Syltede agurker som bedstemors sprøde: 4 trin for trin opskrifter til vinteren med billeder

Opskriften på syltning af agurker er slående i sin mangfoldighed, hver husmor har sin egen måde at sylte grøntsager på. Mange mennesker forbinder syltede agurker med barndom, et besøg hos deres bedstemor og hjemmepleje. Den ældre generation ved, hvordan man forbereder sig på en særlig måde, pickles, som dem fra en elsket bedstemor, kan ikke sammenlignes med noget.

Små tricks til høst af agurker til vinteren

Ved marinering bør medium, friske grøntsager foretrækkes uden tegn på råd, revner, pletter. Frugterne lægges i blød i vand i 5-6 timer. Krydderier og krydderier lægges lagvis i en steriliseret krukke.Hvis du bryder bogmærkets kronologi, forringes smagen af emnet. Derefter stables vaskede agurker i lodret stilling, stampes.

Konserveringen vendes, lægges i en skål, dækkes med et håndklæde dyppet i varmt vand. Krukken vandes efter 4-5 minutter med vand af middel varme, derefter koldt. En sådan afkøling vil forhindre blødgøring af produkterne.

Funktioner ved produktvalg

Frugter skal være små til mellemstore, lysegrøn i farven med fremtrædende bumser. Sørg for at lægge grøntsager i blød før s altning i filtreret vand. Erfarne husmødre anbefaler at gøre uden at klippe hestehalerne, da dette er fyldt med sløvhed og blødgøring af frugten.

Forberedelse af containere

Beholderen skal være intakt, uden revner, skår eller andre skader. Beholdere skal vaskes i sæbevand med en børste eller vaskeklud.Der skal lægges særlig vægt på krukkens hals, ofte er der tørrede rester af konservering, gummipakninger fra lågene på den. Efter vask skylles flaskerne flere gange.

Bedste opskrifter

Bedstemors syltede agurker er velegnede til enhver ret, de bruges som snack til vodka, kød, kartoffelretter. Den perfekte kombination er pickles og stegte kartofler i landlig stil. Dernæst vil nogle af de mest populære "bedstemors" opskrifter blive overvejet.

S altning af agurker på "bedstemors" måde

Til madlavning skal du bruge:

• 1.700 agurker;
• 1 bundt dild;
• 2 hvidløgshoveder;
• ribs, kirsebærblade 5-6 stykker;
• 4 spsk. l. s alt;
• 2 liter vand;
• 4 laurbærblade;
• 9 peberkorn;
• 4 nelliker.

Sådan:

• Agurker lægges i blød i vand, tørres. Bunden af en steriliseret krukke er dækket med dild, hvidløg, ribs, kirsebærblade, grøntsager er vædret.
• Kog vand i en gryde, s alt, tilsæt krydderier, krydderier, kog i 5-10 minutter.
• Agurker hældes med marinade, steriliseres, proppes med polyethylenlåg.

Spinningen skal stå i 1 dag, så er den klar til brug. Sprøde agurker kan opbevares i glas i 1-2 dage ved stuetemperatur, herefter lægges emnet i køleskab.

bedstemors syltede agurker

Høst er umuligt uden:

• agurker 3,5 kg;
• hot peber 1stk;
• selleri, persille, dild 1 bundt hver;
• hvidløg 1 hoved;
• eg, kirsebærblade;
• vand 5 l;
• s alt 5-6 spsk. l.;
• eddike 2 kopper.

Kogningsteknologi:

• Små agurker vaskes, efterlades i vand i 3-4 timer. Bunden af en steriliseret krukke er dækket med peber, eg, kirsebærblade, selleri, persille, dild.
• Agurker pakkes, og anbring hvidløg, peber, grønt imellem dem. Kog vand i en gryde, s alt, hæld eddike i.
• Når s altlagen er kogt, hældes den i krukker.

Efter sterilisering proppes beholderen og sendes under et tæppe i flere dage. Snoningens klarhed kontrolleres af frugtens ændrede farve.

Sennepsfrøvariant

Sennep giver retten et krydderi, skarphed. Til madlavning er følgende produkter nødvendige:

• 2 kg agurker;
• 4 pærer;
• 6 art. l. s alt;
• 4 kopper æblecidereddike;
• 3 kopper granuleret sukker;
• 4 spsk. l. sennepsfrø;
• 1 tsk gurkemeje;
• 10 peberkorn.

Kogningsteknologi:

• Grøntsager vaskes, skrælles, hakkes. Agurker og løg skæres i ringe, s altes, omrøres og trækkes i 3-4 timer.
• Dernæst vaskes frugterne i et dørslag med vand. En gryde vand sættes på komfuret, blandes med sukker, s alt, sennep, gurkemeje, sort peber og koges.
• Dernæst kommer agurker og løg, de tilsættes marinaden. Efter at have ændret farven på frugterne, trækkes de ud, vædres i en krukke, hældes med s altlage.

Flaskerne er tæt forseglet, sendt under låget i et par dage. Det er tilladt at smage på emnet tidligst efter 30 dage.

I tomatsauce

Du kan tilføje lysstyrke og saftighed til spinningen med tomatjuice eller pasta.

Komponenter:

• agurker 2 kg;
• vand 1,5 l;
• tomatpasta 200-250 g;
• s alt 1 spsk. l.;
• granuleret sukker 1 kop;
• eddike 200 ml;
• 1 bundt dild med persille;
• 1 hvidløgshoved.

Trin-for-trin madlavning:

• Grøntsager vaskes, hvis det ønskes, enderne skæres af, hældes med vand, insisteres i flere timer. Vask og rengør andre komponenter. Bunden af krukken er dækket med hvidløg, urter.
• Kog vand i en gryde, bland med tomatpure, s alt, sukker, rør. Blandingen koges, fortyndes med eddike.
• Agurker pakkes i krukker. Efter at have fjernet massen fra ilden, omrøres den, hældes i beholdere med grøntsager, steriliseres.

Tilstopper beholderen, vend den om, pak den ind med et tæppe, lad den stå i flere dage.

Sådan opbevares emner korrekt

Snack på dåse opbevares på et mørkt, køligt sted. Twistet kan ikke opbevares længere end 1 år. Grøntsager uden sterilisation er forseglet med et plastiklåg, opbevaret i køleskabet i højst 1 måned.

Anbefalet