Sterilisering af krukker med eddike derhjemme hurtigt: regler og funktioner

Sterilisering af krukker med eddike er en populær måde at forberede glasbeholdere til konservering på. Teknikken kræver ikke særlige økonomiske omkostninger, den er let at udføre. Der er en række andre teknikker, der ikke er ringere i effektivitet. Du bør først sætte dig ind i alle nuancerne i processerne.

Kan jeg sterilisere krukker med eddike

Sterilisering af krukker med eddikesyre er ret økonomisk, praktisk, stoffet hjælper med at desinficere beholdere fuldstændigt fra bakterier før konservering. Der skal anvendes en 70 % opløsning. Det ødelægger fuldstændigt patogener, selv tuberkelbaciller.For at opnå et resultat er det vigtigt nøje at overholde proportionerne, handlingsalgoritmen.

Forberedelse af beholdere før desinfektion

Glasbeholdere er bedre at købe gennemsigtige, uden revner, skår, især ved halsen. Låg tjekkes også for fejl, kun nye tages, da gamle kan rumme bakterier. Forvask glassene med kogt vand og sodavand, lad dem tørre. Du kan bruge sennepspulver eller vaskemiddel. Efter påføring af kemikalier skylles beholderne med vand og eddike eller citronsaft.

Det er kun nødvendigt at tage en ny svamp til vask.

Sådan steriliseres krukker med eddikeessens

Følg nedenstående trin for hurtigt at sterilisere krukker, før de konserveres derhjemme.

1. Hæld koldt, kogt vand i rene glas, tilsæt 6 spsk. 70 % eddikesyre.
2. Dæk beholderne med et plastiklåg, ryst kraftigt i 20 sekunder.
3. Åbn glassene, hæld opløsningen i andre beholdere, gentag rystemanipulationen.
4. Hældes vand med eddikesyre fra en beholder til en anden, det nødvendige antal dåser forberedes.
5. Steriliserede beholdere efterlades på hovedet for at tørre.

Den resterende eddikevæske kan lukkes med et plastiklåg, opbevares i køleskabet. Det er tilrådeligt at bruge glas med en kapacitet på 0,5 til 3 liter. De er nemme at rengøre, billige og gennemsigtige for god produktsynlighed.

Hvis du kun bruger vaskede beholdere, ikke steriliserede, vil låget svulme, og vinterens emner forringes.

Desinfektion af glasbeholdere i en gryde med vand

Den klassiske metode til dekontaminering af en dåsebeholder involverer at bruge en gryde med kogende vand.Det er tilrådeligt at tage et kar med stor diameter, så det maksimale antal beholdere kan passe i det. Et håndklæde lægges på bunden, koldt vand hældes. Det er vigtigt, at det dækker bankerne fuldstændigt. Vaskede prøver placeres på bunden af gryden, på hovedet, og nedsænkes i vand til toppen. Stil ikke beholderne for tæt på hinanden, for når vandet koger, kan de briste. Efter at der er kommet bobler, vent 15 minutter og tag 1 stykke ud med en krukkehandske.

Håndklæde, som beholderne skal placeres på, stryges på forhånd med et varmt strygejern på begge sider.

Forberedelse af dåsebeholdere i en elektrisk ovn

Følg disse trin for at desinficere krukker i en elektrisk ovn.

1. Glas med låg stilles i en kold ovn på risten på hovedet. Du kan også lægge den ned, men så forbliver en uæstetisk hvidlig belægning på bunden.
2. Placer ved siden af metallåg.
3. Indstil "konvektion"-tilstanden med blæsning, eller "øvre - lavere varme", tænd for temperaturen med 150 grader.
4. Luk ovndøren, steriliser glassene.

Glasprodukter med en volumen på 2-3 liter, opbevares i ovnen i 20 minutter, liter - 15 minutter, 0,5 liter - 10 minutter. Efter manipulation tages de ud, lægges på et rent, tørt håndklæde. Tag ikke våde handsker eller grydelapper, da beholderne ellers sprænger.

Desinfektion af dåsebeholdere i gaskomfuret

Processen med at desinficere glasvarer til konservering i en gasovn er en smule anderledes end i en elektrisk ovn.

1. Glas anbringes i koldt vand. Placér ikke beholdere tæt, da de ellers sprænger.
2. Gasovnen opvarmes først ved at indstille temperaturen til 50 grader, og efter 5 minutter hæves den til 180 grader.
3. Varigheden af desinfektionsprocessen er den samme som for desinfektion med en elektrisk ovn, afhængigt af beholderens volumen.

