Æblejuice til vinteren: hjemme gennem en juicer med billeder og videoer

Alle hjemmelavede produkter har fordele i forhold til indkøbte produkter. De er sundere, lækrere, indeholder kun naturlige ingredienser. Det samme gør sig gældende for hjemmelavet æblemost, som er klargjort til vinteren. En sådan drink vil glæde i koldt vejr med en sommer, frisk smag og fylde kroppen med vitaminer. Men for at det kan opbevares godt og indeholde flere nyttige komponenter, skal du vælge den passende opskrift og overholde den foreslåede algoritme.

nyheder i madlavning

Æblejuice laves ofte derhjemme, men er norm alt en drik, der er beregnet til direkte indtagelse. Med hensyn til høst af det til vinteren, her er det nødvendigt at tage højde for nogle funktioner:

• den mest interessante smag kan opnås ved at bruge æbler sammen med andre grøntsager og frugter, eller ved at tilsætte krydderier;
• skummet, der dannes under tilberedningsprocessen, skal fjernes - dette vil gøre væsken lettere og reducere mængden af bundfald;
• hjemmelavet vil ikke være så klar som juice købt i butikken, men kan stadig klares med citrusfrugter.

Hvilke æblesorter er bedst at vælge?

Følgende frugtsorter er velegnede til fremstilling af juice:

• Anis;
• Antonovka;
• Pære;
• Semerenko;
• Strey Fling.

Det er velkomment at blande flere varianter, dette giver dig mulighed for at opnå en interessant, blandet smag og aroma af drinken. Frugter af efterårssorter er mere velegnede til vinterhøst.

Forberedelse af hovedingrediensen

Der er ikke noget svært ved at tilberede æbler. Det er nok at sortere frugterne fra og fjerne helt fordærvede. De skal vaskes under rindende vand, afskære rådne områder. Og så - skær i stykker, fjern kernen.

Opskrifter til fremstilling af æblejuice derhjemme

Der er mange opskrifter til fremstilling af æblejuice. Nogle kræver tid og dygtighed, mens andre er velegnede selv for uerfarne husmødre.

Nem vinteropskrift

Du kan lave æblejuice til vinteren med maksim alt indhold af nyttige stoffer ifølge denne opskrift. Det kræver frugt og granuleret sukker, som tilsættes efter smag.

Tilberedningsmetode:

• pres saften ud på en passende måde - med en juicer eller i hånden, si fra frugtkødet eller lad det ligge;
• tilsæt sukker til væsken og send den til en lav ild, indtil den koger;
• når saften koger, skal den tages ud af komfuret og hældes i forsteriliserede glas;
• det er nødvendigt at sterilisere juiceglassene i 20 minutter ved lav varme ved at placere dem i en gryde foret med et klæde;
• banker skal rulles sammen, vendes på hovedet og efterlades i en dag.

Du kan opbevare drikken uden sterilisering, men derefter skal den koges i 5 minutter.

Gennem saftpresser

Med denne enhed kan du få store mængder juice uden stor indsats. Drikken vil kræve frugt og sukker for at smage. Tilberedningsalgoritmen er som følger:

• skrællet frugt skal føres gennem enheden;
• friskpresset juice kan filtreres ved at si den gennem flere lag gaze eller bomuldsklud;
• væske sendes til en langsom ild og opvarmes til 80-85 grader, det er vigtigt at det ikke koger;
• drikken kan hældes i forberedte beholdere og sendes i 20 minutter til sterilisering.

Således kan konservering også fremstilles af juice med frugtkød, hertil dekanteres væsken ikke eller føres gennem 1-2 lag gaze.

Med papirmasse

Du kan lave sådan en drink af alle æbler, men det er bedre at bruge søde, saftige. Du kan give den en krydret smag med kanel, som tilsættes baseret på dine egne præferencer.

Tilberedningsmetode:

• frugtstykker skal rives, du kan uden at fjerne skrællen;
• den resulterende gylle anbringes på en flerlagsgaze og presses ud;
• væske kommes i en gryde og simre ved svag varme i et kvarters tid, men uden at koge;
• krydderi tilsættes saften, og det hældes i steriliserede glas;
• tanke kan rulles sammen og placeres under et varmt tæppe i 10 timer.

I juiceren

Dette køkkenapparat laver fantastisk juice, der kun kræver æbler. Sandt nok, hvis frugten er sur, så anbefales det at tilføje sukker.

