Armensk syltede peberfrugter til vinteren: TOP 10 trin-for-trin opskrifter med fotos og videoer

For dem, der elsker krydrede snacks, er det svært at finde en god opskrift. Den eksisterende sort bliver nogle gange til en fuldstændig fiasko, og det viser sig at være synd for den tid, der bruges på forberedelsen. At lave en varm peber til vinteren på armensk er ikke svært. Og smagen af det færdige emne vil ikke efterlade nogen elsker ligeglade.

Varm peber. Nyttige egenskaber og kontraindikationer

Mange kender til kultur, men ikke alle, der spiser peberfrugter, vil tænke på fordelene og skaderne.

Fordele ved at spise en grøntsag:

• immunitetsforøgelse;
• acceleration af hårvækst;
• forebyggelse af åreforkalkning;
• smertelindring;
• forbedret stofskifte;
• deltager i termoregulering;
• lille forbrug stimulerer appetitten;
• appetitundertrykkelse med ubegrænset brug;
• juice sænker blodtrykket;
• juice lindrer depression og forbedrer humøret.
• bruges til forebyggelse og behandling af kræft;
• hjælper med iskias;
• har en afførende effekt.

Udover den positive effekt på kroppen, har varm peber også en negativ effekt.

Kontraindikationer til brugen af bitter peber:

• brug ikke hvis allergisk;
• bør ikke bruges af børn og teenagere;
• påvirker negativt kroppen hos en person, der lider af hjerte-kar-sygdomme;
• brug med forsigtighed til mennesker, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen;

Glem ikke at tage forholdsregler. Brug ikke produktet tankeløst. Det er bedre at rådføre sig med din læge først. Først derefter skal du begynde at bruge grøntsagerne og retter med den.

Forberedelse af hovedingredienserne

Et vigtigt punkt i enhver virksomhed er forberedelse. Alle ingredienser, der bruges i madlavningen, kræver omhyggelig sortering. Modne frugter bruges uden tegn på råd, sygdomme og deformationer.

Alle komponenter inkluderet i sammensætningen vaskes og tørres eller tørres af med et håndklæde. Ellers afhænger tilberedning af ingredienser af opskriftens karakteristika.

Peberfrø fjernes enten eller ej - det afhænger af, hvor varme snacks der indtages i familien.

Metoder til at høste peberfrugter til vinteren

Her er hvor fantasien hos værtinder kan løbe løbsk. Der er opskrifter til enhver smag og ønsker. Du skal omhyggeligt følge trinene, og sekventielt forberede komponenterne. Og en lækker snack vil glæde husstanden midt om vinteren.

Armenisk s altningsopskrift

Snacks er nemme at tilberede. Få ingredienser, fantastisk smag. Selv en nybegynder i den kulinariske virksomhed vil klare det. Ristede peberfrugter er en lækker tilføjelse til kødretter.

Ingredienser:

• 1 kilogram peberfrugt;
• 1 glas smør;
• 2 spiseskefulde eddike;
• 4 spiseskefulde sukker;
• 2-3 fed hvidløg;
• greens.

Mens olien varmes op, skal grøntsagerne gennembores i hele dens længde, så den ikke revner. Steg på begge sider, indtil der dannes en skorpe. Læg de færdige bælg til side. Resten af smørret blandes med sukker.

Hak hvidløget fint og bland med hakkede krydderurter, tilsæt smør og sukker. Bland alt grundigt, og peber hældes med den færdige blanding. Lad det trække i en dag. Derefter lægges de ud i krukker og rulles sammen. Denne opskrift er ikke s alt, men har en lang holdbarhed.

S altning med majsblade

For at s alte på denne måde har du brug for majsblade og stigmaer. Der er ikke flere madlavningsfunktioner.

Ingredienser:

• 1 kilogram peber;
• 5-6 fed hvidløg;
• blade og stigmas af majs;
• dildparaplyer;
• sellerigrønt;
• laurbærblad;
• 1 liter koldt vand;
• 70 gram s alt.

Det er nemt at s alte på denne måde. Ved at følge instruktionerne får de et fremragende resultat.

Alle nødvendige ingredienser vaskes med koldt vand. De tager en lille beholder og beklæder bunden med dild, blade og stigmas af majs. Spred derefter peberkorn, skiftevis med fed hvidløg, bladselleri. Top med endnu et lag majs og dildblade.

Opløs s altet i koldt vand, og hæld den resulterende væske i emnet. Installer undertrykkelse. Det vil blive i omkring 7 dage. Vent, indtil væsken bliver klar.

Peberfrugter trækkes op af s altvand og lægges i glas. Den resterende væske koges og bruges i stedet for marinade. Banker rulles sammen og lægges væk til opbevaring.

