Syltet boletus: en opskrift på madlavning til vinteren derhjemme med et billede

Et betydeligt antal husmødre kan lide at sylte svampe til vinteren i krukker. I dette tilfælde er emner lavet af forskellige sorter. Ganske ofte forbereder folk syltet boletus til vinteren. De er meget nærende, velsmagende og sunde. Med deres hjælp kan du endda helt erstatte kød, da de indeholder den samme mængde protein. Syltede svampe er lavt i kalorier, så mange mennesker inkluderer dem i deres kost.

Det er ikke så let at forberede sådan et blankt. Folk, der ikke har gjort dette før, bør på forhånd sætte sig ind i, hvordan man sylter smørfisk til vinteren.

madlavningsfunktioner

Før du sylter stegt boletus til vinteren, skal du gøre dig bekendt med hovedtrækkene i denne proces. Først skal du omhyggeligt sortere alle svampene igennem for at sikre dig, at de alle er spiselige. Al olie på hatten har en lille film. Det er fra disse svampe, at smør marineret til vinteren skal tilberedes. Yderligere forberedelse til konservering bør udføres under hensyntagen til følgende funktioner:

1. Det anbefales ikke at høste oliefrø derhjemme, som blev indsamlet nær motorvejen og andre forurenede områder. De ophober de fleste af de giftige stoffer, og derfor anbefales det ikke at spise dem.
2. For at skabe de lækreste konserves er kun små svampe egnede, da man ikke kan skære dem, men marinere hele smørret til vinteren. De skal på forhånd sorteres fra større svampe og rulles i separate krukker.Alle andre svampe skæres i flere små stykker og også på dåse.
3. Før du studerer denne eller hin opskrift på syltet smør, bør du forberede dem. Først vaskes og renses hver olier. Det bedste værktøj til dette er en lille kniv. Med den kan du nemt lirke filmen og fjerne den. For lettere at fjerne skindet er det nødvendigt at tørre svampene lidt i forvejen og smøre kniven med olie
4. Rengøringsolie derhjemme udføres i specielle handsker, der beskytter dine hænder mod mørke pletter. Hvis der allerede er kommet pletter, så kan du slippe af med dem med eddike og citronsaft.
5. Ole-svampe bør ikke ligge i blød i lang tid, da de derfor svulmer hurtigt.

Klassisk opskrift

Der er ret mange opskrifter på syltet smør til vinteren. Der er dog en simpel opskrift, der er populær blandt husmødre. Næsten alle madlavningsopskrifter begynder med en liste over de nødvendige ingredienser. I dette tilfælde skal du bruge følgende produkter:

• 3 kg svampe;
• 2 liter vand;
• 30 ml eddike;
• 100 g s alt;
• 80 g sukker;
• én pære;
• fem laurbærblade;
• 25 g koriander.

Marineringsolie begynder med den indledende forberedelse af alle ingredienser. Først sorteres friske eller frosne svampe omhyggeligt og renses for filmen. Derefter skal hvert smørfad vaskes og skæres i stykker. Derefter hældes de i en lille gryde med vand og koges ved svag varme i 10 minutter.

Væsken, som svampene blev kogt i, drænes af, og koldt vand hældes i gryden. Det er fra det, at marinaden til smør vil blive tilberedt. Det koger i 20 minutter ved svag varme. Det anbefales at lave en marinade med eddike, så 30 ml eddikeopløsning tilsættes gryden. Du skal også tilføje sukker og s alt.

Derefter skal du forberede beholderen. Hvis du ikke vil spilde tid på dette, skal du tilberede svampe til vinteren uden sterilisering. Men mange husmødre foretrækker at sterilisere krukker på forhånd. For at gøre dette kan du placere dem i 15 minutter i en forvarmet ovn. Derefter lægges krydderier og laurbærblade i bunden af hver beholder.

