Agurkeskiver til vinteren: sprøde og lækre opskrifter med billeder og videoer

Alle elsker syltede agurker. Denne velsmagende og sunde konservering kan serveres til kød, kartofler, korn og andre tilbehør. Der er mange opskrifter på agurkeskiver til vinteren. Det tager lidt tid og kræfter at forberede pickles. Til høst er det ikke nødvendigt at tage miniaturagurker; grøntsager, der ikke er egnede til andre opskrifter, er ganske velegnede.

Funktioner ved konservering af agurkeskiver

Til sådan en forberedelse til vinteren er selv store agurker velegnede, som ikke passer godt i halvliters- og litersglas. Før tilberedning skæres grøntsager i små strimler, så det er ikke svært at lægge dem i krukker.

For bevarelse bør du tage malede agurker, drivhusgrøntsager opbevares dårligere. Det er tilrådeligt at vælge sorter, hvis overflade er dækket med stikkende bumser, sådanne agurker er tætte og velsmagende.

Opskrifter indeholder vegetabilsk olie. Du kan tage både med duften og raffineret. Men i det første tilfælde vil smagen af agurker blive afbrudt.

Sådan vælger og forbereder du agurker, før du starter processen

Til høst er frugter af enhver størrelse velegnet, men du bør ikke tage agurker med en gulnet skræl, da de har grove frø. Grøntsager skal forberedes før konservering.

1. Agurker sorteres og adskiller de gule og de fordærvede.
2. Hvis nogle frugter har gulnede områder i nærheden af stilken, skæres de af.
3. Grøntsager vaskes godt, idet vandet skiftes flere gange.

Efter at agurkerne er vasket, lægges de i en dyb skål og hældes med koldt vand. Læg i blød i vand i 4 timer.

Sådan sylter man agurkeskiver derhjemme

Dette præparat med smag vil helt sikkert appellere ikke kun til voksne, men også til børn. Sådanne agurker vil være en fantastisk tilføjelse til enhver side retter og andre retter. Om nødvendigt kan emnet bruges til at tilberede hodgepodge eller pickle.

Nem vinteropskrift

For at tilberede lækre og sprøde agurker skal du tage følgende ingredienser:

• Agurker - 2 kg.
• Sukker - 5 spsk.
• S alt - 2 spsk.
• Kværnet peber - en halv teskefuld.
• vegetabilsk olie - 1/3 kop.
• eddike - 100 gram.
• hakket hvidløg - 2 spsk.

Agurker skæres af spidserne, skær hver grøntsag i 4-6 dele og hæld i en skål. Der tilsættes også hakket hvidløg og andre produkter. Alt blandes med en ske og efterlades til marinering i 4 timer.

Derefter overføres grøntsagerne til halvlitersglas, hældes med saften, der er frigivet, og sættes til sterilisering i 25 minutter. Vrid derefter, vend på hovedet og dæk med et tæppe. Selv en ung husmor kan lukke sådanne pickles i banker.

Steriliser krukker let dækket med låg, drej dem efter at have taget dem ud af gryden!

koreansk

Forretter ifølge denne opskrift er opnået med en krydret smag, den vil pynte enhver fest. For at s alte agurker skal du tage følgende produkter:

• Agurker - 4 kg.
• S alt - 100 gram.
• Sukker - glas.
• vegetabilsk olie - glas.
• Eddike – glas.
• hakket hvidløg - 2 spsk.
• Varm peber - stykke.
• peberkorn.

Agurker skæres i strimler, blandes med krydderier og efterlades til marinering i 3 timer. Efter dette tidspunkt fordeles de i krukker og sættes til sterilisering i 20 minutter. De forsegler snacken og dækker glassene med et tæppe i en dag.

Ingen sterilisering

Du kan rulle agurker i skiver uden sterilisering. For at forberede en lækker konservering skal du bruge følgende produkter:

• Agurker - 2 kg.
• S alt - 2 spsk.
• Sukker - spiseskefuld.
• eddike - 3 spsk.
• Vand - 1,2 liter.
• Krydderier - hvidløg, peber og dild.

