Agurker i gelatine til vinteren: 3 bedste opskrifter til klargøring af emner, opbevaring

En af de usædvanlige konserveringsopskrifter er agurker til vinteren i gelatine. Med denne ret kan du overraske enhver og glæde dig selv og dine kære med en usædvanlig snack.

Funktioner ved tilberedning af agurker i gelatine til vinteren

Du kan koge agurker i gelatine uden at sterilisere glas. Sandt nok skal sådanne drejninger spises så hurtigt som muligt, de har en kortere holdbarhed. Små unge agurker er velegnede til konservering. Store overmodne grøntsager vil ikke være så velsmagende og sprøde. Skindet på agurker skal være tæt uden skader.

Ingredienser

Til konservering kan du ikke kun bruge agurker, men også andre grøntsager. For eksempel tomater, auberginer, peberfrugter. Dildfrø, ribsblade, forskellige krydderier eller friske krydderurter tilsættes for at give retten en aroma og en usædvanlig smag.

Hvad skal forberedes?

For at spinde agurker i gelé til vinteren skal du bruge krukker, en stor grydeske og en ske. Du skal også bruge metallåg og en speciel symaskine. Alle grøntsager skal også forberedes på forhånd.

Tilberedningsproces

Den første ting at gøre er at forberede agurkerne. Frugterne vaskes grundigt, så der ikke er sand tilbage på dem. Spred derefter på et håndklæde eller avis for at tørre. Zelentsy kan efterlades hel eller skæres i store tern.

Skyl greens under rindende vand og tør. Pil hvidløget. Vask glassene grundigt med sodavand, steriliser dem inden du lægger agurkerne.

Særlig opmærksomhed bør lægges vægt på forberedelsen af geléfyldet.

Smagen af konservering afhænger af dette. Varm vandet op, hæld gelatinen ud under konstant omrøring. Det vigtigste er, at der ikke dannes klumper. Hæld derefter vand i en gryde, sæt i brand. Bring det i kog, og tilsæt derefter sukker og s alt. Når sukker og s alt er helt opløst, hældes eddike og gelatinemasse. Bland marinaden grundigt. Kog 6 minutter. Den resulterende marinade hældes straks over de agurker, der allerede er lagt i krukker. Det vigtigste er, at han ikke har tid til at køle ned. Du kan kun hælde varm marinade.

Agurker i gelé uden sterilisering

Ingredienser:

• 3 kg agurker;
• 2 kviste frisk dild med buketter;
• nogle ribsblade;
• 4-5-stjernede nelliker;
• sennepsfrø;
• to hvidløgshoveder;
• klar gelatinemarinade;
• 3 ark peberrod.

Processen med syltning af cornichoner:

1. Skyl agurker i vand, overfør til papir eller et håndklæde og lad tørre.
2. Dild, peberrodsblade og ribs vaskes og tørres også.
3. Præl hvidløget, kom det i hele glas.
4. Kom krydderier, hvidløg og krydderurter på bunden.
5. Arranger derefter agurker lodret.
6. Hæld den varme marinade over sylten.

Dæk krukker med låg, afkøl til stuetemperatur. Først derefter kan de sænkes ned i kælderen eller lægges i køleskabet. Det er uønsket at fjerne varme krukker, på grund af et kraftigt temperaturfald kan de revne og briste.

Tomatopskrift

Hvad du skal bruge for at forberede en grøntsagsfad til vinteren:

• 1 kg cornichoner;
• 1 kg små tomater (du kan bruge cherrytomater);
• dildfrø og et par ribsblade;
• hvidløgshoved;
• et lille løg;
• nellike;
• gelatinemarinade.

Tilberedningsproces:

1. Vask grøntsager og tør på et håndklæde.
2. Præl løg og hvidløg fra skallen, hvidløg kan knuses med en kniv for at gøre det mere duftende.
3. Skær løget i store skiver.
4. Læg nelliker, dild og ribsblade på bunden af krukken.
5. Læg derefter agurker og tomater i lag.
6. Hæld alt med marinade.

Afkøl det færdige s alt, sænk det derefter ned i kælderen eller sæt det i køleskabet. For at s altet kan opbevares længere, skal glassene steriliseres. For at gøre dette skal de opvarmes over damp eller i varmt vand. Lad glassene tørre, før du tilføjer grøntsagerne.

Aubergine i gelé til vinteren

Hvad du skal bruge for at tilberede aubergine:

• 2 kg aubergine;
• 3 fed hvidløg, pillede;
• bundt frisk dild med blomsterstande;
• peberkorn efter smag;
• 30g s alt;
• 40 g granuleret sukker;
• forberedt gelatinemarinade.

Konserveringsforberedelsesproces:

1. Skyl auberginer under rindende vand.
2. Skær i tykke cirkler, skræl ikke huden.
3. Steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
4. Knus hvidløget med en kniv.
5. Forbered gelatinemarinade.
6. Læg hvidløg og dild i bunden af krukken.
7. Så lag aubergine.
8. Hæld alt med marinade.

Luk glassene med låg og læg dem i kælderen. Fjern dem, når de er afkølet til stuetemperatur.

Opbevaringsnuancer

Blindmaterialer opbevares ved lave temperaturer. En kælder eller et køleskab er bedst egnet til dette. Du kan også sætte banker i loggiaen, hvis den ikke er isoleret. Holdbarheden af steriliserede krukker er omkring 1 år. Usteriliserede agurker bør spises så hurtigt som muligt. Det er bedst at opbevare dem i køleskabet. Holdbarhed - op til 1 måned.

Anbefalet