Drikken tilberedes som følger:

• de mest saftige og modne frugter er udvalgt, de skal renses fra kerne og rødder;
• vand hældes i juiceren, og efter at det koger, lægges frugterne på det øverste lag;
• blødgjort frugt skal dækkes med sukker, mængden afhænger af frugtens sødme og kokkens smagspræferencer;
• enhedens slange skal sænkes ned i en steriliseret krukke, hvori den vil blive opbevaret;
• efterhånden som de fyldes op, skal beholderne skiftes, og når de alle er fyldt med en drink, skal de lukkes med en nøgle til sammensyning.

I slow cooker

Denne enhed hjælper dig ikke med at lave juice af frugter, men den giver dig mulighed for at koge den på 5 minutter. Tilberedningsalgoritmen er som følger:

• æbler skæres i stykker, kernehuset fjernes;
• juice presses ud af frugterne - du kan gnide dem på et rivejern og presse, eller bruge en juicer;
• væske skal hældes i skålen og indstilles til "suppe"-tilstand;
• drikken bringes i kog, koges i 5 minutter og hældes i glas;
• kolde juicebeholdere skal lukkes.

Sukkerfri

Ifølge klassisk teknologi tilberedes frugtdrik uden yderligere sødestoffer. Søde frugter bør dog bruges til dette.

Tilberedningsmetode:

• forberedelse af beholdere og låg - sørg for at sterilisere;
• æbler skrælles - fra råd, kernehuse, bladstilke, skåret i 4 dele;
• juice udvindes fra frugter - ved enhver tilgængelig metode og filtreres gennem gaze foldet i flere lag;
• en beholder med væske sendes til komfuret og opvarmes til 90-95 grader;
• varm drik filtreret gennem gaze; hvis det er for surt tilsættes sukker og sættes tilbage på komfuret;
• det skal opvarmes til 80-85 grader, hældes varmt i steriliserede glas og rulles sammen med det samme;
• tanke lægges på hovedet og pakkes ind i et tæppe.

Med kirsebær

Æblejuice er godt i sig selv, men en drink med kirsebær er også lækker. Det kræver:

• kirsebær - 1,2 kilogram;
• æblejuice - 2 liter.

Forberedt som følger:

• kirsebær skal vaskes og udstenes;
• råvarer føres gennem en kødkværn, saften skal presses og sis gennem gaze;
• to drinks blandes i en gryde og sendes til komfuret, indtil det koger;
• for at bevare det maksimale af nyttige stoffer, smag og aroma, anbefales det ikke at koge væsken;
• drikken skal hældes i beholdere, rulles sammen, vendes og dækkes med et tæppe, indtil den er afkølet. Dette vil redde emnet om vinteren.

Med græskar

Æble-græskarjuice - en drink med en rig smag, naturlig sødme og en masse vitaminer. For at forberede det derhjemme skal du bruge:

• æbler - 1 kilo;
• græskar - 1 kilo;
• sukker - 0,4 kilogram;
• vand;
• citronsyre - 20 gram.

Tilberedningsmetode:

• stykker af skrællet græskar skal rives og derefter koges med vand i 3-5 minutter, indtil det er blødt;
• det gnides gennem en sigte, sukker og "citron" tilsættes vællingen;
• skrællede æbler skal også rives og presses;
• begge juicer kombineres og koges i 5 minutter;
• varm drik hældes i krukker og rulles sammen.

Med pære

Du kan lave en lækker drink af pærer og æbler, hvortil disse komponenter tages i alle forhold.

Tilberedningsalgoritmen er som følger:

• frugter skrælles, fyldes med vand og koges ved svag varme;
• sukker tilsættes kun, når det er nødvendigt;
• arbejdsemnet skal afkøles, føres gennem en sigte og presses væsken ud;
• juice koges i et kvarter og hældes i beholdere.

Med druer

Der er mange opskrifter, men den mest interessante smag af drikken opnås ved at kombinere æbler med to druesorter på én gang. For 4 kilo saftige æbler tages 5 kilo lyserøde druer og 1 kilo blå druer.

Tilberedningsmetode:

• alle komponenter skal vaskes, æbler skæres i flere stykker; og kviste fjernes fra bærene;
• frugter ledes gennem en juicer, væsken koges i 5-7 minutter i en tykvægget skål, så man undgår kogning;
• juice hældes i krukker og rulles sammen.

Opbevaringsfunktioner

I løbet af de første 2 uger efter tilberedning er det nødvendigt at observere tilstanden af emnerne. Ved første tegn på gæring åbnes glassene og indholdet koges. Et sådant produkt vil ikke længere blive opbevaret, så det er bedre at bruge det til at tilberede andre retter - gelé, marmelade, kompotter.

Hvis juicen ser godt ud, kan den efter et par uger opbevares et mørkt, køligt sted.

Anbefalet