Victoriansk marmelade til vinteren: en simpel opskrift med billeder og videoer

At tilberede lækker, duftende og sund marmelade fra Victoria-bær til vinteren, hvis opskrift er blevet udviklet og moderniseret siden oldtiden, bør enhver husmor. I den kolde årstid vil den minde dig om en varm sommer og berige kroppen med de manglende vitaminer. Denne delikatesse er krediteret med mange helbredende egenskaber, og dens smag er tilbedt af voksne og børn.

madlavningsfunktioner

For at gøre delikatessen ikke kun duftende og velsmagende, men også smuk, bør der tages hensyn til visse træk ved dens tilberedning.Ideelt set skal siruppen være klar, og bærrene skal være hele Når du laver mad, bør du under ingen omstændigheder tilføje vand. Victoria indeholder meget juice, og overskydende fugt vil kræve yderligere kogetid for at fordampe. Som et resultat bliver desserten gennemstegt.

At tilberede en delikatesse af duftende sommerbær er kun nødvendigt i godt humør, uden for meget ståhej. For at holde det så længe som muligt og ikke ødelægge, bør du vide nøjagtigt, hvor lang tid det tager at lave mad.

Victoria giver ret store frugter, og for at de skal koge helt, skal du nøjagtigt beregne tiden. Hæld den færdige marmelade i krukker skal være varme, og rul derefter straks op. Dette vil reducere forbruget af sukker under madlavning. For et kilo bær skal du kun bruge 0,5 kg perlesukker.

Hvis det ser ud til, at marmeladen ikke er tyk nok, så skal den under den sidste tilberedning koges ned til den ønskede konsistens.Ved afkøling bliver fadet tykkere, hvilket bestemt skal tages i betragtning. For at tjekke, kan du droppe en dråbe sirup på en tallerken. Hvis det ikke breder sig, er desserten klar.

Forbereder Victoria

Store bær egner sig ikke til at lave marmelade, så de er sorteret på forhånd og udvalgt mellemstore og godt modne. Derefter smides jordbærene i et dørslag og vaskes. Overskydende fugt bør løbe af efter et stykke tid, hvorefter Victoria skal lægges ud på et køkkenrulle og tørres. Haler og stilke fjernes fra frugterne, og de, der viser tegn på fordærv, kasseres.

Sådan laver man marmelade fra Victoria

I løbet af en lang historie er der blevet skabt et stort antal opskrifter til at lave den lækreste og sundeste marmelade af Victoria-frugter (jordbær). Hver værtinde har mulighed for at overraske sin husstand og gæster ved at skabe en unik opskrift med tilsætning af en eller anden ingrediens, krydderier.

Nem vinteropskrift

For at lukke en sund delikatesse med hele duftende bær skal du tage:

• Victoria - 1 kg;
• granuleret sukker - 800 g

Tilberedningsteknik

For at lave marmelade fra Victoria er standardforholdet mellem bær og sukker 1:1. Du kan dog også bruge mindre sukker. I dette tilfælde er en dosering på mindre end 650 gram ikke tilladt. Ellers vil frugterne "lege". Så desserten er tilberedt i henhold til følgende skema. Bærene lægges i en passende skål i lag, som hver især drysses med sukker.

Hvis den er tilbage til sidst, så hæld den bare over Victoria og jævn. Lad trække natten over, så saften står godt frem. Kog og kog i 7 minutter om morgenen, fjern derefter skummet og lad det køle af.Denne operation udføres 3 gange. For at gøre delikatessen tyk, skal den koges for tredje gang længere. Så snart dråben ikke breder sig på tallerkenen, kan desserten lægges i en sømbeholder.

Fem minutters opskrift

Denne teknologi giver dig mulighed for at spare den maksimale mængde vitaminer og næringsstoffer fra friske bær. Skal tage:

• granuleret sukker - 0,7 kg;
• Victoria - 1 kg.

Tilberedningsmetode

Resorter bærrene, vask dem, skær de store i skiver. Siruppen skal koges separat i en emaljeret beholder over høj varme, hvor sukker hældes i 250 ml vand. Frugter hældes i kogende sirup og koges i 5 minutter. Retten røres med en træske. Færdig!

Frozen Victoria Jam

Hvis det af en eller anden grund ikke var muligt at tilberede en delikatesse af Victorias sunde bær om sommeren, er det lige meget. Du kan altid rette op på situationen og bruge frosne frugter til dette. Påkrævet:

• frossen Victoria - 1000 g;
• citron - 0,5 stykker;
• granuleret sukker - 1000 g

Tilberedningsmetode

Optø bærrene, skyl og dæk med sukker. Lad natten over for at frigive nok saft. Om morgenen skal du sætte beholderen på ilden og koge, så gør ilden stærkere og kog i 5 minutter. Periodisk er det nødvendigt at omrøre skålen og fjerne det resulterende skum. Til allersidst hældes citronsaften i og blandes grundigt med en træske. Færdig!

Sådan opbevares Victoria Strawberry Jam

Det er vigtigt ikke kun at lave mad, men også at opbevare Victoria-marmelade korrekt. Hvis retten blev kogt uden madlavning eller lukket med utætte låg, opbevares et sådant produkt bedst i køleskabet. Beholderen efter åbning opbevares kun i køleskabet og ikke mere end 2 uger. Du kan bruge desserten både til direkte indtagelse og til fremstilling af kulinariske mesterværker.

Hermetisk lukkede glas med velkogt marmelade fra Victoria sendes til et mørkt og køligt rum. Det ideelle sted ville være en kælder med moderat luftfugtighed, i ekstreme tilfælde er et spisekammer velegnet. Holdbarheden af en sådan godbid er omkring 3 år.

Anbefalet