Krydrede tomater til vinteren: en beskrivelse af de 3 bedste madlavningsopskrifter

Tomater er en af de mest populære typer tilberedninger. Krydrede tomater til vinteren er en af de lækreste muligheder. Hvis de er fyldt nok op til vinteren, vil de være bordpynt i mange måneder.

Funktioner ved tilberedning af krydrede tomater til vinteren

Tomater af forskellige kvalitetsniveauer kan bruges til madlavning. Når de dyrkes hjemme, kan alle frugter gå i gang og bruges til god brug. Overmodne og beskadigede kan bruges til juice, og kvalitetsemner kan laves.

Det specifikke ved valget af ingredienser

Tomater skal vælges hele uden fejl eller mekaniske skader. Du skal sikre dig, at de ikke er overmodne.

Sådan forberedes beholderen korrekt

Hun skal steriliseres. Dette kan gøres ved at dampe krukker og låg.

Bedste opskrifter

Krydrede tomater vil tjene som borddekoration om vinteren eller enhver anden tid af året. Følgende er de mest populære og lækre opskrifter.

krydrede tomater med hvidløg

Ingrediensernes sammensætning er angivet på en sådan måde, at der opnås en liter produkt. For at lave denne ret skal du forberede på forhånd:

tomater skal bruge cirka 700-800 g;
peberærter - 6 stykker;
2 eller 3 kviste persille;
tre fed hvidløg;
3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie;
én pære;
kræver et lille stykke chilipælge - 1-2 cm er tilstrækkeligt.

For at lave fyldet er det nødvendigt:

1 kop 9 % eddike;
3 store skeer s alt;
to glas granuleret sukker;
2,5 liter vand.

Når du har forberedt alt, hvad du har brug for, kan du begynde at lave mad:

Løg pilles, vaskes og skæres i halve ringe. Hvidløgsfeddene renses og vaskes.
Tomater bliver efterset, sorteret og derefter vasket.
De er skåret i to, stangen er skåret ud.
Forberedelse af beholdere. De er ikke kun vasket, men også steriliseret.
Persille skal vaskes grundigt.
Placer persille, hakket løg, hvidløgsfed, laurbærblade, læg 6 peberkorn på bunden af en forberedt liters krukke, tilsæt kogt vegetabilsk olie og tilsæt en chilipælge.
Dernæst fordeles tomathalvdelene stramt. De skal placeres med snitsiden nedad.
Ned to fill. Hæld vand i en gryde, tilsæt s alt og sukker. Sæt derefter ild og opvarm indtil kogning. Kogetiden er 5 minutter. Nu er det tilbage at tilsætte eddike, rør grundigt og bring det i kog igen.
Tomater stablet i en beholder hældes til den øverste kant. Dæk med låg på toppenDerefter udføres sterilisering. Præparater fra krydrede tomater til vinteren lægges i en gryde på et håndklæde og hældes med vand op til skuldrene. Kog i 10 minutter.

Lågene rulles derefter sammen.

Råemnerne vendes og lægges på lågene, pakkes ind i et tæppe og køles af.

Peberrod og pebervariant

Disse måltider er norm alt lækre. Til deres forberedelse af krydrede tomater til vinteren kræves følgende ingredienser:

7 kg tomater;
250 g sød peber;
hvidløg skal koge 2 hoveder;
kræver én peberrodsrod;
2 store skeer s alt og 4 sukker.

Det nøjagtige antal tomater skal være sådan, at de kan fylde beholderen til toppen og et par flere.

Proceduren for tilberedning af s alte tomater er som følger:

Tomater skal vaskes og pakkes tæt i beholdere.
Resten føres gennem en kødhakker.
Så kommes de i en gryde og bringes i kog.
Forarbejdede tomater føres gennem en metalsigte.
Nu skal du tilføje sød peber, peberrodsrod og hvidløg, revet eller hakket gennem en kødhakker. Tilsæt s alt og sukker.
Bring den resulterende blanding i kog.
Den resulterende sammensætning tilsættes beholderne, indtil de er helt fyldte.

Derefter skal det resulterende produkt steriliseres.

For at gøre dette skal du tage en stor gryde og lægge et foldet håndklæde på bunden. Her stilles herefter krukker, som dækkes med låg ovenpå og tilsætter vand på skuldrene.

Sæt ild på og kog. Behandlingstiden for 1,5 liters dåser er 20 minutter.

Derefter rulles glassene sammen, stilles på hovedet på bordet, pakkes ind i et tæppe og køles af til stuetemperatur.

I tomatjuice

Det er muligt at tilberede tomater med juice uden sterilisering. Til dette skal du bruge:

2 kg tomater til at dække;
separat yderligere 2 kg af dem, der skal bruges til at lave tomatjuice;
du skal bruge s alt og sukker 1 spsk hver. ske for hver liter refill modtaget.

Fremskridt i madlavningen:

Først skal du skylle og sterilisere glassene.
De satte tomater til toppen.
Hver beholder er fyldt til toppen med kogende vand. Lad stå i 20 minutter.
Pres saften fra de resterende tomater, hæld i en gryde, tilsæt s alt og sukker og bring det i kog.
Vandet hældes ud af glassene, og den tilberedte tomatjuice hældes helt til toppen. Krukkerne er tilstoppede. For at afkøle skal du vende det om og pakke det ind i et tæppe, og derefter vente, indtil det er helt afkølet.

Opbevaringsregler for det færdige produkt

Tilberedningen af krydrede tomater lavet efter disse opskrifter til vinteren skal opbevares på et mørkt og køligt sted. En kælder er god til dette, eller du kan bruge et køleskab.