Krydderier lægges på bunden af glassene, og agurker i skiver lægges i beholderen. Hæld kogende vand i krukker og vent 15 minutter. Vandet hældes tilbage i gryden, resten af ingredienserne tilsættes og marinaden koges op. Anden gang hældes s altlagen i beholderen og proppes med låg. Flaskerne holdes varme i 24 timer.

Vinteragurkesalat

Til en forandring kan du sylte en lækker agurkesalat. For at tilberede en snack skal du bruge følgende produkter:

• Agurker - 3 kg.
• Løg - 0,5 kg.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Sukker og s alt - 2 spiseskefulde hver.
• mager olie - 0,5 kop.
• Kværnet peber - teskefuld.
• Laurbærblad.

Agurker og løg skæres i ringe, hvidløg hakkes fint med en kniv, hældes derefter i en skål og blandes med andre produkter. Syltes i en time og lægges ud i krukker. Jeg steriliserer i 15 minutter, hvorefter de propper.

krydret med tomater

Marinerede agurker med tomater vil være et rigtigt fund om vinteren. Tag til forberedelse af konservering:

• Agurker - 2 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Varm peber - 1 bælg.
• Hvidløgshoved.
• S alt - 2 spsk.
• eddike - 3 spsk.
• Sukker - 1 spsk.
• Dill.

Agurker og tomater skæres i skiver, peber og hvidløg vrides i en kødhakker. Dild finthakket. Bland alle ingredienserne i en skål og anret dem i glas. Ovenfra hældes den tildelte juice i beholderen. Steriliseret i 15 minutter og forseglet.

Med sennep

Sennep giver konserveringen en pikant og usædvanlig smag. For at sylte velsmagende grøntsager skal du tage:

• Agurker - 1 kg.
• Sennepspulver - tsk.
• S alt og sukker - dessertske hver.
• Eddike - 2 spsk.
• Kværnet peber - en knivspids.

Agurker skæres i stykker, blandes med andre ingredienser og fyldes i glas. Sæt til sterilisering i 15 minutter. Prop og læg under dynen.

georgisk

Elskere af krydrede retter kan sylte cornichoner i georgisk stil. Følgende produkter er forberedt til s altning:

• Agurker - 2 kg.
• Varm peber - 1 stk.
• Hvidløgshoved.
• vegetabilsk olie - 0,5 kopper.
• Eddike, s alt og sukker - 2 spiseskefulde hver.

Agurker skæres i skiver, hvidløg og peber vrides i en kødhakker. Bland alle produkterne i en stor skål, fyld glassene og sæt dem til sterilisering. Tilstoppet og læg under dynen i en dag.

Du kan tilføje hakket frisk persille efter smag i denne konservering.

Med sløjfe

God til kødretter syltede agurker med løg. For at forberede denne krydrede tilberedning, tag:

• Agurker - 2 kg.
• Små løg - 300 gram.
• eddike - 3 spsk.
• Sukker - 1 spsk.
• S alt - 2 spsk.
• Krydderier.

Agurker skæres i 4 dele i længden, løget renses og skæres i halve. Krydderier, grøntsager anbringes i krukker, hældes med kogende vand. En marinade er lavet af s alt, sukker og eddike. Vand drænes fra krukker, s altlage hældes og vrides.

Med hvidløg

Agurker med hvidløg, lukket med skiver, har en skarp, unik smag og dragende aroma. Konservering er fremstillet af følgende produkter:

• Agurker - 1 kg.
• Hvidløgshoved.
• S alt, sukker, eddike - spiseske hver.
• Dill.

Agurker skæres i stykker, hvidløg og dild hakkes fint med en kniv. Bland alle ingredienser og fordel i glas. Steriliseret i 15 minutter og pakket ind i et tæppe.

Hvor meget og hvordan opbevares konservering

Agurkeskiver på dåse opbevares i 2 år. Krukker skal opbevares på et køligt sted. Ved opbevaring i mere end 2 år forringes smagen af konservering, især hvis der er vegetabilsk olie i emnet.

Anbefalet