Ranetok-marmelade: en simpel opskrift til vinteren med billeder og videoer

Ranetki - bittesmå æbler, hvis vægt sjældent når 15 gram. På trods af sådan en "stor" størrelse er disse frugter ret populære blandt husmødre. Marmeladen fremstillet af ranetki betragtes som et rigtigt mesterværk, og opskrifterne på denne delikatesse går i arv fra generation til generation i mange familier.

Funktioner ved tilberedning af ranetki-syltetøj

Når du planlægger at tilberede en usædvanlig og appetitlig marmelade, som ranetki vil blive brugt til, skal du kende nogle få funktioner ved disse frugter. Den første ting at huske er, at der er flere sorter af sådanne æbler; til forberedelse af konservering anbefales det at tage Altai Yantarka, som har saftig frugtkød, vidunderlig aroma og god smag.

Små frugter kan ikke kun lide af husmødre, men også af skadedyr, så du skal være forsigtig, når du køber og tilbereder råvarer - beskadigede frugter skal smides væk eller ormehuller fjernes i lang tid.

Vildtvoksende ranetki kan også bruges til at forberede emnet - de er mindre end sortsfrugter, men er sjældent beskadiget af skadedyr.

Valg af hovedingrediens

På disken i butikken kan du se et rigtigt udvalg af ranetki, blandt hvilke grønne frugter dominerer. Nogle husmødre er bange for at tage dem og bekymrer sig om, at de vil forblive hårde i bevarelsen. Frygt er grundløs - selv lidt umodne frugter er perfekt kogt i marmelade, især hvis du følger alle anbefalinger og opskrifter.

Er det muligt at tage frugter af sure sorter til forberedelse af høst - et andet problem, der ofte opstår for husmødre, der planlægger at lave konservering for første gang.Ingen grund til at bekymre sig om dette - marmeladen vil have en unik syrlighed, der vil understrege smagen af emnet.

Nemmeste multicooker-opskrift

Brug af en langsom komfur til at lave marmelade vil spare en masse tid. Du kan forberede en blank fra lille ranetki hurtigt og uden besvær:

1. Skyl frugterne (500 g), fjern hestehalerne, læg dem i en multikoger-skål.
2. Hæld frugt med vand (100 ml), tænd for "Bagning"-tilstand i 10 minutter.
3. Drys næsten klar ranetki med sukker (350 g).
4. I "Bagning"-tilstand koges syltetøjet, indtil det er mørt (ca. en halv time).

Send den færdige æblegodbidder i en krukke, forsegl med det samme, ingen grund til at vende. Det anbefales blot at pakke beholderen med et håndklæde. Fra denne mængde produkter opnås 0,7 ml marmelade.

Hel ranetki-jam

Oftest bruges frugterne af ranetki som en helhed ved tilberedning af konservering. Denne delikatesse ser meget attraktiv ud - små frugter flyder i tyk sirup.

Madlavning:

1. Hæld sukker (500 g) i en stor beholder, fordel det jævnt.
2. Pæt 1 kg hele frugter (tidligere anbefales det at prikke hvert æble med tandstikker flere steder).
3. Top med sukker (500 g), i sådan en "pelsfrakke" lad ranetki stå i en dag for at lade juice.
4. Hvis der er lidt væske, tilsæt 50 ml vand.
5. Send beholderen til komfuret, lad være med at fyre kraftigt. Undgå støjende syden, kog i et kvarter.

Syltetøj fra hele frugter lagt i krukker, kork med det samme, vend, pak varmt ind med et tæppe. Opbevares, når det er helt afkølet.

Ranetok-syltetøj med hestehaler

Det er ikke nødvendigt at fjerne halen fra hver frugt, hvilket tager meget tid - du kan sende frugterne til konservering uden forbehandling. Alt du behøver er en grundig skylning.

Madlavning:

1. Bland tilberedte æbler med sukker (til 1 kg frugt 800 g af den søde komponent).
2. Send til et køligt rum i en dag - i løbet af denne tid bør juicen dukke op.
3. Sæt på komfuret, kog i 20 minutter, hæld saften fra to citronskiver i.
4. Kog i yderligere 5 minutter, pak.

Vigtigt! Sørg for at vende den færdige konservering. For at forlænge køletiden anbefales det at isolere beholdere med emner.

Ranetki gennemsigtig marmelade til vinteren

For at tilberede en tyk gennemsigtig marmelade, som vil tjene som en fremragende dessert, behøver du ikke rode rundt. Bedste opskrift:

1. Bring en blanding af 400 ml vand og 1 kg sukker i kog.
2. Hæld kogende sirup over æbler, lad det stå i 3 timer.
3. Send frugt i sirup til en langsom ild, kog under omrøring i en halv time.

Spred emnet i beholdere, forsegl, efter fuldstændig afkøling, send til et køligt rum.

Ranette marmelade med kanel

Konserverede æbler med et strejf af kanel er en fantastisk tilføjelse til et familie-teselskab. Det er nemt at lave marmelade:

1. Prik hvert af de bittesmå æbler (1 kg) med en tandstik.
2. Tilbered sirup (bland 200 ml vand, 700 g sukker, kanelstang, kog indtil sukkerkrystallerne forsvinder helt).
3. Kom frugter i kogende væske, kog indtil de er møre (en halv time).

Udfør emballering af æblekonserves, send efter låg til opbevaring.

Ranette-marmelade med skiver

Hvis æblerne er store, kan du forberede en konserves, hvor frugterne bliver skåret i skiver - i en gennemsigtig tyk sirup ser sådanne skiver meget attraktive ud.

Madlavning:

1. Skær frugt (1,5 kg) i kvarte.
2. Drys med sukker (1,2 kg).
3. Kog massen af hakkede frugter i en halv time, under omrøring og fjern skummet.

Placeres i sterile krukker, helst kork med metallåg.

Ranette marmelade med appelsin

Tilføjelse af citrus til tilberedningen vil give marmeladen en usædvanlig aroma og smag. Nem at lave:

1. Prickede frugter (800 g) hæld sukker (600 g), tilsæt vand (30 ml), send til ilden.
2. Kog under omrøring i en halv time.
3. Pres saften fra 3-5 appelsinskiver direkte ned i den kogende masse, kog i yderligere 5 minutter.

Hæld lækker marmelade i glas, luk, send efter fuldstændig afkøling til hylderne i kælderen eller i køleskabet.

Hvor meget er gemt

Ranetki med hensyn til indholdet af nyttige elementer adskiller sig lidt fra almindelige æbler, og en af funktionerne ved disse frugter er varigheden af opbevaring af emner. Syltetøj lavet af små frugter opbevares på et køligt sted i mindst et år.

Hvis den er præsteriliseret, forlænges opbevaringstiden. I dette tilfælde vil konserveringen ikke forringes i op til tre år, selvom det ikke anbefales at eksperimentere med opbevaring af marmelade - det er bedre at bruge det inden for et år.

Ranetok-syltetøj - konservering, der ikke vil efterlade nogen ligeglade. Tyk lys sirup med æbler flydende i vil tjene som en fantastisk tilføjelse til en bolle, pandekager eller endda en almindelig skive brød.

Anbefalet