Sprøde marinerede cornichoner til vinteren som i en butik: opskrifter med billeder og videoer

Agurker er miniature-agurker, 3-8 cm lange. Frugterne høstes få dage efter blomstring. Agurker er vinterlukkede på mange måder, men under alle omstændigheder bliver de møre og sprøde. Denne konservering spises med fornøjelse af voksne og børn. Agurker lukket på denne måde kan bruges til at lave pickles og salater.

Det finurlige ved at høste cornichoner til vinteren

Til rulning er det tilrådeligt at tage små agurker, 5-6 cm lange. Det er praktisk at putte sådanne frugter i en krukke, de er sprøde og velsmagende. For at gøre konserveringen virkelig velsmagende bør du følge disse anbefalinger:

• Små agurker skal ikke steriliseres, de kan hældes flere gange med varmt vand.
• For at gøre smagen af høst til vinteren rigere, bør du tilføje andre grøntsager til agurker - peberfrugt, tomater, løg og gulerødder.
• Sprøde agurker kommer kun ud med eddike, men i ekstreme tilfælde kan den erstattes med citronsyre.

Forretter lukkes i halvliters- og litersglas. I dette tilfælde er krukken nok til flere måltider. Du bør ikke opbevare åbne agurker i lang tid.

Valg og forberedelse af hovedingrediensen

Agurker sorteres fra og efterlader kun hele og stærke frugter. Er agurkerne ujævne er det okay, disse egner sig også til syltning. Hæld grøntsagerne i et stort bassin og skyl godt i koldt vand, og skift vandet flere gange.Ved vask er det nødvendigt at fjerne blomsterstandene, hvis de forbliver på frugten. Efter vask hældes cornichonerne med koldt vand og efterlades i 3 timer.

Derefter overføres agurkerne til en anden skål. Det er ikke værd at tørre dem af, da de vil blive fyldt med varmt vand flere gange.

Det er nødvendigt at lægge agurker med træge eller fordærvede områder til side, sådanne frugter kan føre til skader på bevarelsen.

Forberedelse af beholdere til s altning

Små agurker s altes norm alt i halvliters- og litersglas. Inden konservering påbegyndes, skal beholderen vaskes godt med sodavand og tørres i ovnen eller i solen. Det giver ingen mening at sterilisere krukker, da de vil indeholde ikke-sterile grøntsager og agurker.

Låg skal tørres af med en serviet og derefter koges i 10 minutter. Hvis gevindhætter genbruges, inspiceres de for rust, og beskadigede bør udskiftes.

Metoder til at s alte cornichoner derhjemme

Mange husmødre stræber efter at sikre, at smagen af hjemmelavede cornichoner ikke er værre, men bedre end købt i butikken. Ved udgangen vil jeg få sprøde, sure agurker, der lugter af duftende krydderier. Du kan lukke en sådan konservering efter forskellige opskrifter, hver husmor vælger dem efter hendes smag.

Opskrift på cornichoner til vinteren: trinvise instruktioner

Syltede agurker kan lukkes efter en simpel opskrift. Smagen af det færdige produkt vil helt sikkert glæde ikke kun husstanden, men også gæsterne. For at lukke sprøde cornichoner skal du tage følgende komponenter pr. liter vand:

• Agurker - hvor meget skal der gå i krukken.
• S alt - 2 spsk. skeer.
• Sukker - 3 spsk. skeer.
• Eddike 9 % - 50 ml.
• Krydderier - dildparaplyer, ribsblade, nelliker og peber.

Krydderier lægges på bunden af flaskerne, og agurker foldes tæt sammen. Kog vandet, fyld glassene og lev i 15 minutter. Dernæst drænes vandet, og kogende vand hældes igen. Efter 10 minutter hældes vandet ud, sukker, s alt, eddike tilsættes og s altlagen koges op. Hæld i krukker og forsegl med låg. De dækker fredningen med et tæppe og holder det sådan i en dag.

Ifølge denne opskrift bliver agurker sprøde, som i en butik. Hvis du tilføjer små tomater til krukken, får konserveringen en interessant smag og aroma.

Ingen kanelsterilisering

Hvis du vil have noget usædvanligt, kan du lukke agurker med kanel. De har en behagelig bittersød smag. Til syltning af grøntsager skal du bruge følgende produkter:

• Agurker - 3 kg. Der er flere eller færre af dem, alt efter hvor meget der passer i krukken.
• Kanelpulver - teske.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Varm peber - lille bælg.
• Sukker og s alt - 2 spsk. skeer.
• eddike - 80 ml.
• Vand - 2 liter.
• Krydderier.

Agurker er stablet i krukker. Hæld kogende vand over og vent 15 minutter. Vandet hældes ud og flaskerne fyldes med marinade, kogt af vand, krydderier, s alt, kanel og sukker. En spiseskefuld eddike hældes i hver krukke og proppes med låg.