Når du har slukket for ovnen, skal du åbne døren, lade beholderne køle af.

Dåseglas til mikroovn

Steriliser krukker bredt i mikrobølgeovnen, metoden er ret effektiv, men enheden passer ikke til mange beholdere. Fremgangsmåden er som følger.

1. Banker vaskes med sodavand, hæld 1-2 cm vand i hver beholder. Hvis det er en 3 liters beholder, skal du bruge et glas vand.
2. Placer beholderne i mikrobølgeovnen, så der er lidt plads. Fartøjer med en kapacitet på 2-3 liter placeres på en tønde.
3. Hvis ovnen har en effekt på 700-800 volt, steriliseres beholderne i 3 minutter og 3 liter - 5-6 minutter. Efter kogning af vand i beholdere, vent 5 minutter.
4. Krukkerne tages ud af mikrobølgeovnen med tørre vanter, den resterende væske hældes ud af dem, lægges på et tørt håndklæde for at tørre.
5. Det tilrådes straks at fylde varme beholdere med konservering.

Metalåg kan ikke desinficeres i en mikrobølgeovn, det kan fejle.

Cap-desinfektion

Ofte steriliserer husmødre omhyggeligt krukker, og lågene overhældes simpelthen med kogende vand. Denne metode er ikke korrekt, da konservering kan forringes. Lågene er forvaskede, udsat for varmebehandling. De kan ikke desinficeres i mikrobølgeovnen.

1. Metalbetræk. Det er nok at koge dem i 5 minutter, eller placere dem sammen med glasbeholdere i en dobbeltkedel. Ovnen er ikke god, medmindre du fjerner gummipuderne, ellers smelter de.
2. Capron kasketter. Kom dem i en lille gryde, hæld kogende vand over dem. Tag ud, når vandet er kølet af, når du kan stikke hænderne i det.
3. Glas. Låg af glas desinficeres sammen med krukker, puder koges separat.

Disse metoder vil hjælpe med at holde produktet i en periode på omkring 12 måneder, forudsat at det opbevares korrekt i kælderen eller kælderen.

Repasteurization

Nogle gange er det nødvendigt at desinficere krukker, der allerede er fyldt med konservering. Flydende emner steriliseres i 10-15 minutter, tykke - i 2 timer eller mere. Produkter med surhed kræver kortere tid at pasteurisere, afhængigt af volumen. Jo større beholderen er, jo længere tid tager det at behandle den. Det er tilrådeligt at notere kogetiden på papir.

Pasteurisering i en gryde med vand:

• væske hældes, indtil den når skuldrene af glasbeholdere;
• konserverede krukker er løst lukkede med desinficerede låg;
• når der kommer bobler, vent 30 minutter på 3 liters beholdere, 2 liters beholdere 20 minutter, liter og mindre beholdere 10 minutter;
• hent opvasken, stram lågene godt til;
• vend på hovedet, dæk med et håndklæde på toppen.

Pasteurisering af krukker med konservering i ovn:

• opvarm ovnen til 50 grader, læg konserveringen der, indstil temperaturen til 150 grader;
• pasteuriser beholdere, så længe det er nødvendigt, afhængigt af deres volumen.

Metoder til pasteurisering kan bruges flere, alternerende dem med hinanden. Når processen er afsluttet, skal du straks forsegle krukkerne med en nøgle og kontrollere kvaliteten af sømningen.

Anmeldelser om sterilisering af krukker med eddike

Nedenfor er svar om behandling af beholdere med eddikesyre, som vil hjælpe dig med at træffe dit valg.

Alina Ivanova, 34, Lviv

Hej! Jeg steriliserede krukker med eddikesyre, lavede konserves af agurker og tomater. Spiste dem hele året rundt, produktet blev ikke forringet. Jeg behandlede lågene i kogende vand, de svulmede ikke.

Roman Ignatov, 39 år gammel, Kazan

Hej alle sammen! Jeg lavede forberedelser til vinteren, marmelade, rødbeder. Jeg steriliserede glassene med eddike, jeg er helt tilfreds med resultatet. Uspist mad lå i spisekammeret indtil næste efterår, blev ikke forringet.

Victoria Lyubimova, 57 år, Sergiev Posad

Hej alle sammen! Jeg har steriliseret krukker med eddike i et år i træk, produkterne holder længe. Jeg tager metallåg, desinficerer dem i en langsom komfur.

Anbefalet