Kraftige agurker til vinteren i sprøde krukker: populære syltningsopskrifter med billeder

Der er mange opskrifter på kraftige agurker syltet til vinteren i glaskrukker. Hver husmor forsøger gennem eksperimenter at opnå et fremragende resultat. Artiklen præsenterer populære og gennemprøvede metoder, der hjælper dig med at få sprøde grøntsager og undgå fejl. Teknologien til forberedelse er enkel. Men hele familien vil være glade for resultatet.

Funktioner ved syltning af kraftige agurker til vinteren

Det første skridt er at tage en ansvarlig tilgang til valget af de agurker, der skal bruges. Det er bedre at vælge grøntsager af samme størrelse. Hvis dette ikke er muligt, vil store frugter gå ned ad bankerne. Læg alt tæt i beholderen.

For emner af denne type tages der kun syltningssorter af mørkegrønne agurker med bumser, der ikke er større end 12 cm, eller cornichoner.

Ofte brugt som ekstra produkter:

• stens alt (iodiseret ikke egnet);
• eddikesyreessens;
• kirsebær- og ribsblade;
• dildblomsterstande;
• vodka eller alkohol;
• citronsyre;
• bulgarsk og hot chili;
• hvidløg;
• sennepsfrø;
• fuck;
• forskellige krydderier.

Du kan opdele syltningsmetoderne i varmt og koldt. Hver er god på sin egen måde, men valget afhænger ofte af, hvor glassene opbevares.

Forberedelse af grøntsager og beholdere

Den vigtigste betingelse, der skal overholdes, er iblødsætning. Agurker dehydrerer hurtigt, og noget af s altlagen vil blive taget væk fra glassene, hvilket blotlægger den øverste række. For at undgå dette skal du lægge rene grøntsager i blød i koldt vand i 3 timer.

Før du stabler i krukker, skal du sørge for at skære "rumpen" af store frugter. Det er værd at være opmærksom på krydderier, der kan holde til 1 time i s altvand.

Skyl glasglas i sodavand og steriliser. For at gøre dette kan de holdes over damp i 10 minutter eller steges i ovnen. Dåsebehandling slutter med at lukke beholderen med et låg. Du kan bruge forskellige muligheder: tin til en symaskine og med en skrue er velegnet til den varme metode, og til den kolde tager de ofte nylon eller med en lås. De er alle kogt.

Sådan sylter man kraftige agurker

Det er værd at overveje to måder at sylte kraftige agurker på, som vil glæde familien hele vinteren. Madlavningsteknologi er forskellig, men du kan prøve begge muligheder for at træffe det rigtige valg.

Sprøde kraftige agurker i krukker

En meget populær opskrift med vodka, som vil hjælpe med at beskytte grøntsager mod bombning og give et behageligt knas. Beregningen af ingredienser er givet for 10 liters dåser.

Købmandssæt:

• friske agurker - 5 kg;
• rød varm peber - 5 bælg;
• vand - 5 l;
• s alt - 10 spsk. l.;
• hvidløg - 20 fed;
• sort peber - 40 ærter;
• nelliker - 10 stk;
• sukker - 8 spsk. l.;
• eddike 9 % - 3 spsk. l.;
• dildgrønt - ½ bundt;
• vodka - 2 spsk. l.

madlavningsvejledning:

1. Fordel tilberedte agurker (vaskede og gennemblødte) tæt i steriliserede krukker, i bunden af hvilke hvidløg og peberringe placeres.
2. Kog marinaden. For at gøre dette skal du koge vand ved at tilsætte sukker og s alt.
3. Hældes i krukker. Det skal ikke kun dække grøntsagerne, men også fylde beholderen under halsen. Lad stå i et kvarter, og læg låget ovenpå.
4. Dræn væsken tilbage i emaljepanden. Hæld nelliker med peber og dild, bring i kog og fyld beholderen med agurker.
5. Føj vodka med eddike til hver krukke og rul sammen.

Køl til stuetemperatur på hovedet under et varmt tæppe i en dag.

Cold way

Mange foretrækker denne metode, fordi vitaminer bevares i agurker. Men det vil selvfølgelig tage meget kortere tid. Det skal bemærkes, at resultatet ofte afhænger af kvaliteten af vandet. Tidligere godt brugt. På nuværende tidspunkt er det bedre at lade væsken bundfælde sig, passere gennem et filter eller købe på flaske.

sammensætning til 5 liters dåser:

• agurker - 2,5 kg;
• ribs- og kirsebærblade - 10 hver;
• peberrod - 150 g rod og 5 ark;
• peberkorn - 20 stk.;
• s alt - 5 spsk. l.;
• dildblomsterstande - 2 stk.

Detaljeret opskriftsbeskrivelse:

1. Fordel dild-, kirsebær- og ribsblade, hakket peberrodsrod i krukker.
2. Sprede tilberedte agurker.
3. Drys peberkorn og s alt ovenpå.
4. Dæk med et stykke peberrod og hæld vand på.

Læg låget på. Jo længere disse syltede agurker står, jo kraftigere vil smagen være.

Opbevaringsregler

Alle reglerne for opbevaring af emner er kun egnede, hvis betingelserne er opfyldt under tilberedningen.

Varmtvalsede krukker kan holde op til et år ved stuetemperatur på et mørkt sted. Efter åbning eller ved mørklægning flyttes beholderen til køleskabet.

Den kolde metode involverer kun et køligt rum. I den private sektor sænkes emner ned i kælderen eller kælderen. Temperaturen skal holdes omkring 0˚. Ved højere satser vil sådanne banker ikke stå stille i mere end en uge.

Anbefalet