Hindbærgelé til vinteren: enkle trin-for-trin opskrifter med billeder og videoer

Det mest populære bær til gelé er hindbær. Med en fantastisk aroma har den mange nyttige egenskaber, som den skyldes dens rige sammensætning. Hindbær øger immuniteten og hjælper kroppen med at klare årstidens sygdomme. Hindbærgeléopskrifter til vinteren er varierede. De er kendetegnet ved deres lette forberedelse og kræver ikke store økonomiske omkostninger.

Funktioner ved fremstilling af hindbærgelé

Dessert tilberedt den:

• bouillon;
• bærpuré;
• soke.

Med et stort antal bær tilberedes en rig mosed dessert. Hvis der er få frugter, vil et afkog duge. Det kan blandes med forskellige juicer. Gelé er lavet af den resulterende væske. Hindbær indeholder en stor mængde geleringsstoffer, så siruppen kan simpelthen koges ned uden at tilsætte gelatine.

Norm alt er processen forenklet, og gelatine tilsættes for densitet. Det anbefales kun at fylde det med koldt vand. Lad derefter svulme, blandet med en flydende base og opvarmet.

Produkter til gelé skal måles nøje og kun bruge den mængde, der er angivet i opskriften.

Sådan vælger du bær

For at nyde en duftende dessert om vinteren skal du vælge de rigtige hindbær. Det vigtigste er friskheden af bærrene. Graden af modenhed er ligegyldig.Den kan være vandig eller med let tørrede knogler. Brug frisk høstede frugter. De vil give geléen en fantastisk smag. Rådne og tørrede bær vil ødelægge smagen af desserten.

Sådan laver man hindbærgelé derhjemme

Bær må ikke koges i køkkengrej af aluminium. Ellers får delikatessen en ubehagelig eftersmag og farve.

En simpel opskrift til vinteren: trinvise instruktioner

Desserten vil blive værdsat af dem med en sød tand.

Du skal bruge:

• hindbær - 1 kg;
• vand - 2 l;
• granuleret sukker - 3 kg.

Sådan laver man mad:

• Hæld vand over hindbær. Koge.Blandingen skal blive blød. Stræk gaze over skålen og hæld den kogte masse. Trykke. For at forhindre knoglerne i at komme ind i saften, glat gazen i flere lag. Nu skal du måle mængden af modtaget juice. Tre kilo sukker beregnes for tre liter juice. Nøjagtige proportioner hjælper med at gøre geléen tyk.
• Hæld juice i en gryde og kog op. Væskevolumen vil falde. Tilsæt sukker. Røre rundt. Kog i 45 minutter under jævnlig omrøring, så massen ikke brænder på. Læg derefter en dråbe gelé på en tallerken. Hvis den ikke beholder formen, så kog i et par minutter mere. Hæld den færdige masse i steriliserede beholdere og rul sammen.

"Fem minutter"

Hurtig tilberedningsmetode, hvor geléen ikke er så tyk som købt i butikken, men bevarer de fleste af de nyttige egenskaber. Hvis du kan lide at lave nyttige forberedelser til vinteren, så vil du elske denne mulighed.

Du skal bruge:

• sukker - 1250 g;
• hindbær - 2500 g.

Sådan laver man mad:

• Steriliser glassene. Sorter bærrene. Overfør til en blenderskål og kværn. Hæld i en skål, kog. Si gennem ostelærred. Hæld saften tilbage og tilsæt sukkeret.
• Rør rundt og kog i 5 minutter. Afkøl og kog i 5 minutter. Hvis konsistensen passer dig, så hæld i beholdere og rul sammen. Hvis massen virker vandig, gentag processen igen.

Med agar-agar

Du kan lave en lækker forberedelse til vinteren på kun 10 minutter.

Du skal bruge:

• granuleret sukker - 750 g;
• hindbær - 1 kg;
• citron - 1 stk;
• agar-agar - 0,5 tsk.