I denne tid skal svampene i potterne synke til bunds, og de kan lægges i en beholder. Efter at have anbragt alle olierne i krukker, marinerer og konserverer vi dem. For at gøre dette dækkes de fyldte beholdere med låg og placeres i en stor gryde med vand, som koges på komfuret. Proceduren skal vare mindst 20 minutter, hvorefter bankerne fjernes og rulles sammen. Syltede svampe kan overføres til kælderen eller fryses i køleskabet til opbevaring.

Ingen sterilisering

Der er også andre måder at tilberede svampe på. Nogle husmødre ønsker ikke at sterilisere beholderen og bruge en opskrift uden sterilisering for at skabe konserves.Med denne opskrift på marineringsolie kan du fremskynde deres forberedelse flere gange. Til dette skal du bruge:

• kilogram svampe;
• 50 g sukker;
• 30g s alt;
• 20 ml eddike;
• to hvidløgshoveder;
• to laurbærblade;
• 55 ml olie;
• liter vand.

For at bevare lækkert smør med denne opskrift bør du følge nogle anbefalinger. Pillede svampe dyppes i en gryde med vand og koges til det koger. I dette tilfælde skal du tilføje eddike og lidt s alt til vandet.

Når svampene har sat sig i bunden, skal de tages ud med et dørslag og afkøles. Derefter skal du gøre forberedelsen af marinaden. For at gøre dette er panden fyldt med vand og sukker, s alt og laurbærblade tilsættes til den.Væsken bringes i kog, hvorefter de tidligere kogte svampe tilsættes beholderen. Efter 15 minutter hældes marinaden med smør i en beholder. Lidt vegetabilsk olie tilsættes de fyldte krukker. Derefter rulles beholderne sammen og overføres til kælderen indtil begyndelsen af foråret.

koreansk måde

Der er andre opskrifter på syltet smør. For eksempel ruller nogle husmødre smør på koreansk. For at gøre denne ret velsmagende skal du tilføje følgende ingredienser:

• kg svampe;
• liter vand;
• 20g koreanske krydderier;
• 200 ml olie;
• 15 g s alt;
• 10 g sukker;
• to hoveder af hvidløg og løg;
• 10 g paprika.

Før du tilbereder twisten, skal du rense og skære svampene i små stykker.Derefter fyldes de med vand, hvortil der tilsættes s alt og sukker. Olier bringes i kog, fjernes med et dørslag og afkøles i flere minutter. Steg derefter løget. For at gøre dette skrælles den forsigtigt, skæres i små tern og steges i en lille stegepande.

Så skal du i gang med at forberede marinaden. Lidt vand med krydderier, eddike, s alt og sukker kommes i gryden. Alt dette koges i en halv time, hvorefter stegte løg og svampe tilsættes marinaden. Den resulterende blanding fordeles blandt bankerne. Den kan opbevares til foråret ved at fryse den i køleskabet.

Med grønne løg

Svampetilberedning kan laves ved hjælp af forskellige ingredienser. Ganske ofte tilsættes grønne løg og andre urter til sådan konservering. Følgende produkter er også tilføjet:

• kilogram smør eller champignon;
• liter vand;
• 450 g grønne løg;
• to hvidløgshoveder;
• tre dildparaplyer;
• 25 g peberrod;
• 65 ml eddike;
• 70 g s alt;
• 30 g sukker.

Først skal du koge de vaskede og pillede svampe ordentligt. Derefter tilberedes løg og andet grønt. Den vaskes og skæres i små strimler. Efter at have forberedt grøntsagerne, kan du begynde at forberede marinaden. For at gøre dette hældes flere liter vand blandet med sukker, s alt og laurbærblad i gryden. Efter at væsken koger, tilsættes hvidløg med dild, svampe og peberrod. Alt dette koges i yderligere 15 minutter og fordeles mellem bankerne. Valset konservering køler i 10 timer, hvorefter det skal flyttes til kælderen.

Konklusion

Smør på dåse er en ret kompliceret proces, som skal forberedes på forhånd. For at gøre dette skal du vælge den mest egnede trin-for-trin-opskrift på syltet smør med billeder. Det er opskrifterne med billeder, der hjælper med at tilberede den lækreste smørret.

Anbefalet