Zucchini-kaviar stegt til vinteren: 3 bedste madlavningsopskrifter

Zucchini-kaviar betragtes som en almindelig delikatesse tilberedt af mange husmødre. Det er ikke nemt at tilberede sådan en forret på egen hånd, og derfor anbefales det på forhånd at finde ud af nuancerne ved at forberede stegt squashkaviar til vinteren.

Funktioner ved tilberedning af stegt squashkaviar til vinter

Før du tilbereder kaviar, skal du på forhånd finde ud af hovedtrækkene ved at skabe sådan en vinterhøst. Disse omfatter følgende:

Konservering skal være lavet af friske kvalitetsprodukter. Tilbered ikke kaviar af overmodne grøntsager eller fødevarer, der er begyndt at blive forringet.
Kvalitetsbeholdere bruges til konservering. Oftest bruger husmødre små halvlitersglas.
Snacks på dåse bør opbevares i kølige kældre, hvor temperaturen ikke kommer over ti grader, selv på varme sommerdage.

Regler for valg af grøntsager

For at gøre tilberedningen velsmagende skal du vælge de mest egnede frugter af høj kvalitet. Eksperter anbefaler omhyggeligt at se på overfladen af zucchini. De bør ikke vise tegn på beskadigelse eller forfald. Det er nødvendigt at bruge umodne squashfrugter med en grønlig skræl.

Størrelsen af de udvalgte frugter bør ikke være store, da små zucchini er bedre mættet med marinade. En anden fordel ved kompakte grøntsagsfrugter er, at de opbevares i lang tid.

Hvordan forbereder man beholderen korrekt til starten af processen?

Beholderen, som kaviaren skal opbevares i, skal forberedes på forhånd. Hvis du ikke forbereder glassene på forhånd, forringes konserveringen meget hurtigere. Som forberedelse skal du gøre følgende:

Rengøring. Først vaskes alle glassene grundigt med varmt vand og renses for resterende forurening.
Sterilisering. Beholderne steriliseres for at ødelægge eventuelle mikroorganismer på deres overflade. For at gøre dette placeres en beholder på bunden af gryden, hvorefter den fyldes med vand og koges i tyve minutter. For bedre at sterilisere krukker, gentag proceduren 2-3 gange.

Bedste opskrifter

Der er flere opskrifter til at lave en lækker zucchini-forret.

Zucchini-kaviar stegt i henhold til sovjetisk GOST

Nogle mennesker laver squash-kaviar ifølge den gamle sovjetiske GOST. For at gøre dette skal du bruge følgende komponenter:

tre kilogram squashfrugter;
350 milliliter raffineret olie;
fire løg;
1½ kilogram gulerødder;
sort peber;
greens;
s alt og eddike efter smag.

Alle grøntsager skæres og blandes i en lille gryde. Derefter koges beholderen med ingredienserne i halvanden time på et gaskomfur. Til sidst tilsættes grønt med s alt og løg til blandingen. Den kogte blanding omrøres og hældes i en beholder.

Du vil slikke fingrene med mayonnaise og krydderier

For at gøre kaviar mere velsmagende tilsættes specielle krydderier med mayonnaise. Andre ingredienser bruges også:

fire store zucchini;
tomatpasta;
sukker og s alt;
30 milliliter eddike;
kværnet peber;
hvidløg.

Før overtilberedning knuses alle ingredienser med en kniv eller føres gennem en kødhakker. Derefter blandes hakkede grøntsager med tomatpure og mayonnaise. Squashblandingen koges i cirka en halv time, hvorefter der tilsættes lidt eddike med krydderier.

Med peberfrugt

Den unikke smag af squash kan formidles ved hjælp af peberfrugt. Den, sammen med zucchini, hakkes fint med en kniv, hvorefter grøntsagerne hældes i en gryde. Derefter tilsættes tre hakkede hvidløgshoveder med urter og gulerødder til dem.Alt dette steges i en gryde eller på en pande. For at kaviaren ikke er gennemstegt, tages den ud af komfuret efter 40-60 minutter.

Hvordan opbevarer man dåsevarer korrekt?

Dåse courgettekaviar kan ikke opbevares ved stuetemperatur i lang tid, da den vil blive forringet under sådanne forhold. Derfor er det nødvendigt at overføre det til kælderen til vinteren eller sætte det i køleskabet. Den gennemsnitlige holdbarhed er 2-4 år.

Konklusion

Zucchini-kaviar er en fantastisk appetitvækker, der burde være på ethvert bord. For at bevare det skal du gøre dig bekendt med opskrifterne til at tilberede sådan en forret, samt beskæftige dig med tips til yderligere opbevaring af beholdere med konservering.