halvdelen af normen for sukker til madlavning. Der er en stikkelsbær i den i 3-4 timer. I dette tilfælde skal massen konstant blandes i en cirkulær bevægelse.

Siruppen skal drænes i en gryde, kog i 5-7 minutter, tilsæt det resterende sukker. Efter fuldstændig opløsning anbringes den i en beholder med bær og koges, indtil den er mør.

Med appelsin og citron

Behagelig eftersmag af citrusfrugter, deres aroma vil gøre marmelade til en favorit i enhver familie. Tag for at forberede en dessert, den samme mængde stikkelsbær og sukker. Du skal bruge 3 appelsiner til 3 kg bær, og en citron er nok.

Stikkelsbær dækkes med sukker og efterlades i en time, mens de rystes af og til. Sæt derefter beholderen på ilden og kog, tilsæt lidt vand.

Citrusfrugter skrælles og efterlader kun frugtkødet uden frø, årer. Skær den i tern og tilsæt stikkelsbærene. Det er nødvendigt at koge massen, indtil den er gennemstegt.

Frosne stikkelsbær

Hvis stikkelsbærene blev frosset til vinteren og besluttede at koge dem, behøver bærrene ikke at blive tøet op. De smides i en skål. Fra sukker, taget i forholdet 1: 1 i forhold til bærene, koges sirup. Frugterne, der er trukket ud af fryseren, hældes varme og efterlades i 2 timer.

Sæt derefter beholderen på ilden og kog efter kogning i 30 minutter. Du kan lukke syltetøjsglassene med plastiklåg.

Med kirsebærblade

Til denne opskrift fjernes stikkelsbær. Derefter hældes bærrene med koldt vand og efterlades i 3-4 timer. Vandet drænes derefter. Arbejdsemnet tilberedes i følgende rækkefølge:

1. 100 gram kirsebærblade hæld 5 glas vand på.
2. Sæt en beholder med blade på bålet og tilsæt en teskefuld citronsyre.
3. Kog i 5 minutter, hæld i vand gennem et dørslag i en gryde.
4. Nu er det turen til sukkersirup, som koges på basis af kirsebærbouillon (200 ml bouillon pr. kilogram sukker).
5. Bærrene hældes varme, tilsat 50 ml vodka og lidt vaniljepulver.

Kog indtil marmeladen er færdig.

Med orange

Smaragd med et strejf af rød, stikkelsbær og appelsinmarmelade opnås. Et kilo bær snoes sammen med frugtkødet af 1 appelsin. Hæld en masse på et kilo sukker, tilsæt hakket skal der. Hold i brand, og lad det stå på komfuret i 15-20 minutter efter kogning.

Med valnødder

Denne opskrift vil tage tid og tålmodighed:

1. Pres frøene ud af hvert bær med en lille mængde frugtkød.
2. Sæt valnøddekerner i.
3. Hæld nødder fyldt med varm sirup.
4. Forlad natten over.
5. Genkogning næste dag ved at koge bærmassen i 15-20 minutter.

De kongelige godbidder lægges ud i krukker og rulles sammen.

Med ribs

Forholdet mellem stikkelsbær og ribs kan være vilkårligt. Sukker tages 1,5 gange mere. Det er bedre at hakke bærrene i en blender eller passere gennem en kødkværn. Puréen blandes med sukker, efterlades i 2 timer. Sæt derefter ilden efter omrøring og bring i kog. Fjern gryden og lad den stå i 5-6 timer. Operationen gentages. 5 minutter før klargøring, tilsæt et par mynteblade.

Med kiwi

Eksotiske kiwi-frugter vil supplere smagen af havefrugter med originalitet. Tag for jam af:

• et kilo kiwi og stikkelsbær;
• 1,5 kilogram sukker;
• 1 citron.

Kiwi skrælles og kødet skæres i små tern. Bærene føres gennem en kødhakker. Kombiner begge komponenter og drys med sukker. Kog over lav varme efter blandingen koger. Saft presses fra citronen og tilsættes marmeladen. Det færdige fad overføres til krukker.

Nem opskrift uden kogning

Stikkelsbær opbevares uden tilberedning. Du skal bare føre bæret gennem en kødkværn, hakke i en blender. Frugtkødet af en appelsin, udstenet og året, rulles også ned i gryden. Efter at have hældt sukkeret ud begynder de at røre massen. Syltetøj anses for klar, når sukkeret er helt opløst

Opskrift på kødhakker

Umodne grønne frugter er befriet for hestehaler, vasket. Så snart vandet løber ud, føres bærrene gennem en kødkværn. Du skal bruge en pose gelfix, som blandes med 2 spsk sukker. Dette rækker til 500 gram bærmasse. Tilsæt den tilberedte blanding til stikkelsbærpuréen. Nu skal du lave mad, så sukkeret og gelfixet spredes. Hæld det resterende sukker - 200 gram. Kog efter kogning i yderligere 5 minutter.

Opbevaringsregler for det færdige produkt

Krukker med stikkelsbærsmaragdsyltetøj opbevares på et køligt sted. Under plastiklåg er det bedre at sætte i køleskabet. Snoede tætte beholdere vil blive opbevaret i kælderen og kælderen ved en temperatur på +3-5 grader.

Anbefalet