Aubergine med nødder til vinteren: 3 bedste hjemmelavede opskrifter

Auberginer med nødder forberedt til vinteren vil imponere selv den mest sofistikerede gourmet. Krydret med hvidløg og persille gør de en god forret på ethvert bord. I mange lande har aubergine status som en yndlingsgrøntsag. Vi kalder dem blå. De kan bages, syrnes og fyldes. Madlavning er ikke svært, og resultatet er bare fantastisk.

Funktioner ved høst af aubergine med nødder

For at få et rigtig godt resultat af vegetabilsk gæring skal processen foregå ved en temperatur på 16-21°C. Vælg unge frugter med tynd skal.

Vælg frugter op til 200 gram til fyld. Større er velegnede til madlavning af kaviar.

Sådan forberedes ingredienserne korrekt

Alle ingredienser vaskes under rindende vand. Skrællen fra nøddekernerne fjernes ikke. Fra de blå skal du helt sikkert skære enderne af. De er ikke renset for frø.

For at fjerne bitterhed fra en grøntsag skæres den, s altes og efterlades i 20 minutter. Efter vask under rindende vand.

Forberedelse af containere

Banker vaskes i vand med tilsætning af s alt og vaskes derefter under rindende vand. Det samme skal gøres med lågeneSteriliser krukker med damp i et kvarters tid. Dækker koges i et par minutter i vand. Plastproduktet opbevares i kogende vand i 5 minutter.

Bedste opskrifter

Som twists bliver grøntsager s altet, marineret eller fyldt. De tilbereder også lækre dåsegrøntsager.

Georgisk aubergine med valnødder

Til madlavning skal du bruge:

• 2 kilo aubergine;
• 300 gram nødder;
• 200 gram hvidløg;
• 100 gram varm peber;
• greens;
• 150 milliliter vegetabilsk olie;
• 15 gram suneli-humle;
• 15 gram malet paprika;
• 30 gram s alt;
• 60 gram sukker.

De blå skæres i ringe og lægges i blød i s altet vand i en halv time. Efter stegt i solsikkeolie indtil gyldenbrun.

Hak hvidløg, peber, krydderurter separat. Tilsæt olie, krydderier, hæld et glas vand i, kog i 15 minutter. Rigelig smurt med sovs lægges ringene tæt i en krukke. Steriliser 1 time. Derefter pakket ind i et tæppe og kølet helt af.

Sauerkrautaubergine

Skal tage:

• 2 kilo små aubergine;
• 3 søde peberfrugter;
• 1 varm rød peber;
• 200 gram nødder;
• et hvidløgshoved;
• s alt;
• 2 spsk vegetabilsk olie;
• greens.

De små blå skæres på langs og koges i s altet vand i 4 minutter. De tager ud, skærer halerne af og sætter under undertrykkelse i 3 timer. Før hvidløg og peber gennem en kødhakker. Pres, tilsæt hakkede nødder, krydderurter og en spiseskefuld s alt. Efter de begynder blå og tæt stable krukken. Top med vegetabilsk olie og sæt i køleskabet. Luk med et plastiklåg.

Bagtet aubergine

Til denne opskrift skal du bruge:

• kg aubergine;
• hvidløgshoved;
• 200 gram valnødder;
• 200 milliliter vegetabilsk olie;
• hot peber;
• 75 milliliter 9 % eddike;
• 7 gram s alt.

Antallet af ingredienser er angivet for 2 dåser á 0,5 liter. Blå vaskes, skæres i halvcentimeter ringe. Olie påføres en bageplade, og grøntsagerne lægges i ét lag. Derefter går han til ovnen, opvarmet til 200 ° C i en halv time. Vi forbereder fyldet: hak nødderne med hvidløg i en blender, hak persille og peber fint. Tilsæt s alt og eddike, bland grundigt.

De afkølede grøntsager anbringes i en steriliseret krukke. Hvert lag veksles med fyld. Efter sterilisering 15 minutter.

Vilkår og regler for opbevaring

Opbevar konservering ved stuetemperatur, væk fra varmekilder. Holdbarheden er 1 år. Syltede grøntsager skal opbevares i køleskab eller kold kælder under plastiklåg. Ved temperaturer op til +8 kan de opbevares i omkring seks måneder.

Anbefalet