S alting kommer velsmagende og duftende ud. Fra denne mængde produkter kommer der 4 liters glas med duftende snacks.

Opskrift på en liters krukke

Mange husmødre foretrækker at sylte cornichoner i literskrukker. Til syltning af grøntsager efter den klassiske opskrift skal du tage:

• Agurker - 600 gram.
• S alt - en teskefuld.
• Sukker og eddike - Art. ske.
• Krydderier.

På bunden af en liters krukke falder blade fra ribs og kirsebær, dildgrene, hvidløg og peber i søvn. Agurker lægges i rækker, og kogt vand hældes i beholderen. Efter 20 minutter hældes vand ud, derefter hældes s alt, sukker i hver krukke og eddike hældes. Hæld kogende vand over grøntsagerne igen og forsegl.

Pak konserveringen ind med et tæppe og lad den varme op i en dag. Derefter overføres de til et koldt sted.

Krydderier kan tilføjes efter eget skøn. Mange husmødre lægger også laurbærblade.

Med egeblade

Meget velsmagende er dåseagurker med egetræsblade. For en liters krukke tager de:

• Agurker - 600 gram.
• S alt – teskefuld.
• Sugar - dessertske.
• eddike - 20 ml.
• Vand - 500 ml.
• Egeblade.
• Dill.
• Hvidløg.

Kom krydderier og agurker i en krukke, hæld derefter kogende vand i en beholder og vent 15 minutter. Vandet drænes, og s altlagen hældes i beholderen. De propper flaskerne med låg og holder dem under et tæppe i en dag.

Med citronsyre

Nogle mennesker kan ikke lide lugten af eddike, i dette tilfælde er marinaden kogt med citronsyre. For en liter vand skal du tage en teskefuld uden et glas citron. Resten af ingredienserne tages som i den klassiske opskrift.

Med ketchup

Til en forandring kan du sylte agurker efter originale opskrifter. Agurker med ketchup vil ikke efterlade ligeglade selv gourmeter. For at forberede arbejdsemnet skal du tage:

• Agurker - 3 kg.
• Eddike og sukker - 0,5 kop hver.
• S alt - 2 spsk. skeer.
• Vand - 2 liter.
• Ketchup krydret - 8 spsk.
• Hvidløg - 4 fed.
• Krydderier - dild, ribsblade, allehånde.

Kom grønt i krukker og læg agurker der. Hæld kogende vand, hold varmt i 15 minutter og dræn vandet fra. Marinaden koges af resten af produkterne, hældes i glas og lukkes. Krukker vendes på hovedet og dækkes til.

Med løg og gulerødder

For at få den originale smag af agurker kan du sylte dem med æbler og gulerødder. I dette tilfælde skæres de i tynde skiver og lægges på bunden sammen med grønt. Agurker hældes 2 gange med kogende vand og sidste gang med lage, kogt efter den klassiske opskrift.

Med æbler

Agurker, lukket med søde og sure æbler, har en uforglemmelig smag og aroma. Æbler, skrællet og skåret i stykker, lægges på bunden af en liters krukke, cornichoner lægges ovenpå. Tag til marinade:

• Vand - 0,5 liter.
• Eddike er en ufuldstændig spiseske.
• Sukker og s alt i en teske.
• Krydderier - efter smag.

Agurker fyldes først med vand, og derefter med s altlage, glassene proppes og vendes derefter. Topbetræk med et tæppe.

Med stikkelsbær

Med stikkelsbær lukkes cornichoner efter samme opskrift som med æbler, kun umodne bær hældes på bunden. Eddike bør tages mindre, da stikkelsbær tilføjer syre til s altlagen.

ungarsk

Agurker ifølge denne opskrift bliver krydrede og sprøde. Til høstkonservering skal du tage:

• Agurker - 1 kg.
• Vand - 1 liter.
• S alt og sukker 2 spsk. skeer.
• eddike - 50 ml.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Laurbærblad.
• Dill.
• Bitter peber - stykke.

Krydderier fordeles i glas og fyldes med agurker. Hæld kogt s altlage i og send til sterilisering i 20 minutter. Drej derefter glassene med låg og sæt dem på hovedet under lågene

Agurker kan ikke steriliseres. I dette tilfælde hældes grøntsagerne 2 gange med kogende vand og kun tredje gang med s altlage.

Vilkår og regler for opbevaring af konservering

Du kan opbevare dåseagurker i højst 3 år. Banker opbevares på et køligt sted - en kælder, pantry eller loggia. Hver krukke er mærket med lukkedato. Hvis s altlagen i glasset er uklar, eller låget er hævet, smides produktet ud.

Anbefalet