Zucchini marmelade med citron: 13 bedste opskrifter derhjemme til vinteren

Zucchini er en sund og letfordøjelig grøntsag. Sammen med citron er de en kraftfuld kilde til C-vitamin. Derfor bruges deres kombination ofte til fremstilling af hjemmebevarelse. Det er svært at gætte ud fra smagen af zucchinisyltetøj med citron, at det er lavet af grøntsager. Og hvis du tilføjer dine yndlingsfrugter, får du en usædvanlig og sund dessert til hele familien.

Funktioner ved fremstilling af zucchinisyltetøj med citron

Grøntsager skal vaskes, skrælles, frø fjernes. For at syltetøjet kan tykne, skal den hakkede zucchini tørres, så saften fjernes.

Citruspulp males sammen med skallen, som giver smag til marmeladen.

Specifikt produktudvalg

Squash af enhver sort, medium modenhed, med et tyndt skind er velegnet til dessert.

Mør tekstur opnås fra zucchini, og gule varianter giver en gylden farve til retten.

Forberedelse af containere

Før tilberedning steriliseres 1 liters glas i ovnen, mikroovnen eller over en gryde med kogende vand. Det er praktisk at bruge drejelåg. De dyppes i kogende vand i 5 minutter, ligesom almindelige syningslåg.

Opskrifter på fremstilling af zucchinisyltetøj med citron til vinteren

Æbler, tørrede frugter, krydderier, nødder kan tilsættes til retten.

klassisk

For at tilberede en simpel marmelade med original syrlighed skal du bruge:

• 2 kilo zucchini og sukker;
• 4 citroner.

Madlavning:

• citrusfrugter og grøntsager, skåret i stykker, bland i en gryde med sukker;
• varm den saftige masse over ilden, indtil den koger;
• kog i 2 minutter, lad afkøle og gentag proceduren 5 gange.

Når grøntsagerne bliver gennemsigtige, er retten klar.

Hurtig opskrift

Du kan hurtigt lave lækker marmelade med et rivejern.

Produkter:

• zucchini - 1 kilo;
• citroner - 2 stykker;
• sukker - 600 gram.

Madlavning:

• skrællede grøntsager, riv, bland med sukker;
• skær citrusfrugter uden skræl, bland med zucchini;
• sæt blandingen i brand, lad den koge og afkøle 3 gange.

Den færdige ret kan serveres eller på dåse.

Med orange

Påkrævet:

• zucchini - 3 kilogram;
• appelsiner, citroner - 1 kilogram hver;
• granuleret sukker - 2,5 kilogram;
• smør - 50 gram;
• nelliker - 2 stykker;
• kanel - en halv teskefuld.

Tilberedningsmetode:

• kværn grøntsager og citrusfrugter uden skræl i en kødhakker;
• smelt smør med krydderier og sødt sand i en gryde;
• tilsæt frugt- og grøntsagsblanding, lad det koge;
• sænk varmen, kog i 30 minutter, lad derefter køle af;
• kog, kog og afkøl 2 gange mere.

Anis kan tilsættes krydderier.

Med nødder

For at diversificere den søde smag af syltetøj kan du gøre den nøddeagtig.

Hvad du har brug for:

• kilogram zucchini;
• skal og saft af 1 citron;
• 0,5 kop valnødder;
• et kilo sukker;
• 350 milliliter vand.

Sådan laver man mad:

• skårne grøntsager og nødder;
• lav sirup;
• kom zucchini i, bring det i kog;
• simre i 7 minutter og stil til side til afkøling;
• tilsæt citrussaft og -skal, nødder til grøntsager, kog over lav varme.

Tykkelse og orange zucchini - et tegn på færdiglavet marmelade.

Med tørrede abrikoser

Ingredienser:

• 500 gram zucchini;
• 200 gram tørrede abrikoser;
• 1 citron;
• 150 gram granuleret sukker;
• 2 teskefulde pektin;
• en knivspids muskatnød.

Madlavning:

• vask tørrede abrikoser og læg dem i blød i varmt vand;
• citrus med skræl skåret i cirkler, som skæres i 4 dele;
• skær grøntsager i tern;
• på vandet fra de tørrede abrikoser, tilbered sirup;
• tilføj hakkede tørrede abrikoser, zucchini og citrus til det;
• tilbered ved lav varme i 1 time, fjern skummet;
• bland en teskefuld sød sand og pektin, tilsæt muskatnød til marmelade, rør rundt;
• efter 2 minutter fjernes fra komfuret og hældes i krukker.

