Rowan vin: 8 enkle trin-for-trin opskrifter til madlavning derhjemme

I dag kendes mange opskrifter på rønvin, som gør det muligt at tilberede en sund og aromatisk drik. Du kan lave et naturligt produkt ved hjælp af klassisk teknologi eller blande bær med yderligere ingredienser. For at lave en drink kan du bruge æbler, druer, rosiner. Under alle omstændigheder er det vigtigt nøje at følge tilberedningsteknologien og sikre de korrekte opbevaringsbetingelser.

Subtiliteter ved fremstilling af rønvin

For at lave naturvin skal du følge disse regler:

Du kan bruge forskellige typer bjergaske - tam eller vild.
Af frugt er det bedre at lave stærke vine eller dessertvine.
Plukning af bjergaske er efter let frost. Dette vil forbedre kvaliteten af drikken.
For at lave 500 milliliter juice skal du bruge mindst 2 kg bær, da de indeholder lidt frugtkød.

For at forberede produktet skal du tilføje sukker eller ammonium til sammensætningen. I stedet for disse komponenter kan du bruge rosiner eller friske druer.

Fordele og skader

Bjergaaskens nyttige egenskaber skyldes indholdet af et stort antal vitaminer i dens sammensætning. Produktet indeholder meget ascorbinsyre. Bær indeholder også vitaminer fra gruppe B, A, PP, K. De indeholder mikro- og makroelementer, organiske syrer, æteriske olier, phytoncider.

Drik kan indtages med anæmi, vitaminmangel, generel svaghed. Det kan også drikkes med gigt, gigt. Produktet hjælper med at klare den regelmæssige krænkelse af metaboliske processer.

På samme tid bør folk, der lider af alkoholisme, ikke drikke drinken. Det er også kontraindiceret ved sygdomme i fordøjelsessystemet.

Regler for valg af ingrediens

Rønnefrugter er ret tætte. De er ikke udsat for angreb af skadedyr og råd. Derfor kan de bruges til at lave vin.

Det er bedst at samle bjergaske efter den første frost. Dette vil hjælpe med at slippe af med bitterhed. Afhængigt af klimaet i regionen sker dette i oktober eller november. Hvis dette ikke er muligt, læg bærrene i fryseren, før du tilbereder drinken.

Sådan laver man rønvin derhjemme

Du kan tilberede rognevin efter forskellige opskrifter. Til dette bruges klassisk teknologi. Du kan også tilføje yderligere komponenter til sammensætningen.

Klassisk opskrift

Dette er en nem tilberedningsmetode, der kræver disse ingredienser:

10 kilo bær;
3 kilo sukker;
4 liter vand;
150 gram rosiner.

Bær skal skrælles, hældes med kogende vand og stå i 20 minutter. Gentag proceduren igen. Pres derefter saften fra frugten. Kom kagen i en separat skål og hæld varmt vand på.

Bland ingredienserne, tilsæt halvdelen af sukkeret og rosiner. Lad være i 3 dage. Tilsæt sukker og hæld i en gæringsbeholder. Dæk den med en vandforsegling og lad den stå i et par uger. Fjern derefter fra bundfaldet og læg et mørkt sted i 3 måneder.

Ingen gær

For at lave vin uden gær, skal du tage følgende:

2 kilo bær;
2,5 liter vand;
1,5 kilogram sukker.

Bær skal hældes over med kogende vand, hakkes og presses ud. Tilsæt derefter vand og sukker og lad sammensætningen gære under en vandforsegling. Fjern derefter drikken fra bundfaldet og hæld den i sterile beholdere.

Apple-variant

For at lave vin med tilsætning af æbler skal du bruge en trin-for-trin opskrift. Det kræver følgende:

10 kilo bjergaske;
2 liter æblejuice;
2 liter vand;
3-4 kilo sukker;
rosiner.

For 2 kilo bjergaske kan du også tage 1 kilo hakket æblemasse. Komponenterne skal blandes med sukker og fjernes på et mørkt sted. Efter et par uger, si saften og læg den under en vandforsegling.

Med druesaft

Du kan putte vin med tilsætning af druesaft. Det er bedst at bruge 7 kg chokeberry til 3 kg hvide druer. Frugterne skal knuses og blandes grundigt. Derefter tilberedes vinen efter den klassiske opskrift.

Hvis du bruger røde druer, kan du få en smuk mørk ravfarvet drik med lidt bitterhed.

Mousserende vin fra rød røn

Til denne drink skal du bruge:

2-3 kilogram bær;
9 liter vand;
1-1,5 kilogram sukker;
en håndfuld rosiner.

Råmaterialer skal knuses lidt og lægges i en beholder. Hæld kogende vand, afkøl, kom nogle rosiner og halvdelen af sukkeret. Efter starten af aktiv gæring, si og tilsæt det resterende sukker.Hæld på flasker og luk. Lad stå i en dag ved stuetemperatur, og flyt derefter til et køligt sted. Efter 2-3 uger kan produktet prøves.

Fortified

Denne drik har en styrke på 15-22 %. Til dets fremstilling, på tidspunktet for begyndelsen af gæringen, indføres alkohol eller vodka i sammensætningen. For 10 kg frugt skal du tage 0,7-1 liter vodka eller 0,4-0,5 liter alkohol. Du kan drikke drinken efter 7-8 måneder.

Fra chokeberry

Processen med at tilberede en drink ligner klassisk teknologi. Men som et resultat er det muligt at opnå et mættet produkt. Til forberedelsen skal du bruge:

10 kilogram frugt;
2 kilogram sukker;
2 liter vand.

Chokeberry med kanel

Kanel forbedrer smagen af frugter og blødgør deres astringens. Midlet skal tilføjes, før der insisteres. Til 1 liter væske er det værd at bruge 10-20 gram kanel. Drikken skal lagres i 3-4 måneder.

Udløbsdato og opbevaringsregler

Jo længere rønvinen opbevares, jo mere lækker bliver den. Som et resultat af opbevaring forsvinder dens bitterhed, og en sød smag vises. Drikkens styrke øges også.

Det er bedst at opbevare vin i kælderen. Dette skal gøres ved en temperatur på + 15-18 grader. Det er bedst at hælde drinken i glasflasker og opbevare dem i vandret position. I det første år vil produktet være mørkere, og en udt alt bitterhed vil fremstå i smagen. I det andet år bliver vinen lettere og sødere.

Rowan vin er en lækker og sund drik, som du selv kan lave. For at opnå succes med forberedelsen skal du vælge den rigtige opskrift og nøje følge teknologien.