Bevarelse af bitter tsitsak-peber

Værtinden vil ikke altid sylte grøntsager - konserves er også populært blandt sommerboere.

Ingredienser:

• 3,5 kg varm peber;
• 4-5 fed hvidløg;
• 0,5 liter vand og vegetabilsk olie hver;
• 90 milliliter 9 % eddike;
• 100 gram granuleret sukker;
• 4 spiseskefulde s alt.

Peberfrugten sorteres, vaskes og lægges i kogende vand et stykke tid, hvorefter skindet fjernes. Kombiner i mellemtiden de resterende ingredienser uden peber og hvidløg og sæt ild til.

Fordel peberfrugten i glas, tilsæt med jævne mellemrum hakket hvidløg, hæld kogende væske på og rul sammen.

marineret bitter

Marinering af peber er en simpel sag. Tilberedningen bliver lækker og passer godt om vinteren, som en tilføjelse til hovedretten.

Ingredienser:

• 2 kilogram varm rød peber;
• 3 fed hvidløg;
• 1 glas smør;
• 1 glas vand;
• 2 spiseskefulde s alt;
• 50 gram granuleret sukker;
• 50 ml 9 % eddike.

Der er varmebehandling ved tilberedning af snacks på denne måde. Forvaskede peberfrugter skal fjernes fra huden.Dette gøres på flere måder. En grøntsag stegt i olie skilles let fra huden; der er en anden måde: Dyp peberfrugterne i kogende vand eller sæt dem i ovnen i 4-5 minutter.

Så forbereder de marinaden. I en beholder til kogning kombineres vand med olie. Sæt på medium varme, s alt, hæld eddike og hæld sukker. Mens marinaden koger, forbereder du hvidløget. Det knuses tilfældigt.

Imens dyppes peberfrugt i det kogende fyld i 2-3 minutter. Derefter tager de det ud og putter det i forberedte krukker, mens de med jævne mellemrum drysser grøntsagerne med hvidløg.

Til sidst fylder de den med marinade og sender den til sterilisering. Omtrentlig tid er 15-25 minutter, det afhænger af størrelsen på beholderne.

Når den angivne tid går, sætter bankerne op og ruller op. Det skal fjernes for at køle helt af under et tæppe eller et varmt tæppe. Den resulterende s alte peber serveres som snack om vinteren.

Metode uden sterilisering

Nogle gange leder husmødre efter en simpel opskrift, der ikke kræver lang tilberedning af en grøntsag. Den ikke-steriliserede høstmetode reducerer tiden brugt på madlavning.

Ingredienser:

• 0,3 kilogram peber;
• 0,6 liter vand;
• 2 spiseskefulde sukker;
• 1 tsk s alt;
• 50 ml 9 % eddike;
• ribs-, kirsebær- og peberrodsblade;
• hvidløg - 2-3 fed;
• krydderi efter smag.

Vask og tør grøntsager med et håndklæde. Forbered en marinade af vand, s alt og granuleret sukker. Efter kogning hældes eddiken i.

Mens fyldet forberedes, læg krukken: beklæd bunden med blade, læg derefter peberfrugterne og skift den med hvidløg. Hæld kogende vand, hold i 10-15 minutter. Dræn vandet, hæld kogende fyld. Banker tilstoppede.

georgisk

Tilberedning af syltede peberfrugter efter opskrifter fra forskellige nationer hjælper med at opleve en række forskellige smagsvarianter.

Ingredienser:

• hot peber - 2,5 kilogram;
• 150 gram hvidløg;
• 1 glas smør;
• 3 spiseskefulde s alt og sukker hver;
• eddike 9% - 1 kop;
• greens;
• laurbærblad.

I de vaskede peberfrugter laves der udskæringer for at trænge ind i marinaden. Bland alle ingredienserne undtagen krydderurter, hvidløg og peber. Sæt på ilden, giv mulighed for at koge. Dyp peberfrugten i gryden, og under konstant omrøring kog den i 6-8 minutter.

Ved tidens ende tager de det op af vandet og putter det i en sigte.Lagen tændes igen. Hvidløg og krydderurter tilsættes det. Efter kogning hældes i en beholder med låg, hvori peberbælg først foldes. Mariner under undertrykkelse i køleskabet i 24 timer. Derefter tages peberfrugterne op af s altlagen, lægges i glas, stilles til opbevaring på et koldt sted.

Peber og krydderurter forretter

Tilstedeværelsen af grønt under syltning giver grøntsagerne en usædvanlig smag.

Ingredienser:

• 3 kilogram peber;
• 6 fed hvidløg;
• bundt dild og rehan;
• 5 liter vand;
• 250 gram s alt.

