Frugt- og bærvin: 4 bedste hjemmelavede opskrifter

Mange mennesker stoler ikke på købte alkoholholdige produkter og tilbereder dem selv. De giver særlig præference til frugt- og bærvin. Det har trods alt en syrlig aroma, rig smag. Et glas af sådan en drink, tilberedt derhjemme, vil lindre træthed efter en travl dag på arbejdet, give et godt humør til en festlig middag.

Næste morgen efter festen er der ingen hovedpine.

finesser ved fremstilling af diverse vin

Erfarne vinproducenter ved, at når man laver et alkoholholdigt produkt, skal følgende regler overholdes:

1. Brug renset vand, som koges og afkøles.
2. Sand tager omkring 200-250 gram pr. 1 liter væske. Og frugtkomponenten - 100-200 gram.
3. Gær køb vin eller almindelig presset, men på ingen måde hurtigtvirkende.
4. Gæringsvæsken hældes i en stor glasbeholder.
5. Tag en tynd gummihandske på ovenpå, fastgør den på halsen med tråd eller tape. Mens gæringen står på, vil handsken blive pustet op og løftet op. Når processen er overstået, vil den gå ned.
6. Under gæringen omrøres urten dagligt med en ren træspatel.

Fardig ung vin filtreres, hældes på vaskede og tørrede glasflasker. Det er bedre ikke at bruge plastik. Drikken opbevares på flasker i en måned, først derefter smages den.

Regler for valg af ingrediens

En varm drik er lavet af dyrkede eller vilde bær. Desuden bruger de høsten fra deres personlige grund eller butiksprodukter. Det vigtigste er, at alle komponenter er af fremragende kvalitet, uden tegn på skader.

Først sorteres alle frugterne fra, og de rådne fjernes. De vaskes ikke, for ikke at fjerne den naturlige gær, der er på overfladen. Bær og granuleret sukker bliver hovedingredienserne.

Sådan laver man frugtvin derhjemme

Bæralkoholholdigt produkt kan fremstilles af enhver frugt. Desuden er drikken om vinteren og foråret lavet af frosne bær. Du skal bare være tålmodig og have det nødvendige udstyr:

• en beholder, hvori urten vil gære;
• medicinske gummihandsker;
• glasflasker til opbevaring af alkoholprodukter;
• plastikpropper til forsegling af beholdere.

En dyppeblender og enhver juicer duer.

Nem opskrift

Hovedingredienserne hældes med varmt vand. Beholderen er dækket af et tæppe, placeret på batteriet.

Fra forskellige frosne bær

For det første bør du afrime produktet uden at krænke teknologien. Frugterne tages ud af fryseren, lægges i en emaljepande, efterlades på nederste hylde i køleskabet, indtil isen forsvinder. Denne metode giver dig mulighed for at gemme den største mængde nyttige stoffer.

Derefter piskes bærrene sammen med sukker i en blenderskål. Massen hældes i en fermenteringsbeholder, fortyndet gær tilsættes, hældes med vand. Efter 2 uger indføres en lille mængde sukkerkrystaller og efterlades indtil vinen lysner.

Honningvariant

Stærk frugt- og bærdrik med honning har en ejendommelig smag. Den er forberedt i henhold til følgende algoritme:

1. Frugterne anbringes i en emaljepotte med tyk bund, stødt med en støder.
2. Beholderen sættes i brand, opvarmning udføres i en halv time.
3. Massen afkøles, overføres til en beholder til gæring. Sukker, rosiner, vand tilsættes der, beholderen bindes med et klæde.
4. Efter 3-4 dage filtreres urten gennem gaze foldet i flere lag.
5. Påsæt en lille mængde sukker, installer en vandforsegling og lad stå igen.
6. På den femte dag indføres flydende honning i urten. Hvis produktet er sukkeret, lægges det i et vandbad. Godbidden bliver tyndere, når den varmes op.
7. Så snart der kommer et bundfald, drænes væsken gennem ostelærred til flasker.

Sådan en frugt-honningvin opbevares ikke, men sættes straks på festbordet.

Fra en blanding af bærsaft

De tager alle bær og presser saften ud af dem ved hjælp af et elektrisk apparat, der er tilgængeligt. Væsker blandes i beholdere til gæring, vand, gær, granuleret sukker indføres. Og i dette tilfælde tager de det mere end norm alt. Mosten skal gære i en uge. Derefter tilsættes nogle flere sukkerkrystaller, som efterlades i fred i 10 dage.

Regler og betingelser for opbevaring

Opbevar det alkoholholdige frugt- og bærprodukt på et mørkt sted ved 10-14 °C. Det er meget vigtigt, at der ikke er nogen spring i temperatur og luftfugtighed. Sidstnævnte bør ikke overstige 80%. Flasker bør ikke udsættes for direkte sollys.

Holdbarheden bør ikke overstige 1-1,5 år. Åbnet vin bør indtages en uge i forvejen. Jo længere du holder den åben, jo hurtigere forringes dens smag.

Anbefalet