Havtornsyltetøj til vinteren: en enkel opskrift derhjemme med billeder og videoer

Tilberedning af havtornsyltetøj er ikke kun nyttigt, men også spændende. Confiture tilberedt derhjemme vil bringe glæde til værtinden og hele familien. Om vinteren vil en rav delikatesse hjælpe med at helbrede en forkølelse og nyde dens fantastiske smag.

Funktioner ved tilberedning af havtornkonfiture

En fantastisk plante - havtorn. Frugter af ravfarve er tæt spændt på en kvist. De indeholder et spisekammer af solen, fyldt med aroma, vitaminer og stoffer, der er uundværlige for kroppen, og som hjælper med at styrke immunforsvaret.I modsætning til marmelade tilberedes havtornkonfitur uden brug af en stor mængde granuleret sukker. I processen med at tilberede det kan du bruge det klassiske forhold mellem ingredienser - 1: 1. Der kan dog tilsættes mindre sukker, hvis det ønskes. Herfra vil den krydrede smag af marmelade blive endnu mere raffineret. Og vigtigst af alt, meget mere nyttigt.

For at opnå konsistensen af en gelélignende godbid kræves der ikke en stor mængde granuleret sukker. Det bliver ret tykt på grund af indholdet af en tilstrækkelig mængde pektin i bærene.

Dette adskiller havtornkonfitur positivt fra syltetøj fra andre bær og giver en række fordele til forbrug af elskere af udsøgt slik med en syrlig syrlig smag.

Udvælgelse og klargøring af havtorn

For at gøre havtorndesserten mør og ikke miste smagen, skal du være meget omhyggelig med at vælge og tilberede selve frugterne.

Når du vælger havtorn til marmelade, skal du være opmærksom på følgende aspekter:

• bær er udvalgt for god modning;
• frugtfarve - ravgul;
• bunken indeholder ikke beskadigede (krøllede, udtørrede eller rådne) komponenter.

Sådan et produkt vil give dig mulighed for at få duftende og gylden marmelade under forarbejdningen.

Forberedelse af råvarer kræver også særlig omhu. Algoritmen for handlinger er som følger:

1. Skil bærrene fra kvisten.
2. Fjern tørre knopper og umoden eller træg frugt.
3. Skyl under rindende vand. Du kan skifte vandet flere gange.
4. Anbring i et dørslag for at fjerne overskydende vand.

Bærene, der er tilberedt på denne måde, er klar til forberedelse af de konfituropskrifter, der tilbydes nedenfor.

Sådan tilbereder du havtornsyltetøj derhjemme

Du finder ikke en bedre godbid end hjemmelavet marmelade. Ingredienserne er de enkleste:

• 1 kg granuleret sukker;
• samme bær;
• 200 ml vand.

Hvis det ønskes, kan 15 g geleringssukker tilsættes ved slutningen af tilberedningen.

Nem vinteropskrift

Rækkefølgen af handlinger involverer følgende procedurer:

1. Lav sirup - tilsæt sukker til kogende vand, og bring det under omrøring til fuldstændig opløsning.
2. Tilføj forberedte bær til siruppen.
3. Kog indtil frugten er blød.
4. Vælg havtorn med en si, mal bærrene gennem en sigte.
5. Tilføj den resulterende masse tilbage til siruppen. Lad det simre i en halv time.

Jam er næsten klar. Det skal hældes i glas med en kapacitet på 0,5 liter og steriliseres i yderligere 15 minutter, hvorved glassene dækkes med låg.

Banker rulles op, vendes på hovedet og dækkes med et tæppe eller et tæppe. Denne marmelade holder hele vinteren og vil glæde dig med behagelige minder om sommeren.

Ingen madlavning

Fordelene ved denne delikatesse er ubestridelige, da bærene uden varmebehandling bevarer alle de helbredende egenskaber og den maksimale effektivitet af vitaminer og mikroelementer. Det er nemt at lave. Kun tilberedning af råvarer bliver mere kompliceret. Efter gentagen vask skal rene bær lægges i et tyndt lag på et håndklæde og tørres, indtil fugten er fuldstændig fordampet. Glasglas er forsteriliseret i ovnen eller behandlet i 1-2 minutter i kogende vand.

Ingredienser og arbejdsgang:

1. Bær (1 kg) drys med sukker (2 kg).
2. Riv grundigt. Det anbefales at bruge en emaljeret beholder og en træspatel eller støder.
3. Fordel den resulterende masse i færdigretter.
4. Hæld resten af siruppen i. Banker skal fyldes til halsen. Det er tilrådeligt at bruge tallerkener med skruelåg.

