Sådan opbevarer du majroer til vinteren derhjemme: i kælderen, lejligheden og grøntsagsgraven

Roje er en nyttig grøntsag, der dyrkes i hele Rusland. Tidligere var majroer hovedretten, hvorfra næsten alt blev kogt. Men med tiden kom populariteten af denne grøntsag til intet. Og det er ærgerligt, for planten er rig på næringsstoffer. Roer kan også opbevares til vinteren.

Hvornår skal man høste majroer?

En af de sidste til at indsamle rodafgrøder beregnet til opbevaring til vinteren. Det mest acceptable høsttidspunkt er slutningen af september eller slutningen af oktober. Planten har en lang vækstsæson, så rødderne modnes i lang tid.Det tager mindst tre måneder, før grøntsagerne er helt modne.

Udvalg af passende rodafgrøder til opbevaring

Kun modne og sunde rodafgrøder er velegnede til vinteropbevaring. Skrællen må ikke vise tegn på skade fra insekter eller gnavere. Høst til vinteren kan være enhver form for frugten. Det vigtigste er, at de er hele. Hvis skrællen har sorte pletter eller andre skader, er de ikke egnede til vinteropbevaring.

Betingelser for opbevaring af majroer

For at holde rodfrugter hele vinteren skal du tænke over opbevaringsbetingelserne på forhånd. Majroe absorberer ikke fremmed lugt, så den kan opbevares sammen med andre grøntsager. For at forlænge holdbarheden skal du drysse frugten med kridt.

Opbevar afgrøden helst i et køligt rum (køleskab eller kælder). Det er uønsket at skære alle toppe af. Det er nødvendigt at efterlade 2-3 cm. Det anbefales ikke at vaske dem før høst af frugter til vinteren.

Måder at opbevare majroer

Der er mange måder at gemme rodfrugter til vinteren. Hver af dem har sine egne karakteristika. Grøntsager opbevares både friske og kogte.

Hvordan holder man majroer friske?

At holde en majroe frisk er lidt sværere end at holde den kogt. Men det er sagtens muligt at bevare smagen af grøntsagerne. For at gøre dette skal du overholde opbevaringsbetingelserne for rodafgrøder.

I kælderen

Den nemmeste måde at opbevare en majroer i kælderen om vinteren. Dette kræver ikke noget specielt værktøj. Før du opbevarer i kælderen, skal du sætte en trækasse og fylde den med sand. Sæt derefter rødderne der og drys let med sand.

Disse foranst altninger er nok til at beholde frugterne. Gulerødder og rødbeder opbevares sammen med majroen.

Hjemme

Det er ikke svært at opbevare grøntsager i en bylejlighed.Før opbevaring skæres toppen af frugterne af og renses fra jorden med hænderne. Derefter foldes afgrøden i en plastikpose. Det anbefales ikke at binde pakken. Eller du skal lave små huller i den, så der ikke samler sig vand. Hvis dette ikke gøres, vil frugterne blive mugne.

Men under sådanne forhold opbevares afgrøden ikke mere end to uger. Derudover kan du opbevare afgrøden i trækasser fyldt med sand og halm. Det er vigtigt at sikre, at luftfugtigheden i rummet er høj. Ellers vil majroeskindet begynde at tørre ud.

I grøntsagsgraven

En usædvanlig måde at opbevare grøntsager på - i en grøntsagsgrav. Denne metode anses for at være lige så effektiv som opbevaring i kælderen.

For at opbevare grøntsager i gruben skal du bruge:

• Grave et hul 800 dybt? M.
• Læg et tykt lag tørt halm i bunden af gruben.
• Fordel grøntsager, så de ikke rører hinanden.
• Top med et tykt lag rodfrugter dækket med vådt sand.
• Fyld derefter hullet helt med jord, dæk med grangrene eller blade fra haven.
• Grav riller på hver side af brønden, hvorigennem vandet vil dræne og ikke oversvømme grøntsagsgraven.

Denne metode, selvom den ikke er kompliceret, er ikke den mest populære. Det er lettere at opbevare grøntsager i kælderen i stedet for at engagere sig i byggeriet. Denne metode er kun egnet til dem, der ikke har en kælder, og der er ikke meget opbevaringsplads i huset.

Indkøb og forarbejdning af rodfrugter

Du behøver ikke at holde majroer friske. Der er andre måder at gemme en lækker grøntsag til vinteren. Frugterne er dåse, tørret og frosset.

Tørring

En anden måde at gemme grøntsager til vinteren er at tørre dem. Du kan tørre det i solen, i en elektrisk tørretumbler eller i en ovn. Den nemmeste måde at tørre grøntsager i en elektrisk tørretumbler. Men hvis der ikke er nogen elektrisk tørretumbler ved hånden, så duger en ovn.

Sådan tilbereder du tørrede majroer i ovnen:

• Roer skal vaskes, skæres i cirkler.
• Kom derefter i kogende vand i et par sekunder.
• Bryg i et dørslag, og lad alt vandet løbe ud.
• Derefter overføres emnet til et håndklæde for at tørre majroen.
• Derefter lægges cirklerne ud i ét lag på risten og sættes i ovnen.
• Ovntemperaturen er indstillet til 70 grader.
• Frugterne tørres i ti timer, og kontroller dem med jævne mellemrum og om nødvendigt skiftes eller vendes.

Ulempen ved denne metode er dens varighed. For at tørre frugterne skal du være hjemme hele dagen og konstant overvåge ovnen.

Freeze

Den nemmeste måde at bevare høsten til vinteren, mens rødderne efterlades friske, er at fryse dem i fryseren.I byforhold i hjemmet er denne metode mest at foretrække. Majroen vaskes og skæres i tern. Derefter skal rødderne tørres. Arbejdsemnet lægges ud på et håndklæde i et lag. Du skal vente, indtil alt vandet fra overfladen af skrællen er fordampet. Derefter overført til plastikposer. I denne formular sendes de til fryseren.

Du kan opbevare et frosset emne i lang tid. Men det anbefales stadig at bruge frugterne hurtigere. Hvis de ligger i lang tid, mister de al smag og aroma.

Bevarelse

Nogle sommerboere foretrækker at konservere grøntsager til vinteren. Der er mange opskrifter på dåse majroer. Den konserveres alene eller andre grøntsager tilsættes. Du kan f.eks. sylte majroer med æbler.

Ingredienser:

• 2 kg majroer.
• Et par mellemstore æbler.
• 2 liter vand.
• 200 ml æblecidereddike.
• 1,5 spsk l. fint bords alt.
• 200 ml sukker.
• Krydderier efter smag.

Vask majroe og æbler. Skær i tern og læg dem tæt i en krukke. For at forberede marinaden skal du koge vand, tilsætte s alt, krydderier og sukker. Rør for at opløse krystallerne. Når vandet afkøles og bliver varmt, tilsættes eddike. Grøntsager hældes med kold s altlage. Der lægges et læs ovenpå, så frugterne ikke flyder op.

Anbefalet