Sådan laver man mad:

Drys bærrene med sukker. Mos med en crush og kog i 9 minutter. Passer gennem en sigte. Kog væsken. Tilsæt agar-agar og hæld saften fra citronen i. Kog i et minut og hæld i steriliserede beholdere. Rul den sammen.

Stenfri

Geléen er tyk og forstenet.

Du skal bruge:

• vand - 240 ml;
• hindbær - 1 kg;
• citron - 2 g;
• sukker - 200 g

Sådan laver man mad:

• Pisk bærrene i en blender. Fyld med vand og rør rundt. Koge. Der dannes skum på overfladen, som skal fjernes. Kog 10 minutter. Fedt.
• Fold gaze i tre lag, og vrid massen ud. Hæld sukker i den resulterende væske. Kog 40 minutter. Indsæt citronen og hæld i forberedte glas. Rul den sammen.

Med gelatine

Opskrift velegnet til elskere af tykke desserter.

Du skal bruge:

• vand - 250 ml;
• citron - 1 tsk;
• hindbær - 1 kg;
• sukker - 700 g;
• gelatine - 30 g

Sådan laver man mad:

• Hæld gelatine i vand og stil til side til at svulme op. Drys bær med sukker. Bland og ælt lidt. Kog 10 minutter. Si og lad det simre i 12 minutter.
• Indtast forberedt gelatine og citron. Rør og kog i 12 minutter. Hæld i beholdere og rul sammen.

Med ribsjuice

Currant vil hjælpe med at diversificere smagen af din yndlingsdelikatesse.

Du skal bruge:

• hindbærjuice - 1 l;
• sukker - 650 g;
• røde ribsjuice - 300 ml.

Sådan laver man mad:

Bland to slags juice. Kog og, gradvist hæld sukker, kog indtil tyk. Hæld i forberedte beholdere og skru lågene på.

Med creme

Delikat gelédessert vil glæde dig med sin smag.

Du skal bruge:

• pulveriseret sukker - 45 g;
• hindbær - 300 g;
• creme 33% - 250 ml;
• vand - krus;
• agar-agar - 3 g;
• granuleret sukker - 75 g

Sådan laver man mad:

• Drys bærrene med sukker. Fyld med vand blandet med agar-agar. Kog to minutter. Passer gennem en sigte. Hæld væsken i den forberedte beholder og rul sammen.
• Pisk fløde med melis og pynt med gelé inden servering.

Ingen madlavning

En sød dessert, der holder hele vinteren.

Du skal bruge:

• gelatine - 40 g;
• citron - 0,5 stykker;
• sukker - 500 g;
• hindbær - 1 kg;
• vand - 100 ml.

Sådan laver man mad:

• Udblød gelatine i vand og stil til side. Massen skal svulme op. Bland sukker med bær. Stil til side i et kvarter. Pisk med en blender og pres saften ud.
• Opvarm gelatinemassen. Bland med citron- og hindbærsaft. Rør og rul.

Puff hindbær- og appelsingele

Det er bedst at hælde dessert i gennemsigtige beholdere uden mønstre.

Du skal bruge:

• vand - 260 ml;
• appelsinjuice - 250 ml;
• sukker;
• hindbær - 150 ml;
• gelatine - 20 g

Sådan laver man mad:

• Del gelatinen i to dele. Fyld hver med 35 ml vand. Kog bærrene i vand og sigt. Sød saften. Hæld gelatinen i og rør rundt. Hæld i beholdere. Vent til det er afkølet.
• Tilsæt den smeltede resterende gelatine til appelsinjuicen. Sød op. Røre rundt. Hæld hindbærlagen over og stil på køl.

Yderligere opbevaring

Vinterlager opbevares i glasbeholdere. Stedet skal være køligt, uden fugt. Du kan lægge den i kælderen, og om nødvendigt tage den ud og lade den stå i køleskabet.

Når den opbevares korrekt, forringes delikatessen ikke og bevarer sin smag indtil næste sæson.

Anbefalet