Den vaskede peber gennembores med en gaffel. S altlage fremstilles ved at blande s alt med vand. Grønt lægges i bunden, derefter peberbælge blandet med fed hvidløg. Fyld med s altlage, sæt undertrykkelse. Tag afsted et par dage.

Vilje bestemmes af grøntsagens farve. Han bliver lysere. For at holde peberfrugten om vinteren pakkes den i glas sammen med krydderurter og steriliseres i 10-15 minutter. Rullet sammen og sendt til opbevaring.

I honningmarinade og i tomatsauce

Peberfrugter tilberedt efter denne opskrift er usædvanlige, men stadig meget velsmagende.

Ingredienser:

• hot peber - 3 kilogram.
• honning - 2 spsk.
• tomater - 2,5 kilogram;
• s alt - 3 spiseskefulde;
• sukker - 2 spiseskefulde;
• eddike 9 % - 1 kop.

Omhyggeligt vaskede peberfrugter konserveres med honning og eddike. Blanket er flere dage ved stuetemperatur.

Så laves tomaterne til juice ved hjælp af en juicer. Sæt det i brand, tilsæt s alt og sukker. Tilsæt eventuelt krydderier, laurbærblad og hvidløg. Peberfrugt sænkes ned i den kogende masse, koges i 2-3 minutter.

Peberfrugt tages ud og lægges i forberedte glas, hældes med marinade og vrides. Lad stå ved stuetemperatur, indtil den er helt afkølet. Smagen af forretten er lidt sød, men kontrasten med bitterheden af varm peber tilføjer krydderi til tilberedningen.

Sauerkraut

At høste peber på denne måde er ikke svært, selv for begyndere inden for kulinarisk virksomhed. Du behøver ikke at gøre noget særligt, bare tilbered de nødvendige ingredienser, og en fremragende tilberedning vil glæde husstanden midt om vinteren.

Ingredienser:

1. Bælge af bitter peber - 5,5 kilogram;
2. S alt - 450 gram;
3. Hvidløg - 4 hoveder;
4. Flok grønt.

Hak hvidløg og krydderurter tilfældigt. Peberfrugten vaskes og tørres. Dernæst bør der laves punkteringer for bedre s altning.

Fardige grøntsager blandes med hvidløg og krydderurter. Tilsæt derefter s alt og bland godt. De lægger det i en beholder og genopretter undertrykkelsen fra oven. Rengjort på et varmt sted i et par dage.

Det er okay, hvis han overkoger lidt. Graden af beredskab bedømmes ud fra peberens udseende.

Efter at de er blevet overført til en lille beholder eller placeret direkte i kælderen eller kælderen. Du kan kun rulle et sådant emne op efter sterilisering. Derefter lægges peberfrugterne i glas og steriliseres i 10-15 minutter.

peber i tomat

Gem kulturens frugter til vinteren ved at bruge en tomat, det er ikke enhver husmor, der bestemmer. Men det er et forsøg værd - der bør ikke være nogen vanskeligheder under opskriftens trin.

Ingredienser:

• 1 kilogram varm peber;
• 2,5 liter tomatjuice;
• 30 gram s alt;
• 3 spiseskefulde sukker;
• hvidløg - 2-3 fed;
• 1,5 kopper solsikkeolie;
• 1 spiseskefuld eddike.

Peberfrugter tilberedes, der laves udskæringer. Sæt tomatjuice i brand, s alt og hæld granuleret sukker i det. Lad det koge i 10-15 minutter, og hæld derefter olien ud; efter kogning igen, fordel det hakkede hvidløg og eddike.

Hæld peberfrugter foldet i sterile krukker med færdiglavet marinade og rul sammen. Fjernet til opbevaring.

Metoder til opbevaring af emner med peber

Det er ikke nok bare at følge opskriften. Det er nødvendigt at overvåge arbejdspladsens sterilitet. Under madlavning må der ikke komme noget ind i opbevaringsbeholderne. Steriliser krukker og låg.

Derudover skal du opbevare emner, der ikke er steriliseret, men fyldt med kold s altlage korrekt. Et køleskab er bedre. Men nogle gange tillader antallet af containere ikke, at de kan placeres der.

I dette tilfælde opbevares emnerne i kælderen eller kælderen, hvilket skaber optimale opbevaringsforhold. Temperaturen bør ikke overstige +15 ⁰С, men ikke være lavere end 0 ⁰С.

Den relative luftfugtighed er 80%.

Hvis det færdige produkt opbevares i en stor beholder, tilsæt s altlage efter at have valgt den nødvendige mængde grøntsag.

tilberedning af peber i armensk stil vil appellere til elskere af krydrede snacks. Mange vil elske retten på grund af dens lette udførelse og smagsegenskaber.

Anbefalet