Denne marmelade holder sig godt i 8-9 måneder på grund af den store mængde sukker. Overvægtige syltetøjselskere bør være opmærksomme på det.

Stenfri

For at lave denne jam skal du gøre følgende:

• forbered bær - sorter, vask under rindende vand, lad afdryppe;
• fjern frø fra havtorn (denne operation udføres fortrinsvis med en juicer);
• tilsæt sukker i den resulterende frugtkød med saft i forholdet 1:1, det vil sige i lige store forhold;
• sæt på en meget langsom ild, efter kogning, fjern skummet og lad det simre, indtil det er tyknet.

For at gøre syltetøjet gelé-agtigt, tilsæt 10-20 g geleret sukker før kogning.

Med honning

Ingredienserne, der bruges til at lave marmelade, er en smule dyrere end tidligere opskrifter. Men smagen og værdien af produktet er det værd. Det er nødvendigt at bruge en lige stor mængde honning og havtornfrugter.

Tilberedningsmetode:

• opvarm honning i et dampbad;
• forkværn bærrene i en træmorter (du kan bruge en blender);
• kombiner ingredienserne og bring det i kog;
• hold på lav varme i 5-10 minutter.

Der er ingen grund til at lave mad i lang tid, for honning er et fremragende konserveringsmiddel, og marmeladen holder sig længe. Til krydderi i slutningen af processen kan du tilføje kanel eller nelliker efter smag.

Med æbler

Denne metode til at lave havtornsyltetøj adskiller den fra tidligere opskrifter. Produkterne, der bruges i det, er ikke så dyre, og udbyttet er meget højere. Derudover mærkes den syrlige smag af havtorn mindre i marmeladen.

Ingredienser:

• 1000 g havtornbær;
• den samme mængde granuleret sukker;
• 400 g æbler.

Madlavning:

1. Før havtornen gennem et dørslag.
2. Kombiner med sukker.
3. Skræl æblerne, fjern kernehuset og kog dem i en lille mængde vand, indtil de er møre.
4. Dræn vand, lav æblemos.
5. Kombiner den purerede havtorn med sukker og æblemos, bland til en jævn masse. Overfør til færdigret.
6. Det tager 25 minutter at pasteurisere, rulle op, pakke ind.

Det anbefales at opbevare marmelade på et koldt sted.

I slow cooker

Syltetøj tilberedt på denne måde tillader 2 typer tilberedning af havtornbær. De kan males eller bruges hele.

For at forberede den originale opskrift skal du bruge:

• granuleret sukker - 1200-1300 g;
• frugter - 1000 g.
• kanel, rosiner, nødder - efter smag (valgfrit).

Algorithme of actions:

1. Den første fase er tilberedning af bær.
2. Hæld frugt med sukker, lad det stå i 3-4 timer for at lade juice eller tilsæt et glas vand.
3. Fyld ingredienserne i multikogeren.
4. Indstil driftstilstand - slukning (60 minutter).
5. Skift til tilstanden - stegning. Proceduren fortsætter, indtil der kommer skum, som skal fjernes.

Jam er klar. Arranger i færdigretter, prop og send til opbevaring.

I bagemaskinen

Tilberedning af dessert på denne usædvanlige måde giver fantastiske resultater. Marmeladen er mør, gylden og velduftende.

Påkrævet:

• et kilogram bær;
• så meget sukker;
• 15 ml citronsaft.

Tilberedningsmetode:

1. Bearbejd frugter - skyl, tør, bland med granuleret sukker, lad indtil saften er frigivet.
2. Sæt på en langsom ild i en emalje skål. Tilsæt saft og 100 ml vand. Bliv ved med at røre, indtil sukkeret er helt opløst.
3. Kom den resulterende masse i brødmaskinen.
4. Indstil tilstand - jam.

Så vil enheden udføre arbejdet selv. Efter at have slukket, spred konfituren i tilberedte retter, rul op, pakk ind. Tåler 24 timer. Når det er afkølet, stilles det på køl.

Opbevaring

Klar syltetøj anbefales at opbevares et mørkt og køligt sted. Dette vil give dig mulighed for at forkæle dig selv og dine kære med en gylden dessert i lang tid.

Til opbevaring er et kølerum, spisekammer eller tør kælder velegnet. Overholdelse af de anbefalede proportioner og at følge råd om tilberedning af råvarer og tilberedning af godbidder vil gøre det muligt at opbevare produkter i 12 måneder.

Anbefalet