Ajika med koriander og tomater: 2 trin-for-trin opskrifter til vinteren, opbevaringsbetingelser

Ved at prøve tusindvis af opskrifter, vil hver husmor vælge den mest bekvemme og hurtigste mulighed for madlavning af adjika. Denne berømte krydrede abkhasiske ret serveres både alene og som sauce. En unik mulighed for hver familie kan være adjika med tomater og koriander - den har en unik smag og krydret aroma. Opskriften er ret enkel, ingredienserne er tilgængelige.

Hvilken smag giver koriander adjika?

Cilantro er en orientalsk urt, der giver retter en original krydret smag og levende grøn farve. Korianderblade stimulerer appetitten, har en specifik lugt og bitter smag.

Forberedelse af de nødvendige ingredienser

Denne tilberedningsmulighed indeholder koriander i form af grønt, som skal vaskes og tørres. Vask grøntsager (tomat, peber, hvidløg) og fjern unødvendige komponenter.

Sørg for at fjerne frøene fra peberfrugten. De kan ødelægge smagen af retten med deres bitterhed.

madlavningsmuligheder

Fra simple produkter kan du tilberede flere muligheder for adjika med koriander. Du kan bruge det i form af blade eller i form af malede frø.

Klassisk urteopskrift

For at forberede adjika med tomater og koriander til vinteren skal du bruge følgende ingredienser:

• en flok koriander;
• røde tomater - 2 kg;
• peberfrugt - 1 kg;
• hot peber - 2 stk;
• hvidløg - 200 g;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• eddike - 100 ml;
• sukker - 2 spsk. l.;
• s alt - 2 spsk. l.

Trin til madlavning:

1. Hak hakket peberfrugt, hvidløg og tomater i en kødhakker. En flok finthakket koriander.
2. Bland de resulterende ingredienser i en gryde, sæt dem på medium varme.
3. Rør grydens indhold og kog i ca. 20 minutter.
4. Tilsæt koriander, s alt og sukker, og kog derefter grøntsagsmassen i 10 minutter.
5. Hæld eddike i, fjern gryden fra komfuret.

Hæld massen i steriliserede glas. Tilsæt 1 tsk til hver krukke. vegetabilsk olie, luk og rul låget op.

georgisk opskrift med stødt koriander

Koriander er et korianderfrø, der bruges i madlavning som et orientalsk krydderi. For at forberede adjika "georgisk" skal du bruge:

• rød varm peber - 1 kg;
• hvidløg - 500 g;
• dild - 20 g;
• cilantro - 500 g;
• basilikum - 20 g;
• s alt - 1 spsk. l.;
• koriander - 0,5 spsk. l.

Trin til madlavning:

1. Skyl peberfrugten, fjern frøene, skær i tynde skiver.
2. Kom peberfrugten i en beholder og hæld den med vand (varmt), udblød i ca. 4 timer. Skift vandet mindst 3 gange.
3. Hak peber, hvidløg, koriander, basilikum og dild i en kødhakker.
4. Tilsæt s alt, malet koriander til grøntsagsmassen, bland grundigt.

Den færdige ret kan rulles sammen i glas til langtidsopbevaring eller serveres med det samme.

Visningsregler

Server ved bordet i små skåle, pynt dem med grønne blade.

Varighed og opbevaringsbetingelser

Den sammenrullede grøntsagsmasse opbevares i krukker i flere år med korrekt forberedelse. Inden du ruller fadet opbevares et køligt sted i 2-4 dage under omrøring af og til. Hæld det derefter i steriliserede glas.

Opbevar den færdige adjika i køleskabet.

Anbefalet