Lys, ravgul ret kan smages på 3 dage.

Med mynte

Lækker duftende marmelade kan laves med mynte.

Ingredienser:

• 1 kilogram zucchini;
• 1 tykskallet citron;
• 500 gram sukker;
• 5 kviste ung mynte;

Sådan laver man mad:

• bland grøntsager i tern i en gryde med sukker og lad det trække i 40 minutter;
• sæt gryden på komfuret, lad zucchinien koge og hold ved lav varme i yderligere 20 minutter;
• citrus skåret i skiver, skiver skåret i halve;
• skåret mynteblade;
• tilføj til grøntsager, kog i 20 minutter mere.

Tilsæt vand for at få en tyndere konsistens.

Med æbler

En populær opskrift er zucchini på dåse med æbler.

Påkrævet til madlavning:

• 500 gram hver af zucchini og æbler;
• 300 gram sukker;
• 4 spiseskefulde citronsaft;
• skal af 1 citrus.

Tilberedningsmetode:

• zucchini og æbler skåret i tern, kom i en gryde med sukker, citronsaft og skal;
• tilbered, tilsæt vand efter behov.

Retten er klar på 15 minutter.

Med krydderier

Tyk syltetøj er godt suppleret med noter af vanilje, kanel, nelliker, anis. Krydderier kan tilføjes til enhver af opskrifterne ved slutningen af tilberedningen.

Med appelsin og ananas

Delikat gylden dessert vil blive lavet af gule varianter af zucchini.

Ingredienser:

• zucchini - 1 kilo;
• ananas - 1 stk;
• citron - 1 stk;
• orange - 1 stk;
• sukker - 1 kilo.

Sådan laver man mad:

• skær grøntsager og skrællet ananas i tern, bland med sukker;
• kog den saftige blanding i 5 minutter og lad den køle af;
• mos citrusfrugter i en kødhakker, tilsæt zucchini og ananas og kog i en halv time.

Kun frisk ananas er velegnet til marmelade.

Med ingefær i en langsom komfur

Nem at lave syltetøj ved hjælp af en særlig mulighed i multicooker-menuen.

Ingredienser:

• zucchini - 1 kilo;
• ingefær - 100 gram;
• citronsaft - 300 milliliter;
• æbler - 200 gram;
• sukker - 1 kilo;
• vand - 250 milliliter.

Madlavning:

• kværn grøntsager og æbler med ingefær i en kødhakker;
• tilbered sirup, tilsæt citronsaft, varm op ved lav varme i 10 minutter;
• sirup og æble-zucchini-blanding sat i en langsom komfur i en time i "Syltetøj"-tilstand.

Nem at lave mad takket være den automatiske slukning.

I bagemaskinen

Ingredienser:

• zucchini og sukker - pr. kilogram;
• 2 citroner;
• 1 fersken.

Madlavning:

• grøntsager skåret i tern, hold vand i;
• skær citrus og fersken i små stykker, riv skallen, tilsæt zucchini, bland med sukker;
• sæt i bagemaskinen i 20 minutter.

Dessert til at rulle sammen i krukker. Når det er afkølet, kan du smage det.

For at citrusfrugter ikke tilfører bitterhed, skærer de den hvide skal af dem.

Diætopskrift

Ingredienser:

• 2 kilo zucchini;
• 4 citroner;
• 6 gram sødemiddel.

Opskrift:

• grøntsager skåret tyndt, citrusfrugter - store;
• læg i en gryde med sødemiddel, hæld i egen juice i 2 timer;
• sæt blandingen på ilden, efter kogning, kog i 2 minutter, lad afkøle, gentag dette 5 gange.

Selv diabetikere kan nyde denne ret.

Zucchini marmelade med citronskiver

Ingredienser:

• zucchini - 2 kilogram;
• sukker - 2 kilogram;
• 2 citroner;
• 250 milliliter vand.

Madlavning:

• lav sirup med ¾ volumen sukker;
• skær grøntsager i tern, hak citrusfrugter i en blender;
• hæld grøntsagsstykker og resten af det søde sand i kogende sirup;
• tilbered i 10 minutter, under omrøring af og til, indtil grøntsagerne er reduceret;
• tilsæt citronpuré, omrør.

Inden for 20 minutter bliver retten blød og kan hældes på glas.

Hvordan opbevarer man en godbid korrekt?

Syltetøj lavet af lige dele courgette og sukker kan opbevares i 2 år i en kølig kælder. Hvis der er lidt sødme i desserten, opbevares den i køleskabet i op til seks måneder.

Anbefalet