Grønne tomater i en tomat til vinteren: en trin-for-trin opskrift på syning

Til vinteren tilberedes grønne tomater i en tomat, så værtinden til enhver tid har lækre grøntsager på bordet. Denne ret tilberedes enkelt og hurtigt; du kan tilføje stegte løg, gulerødder og dine yndlingskrydderier til standardopskriften. En sådan opskrift vil ikke kun dekorere bordet, men også hjælpe med at få de vitaminer, som menneskekroppen har brug for. Med korrekt opbevaring vil emnet glæde indtil næste høst.

Funktioner ved tilberedning af grønne tomater i tomatsauce til vinteren

Når du tilbereder grønne tomater i en tomat til vinteren, skal du være opmærksom på tomaternes størrelse og deres udseende. Til syning kan du bruge juice eller pasta som sauce.

Påkrævede ingredienser

Du skal bruge:

røde tomater - output 1 liter puré;
grønne tomater - 2 kg;
peber - 2 stk.;
hvidløg - et par fed;
eddike - 2-3 spsk. l.;
s alt og sukker - 1 spsk. l.;
Du kan også bruge løg, gulerødder, peberfrugt eller varm peber.

Rød tomatpuré kan fortyndes med vand og koges for at gøre mere ud af det. Eller tilsæt tomatjuice.

Sådan vælger og forbereder du ingredienser til en opskrift

Alle produkter skal være friske og af høj kvalitet, uden synlige fejl, buler, skimmelsvamp. Det er bedre at vælge tomater efter størrelse, så de er jævnt mættede med juice. Det er værd at overveje den ønskede smag, hvis du vil være mere krydret, så kan du tilføje et stykke chilipeber, hvis det er sødere, så tilsæt gul peber.

Sort eller rød kværnet peber, tørret persille, paprika, basilikum, nelliker bruges som krydderier.

Alle grøntsager skal vaskes før tilberedning, nogle vil blive renset, frø fjernet fra peberfrugt, løg skåret i ringe, gulerødder i strimler. Jo hårdere ingrediensen er, jo tyndere skal den skæres.

Regler for klargøring af containere til starten af processen

For at emnet skal stå i lang tid, skal du sterilisere opvasken. Dåser vælges til syning med et volumen på 0,5-1 l. De behandles med damp eller vand, steriliseres i en ovn eller dobbeltkedel. Lågene lægges i en gryde, hældes med vand og koges i ca. 10 minutter.

Det færdige produkt hældes i beholdere, dækkes med låg og lægges i en stor gryde. Vand hældes også der, uden at tilføje lidt til låget, kog i 10-15 minutter, afhængig af størrelsen.

Sådan tilbereder du grønne tomater i tomatsauce derhjemme

Det er nemt at forberede en lækker forberedelse til vinteren, bare følg en enkel instruktion.

Trin til madlavning:

Skær de grønne tomater i 4 dele, mos de røde med en blender.
Hældes i en gryde, tilsæt hakket hvidløg og finthakket peberfrugt.
Simre ca. 15 minutter.
Tilsæt krydderier, lad det simre i 5 minutter. Hæld eddiken i, lad stå i yderligere 5-7 minutter.
Hæld den resulterende blanding i krukker.

Vend på låg. Læg et mørkt sted og dæk med et håndklæde. Når det er afkølet, kan du fjerne det.

Sådan opbevares det færdige produkt korrekt

Det er bedre at opbevare det færdige produkt ved en temperatur på 15-20 grader, hvis tomaterne er steriliserede. Ved 10, hvis ikke steriliseret. Vælg et mørkt køligt sted. Stil på køl efter åbning.