Tomater med ris til vinteren: 9 trin-for-trin opskrifter til høst, opbevaringsforhold

Hjemmelavede dåsetomater tilberedt med ris til vinteren er en universel ret. De varmes op og serveres på bordet som tilbehør, lægges frem som salat eller tages med på picnic, der skal bruges som hovedret. En række forskellige opskrifter er enkle og vil ikke give meget problemer for værtinden, der ikke har meget erfaring, hvis du studerer alle nuancerne.

Funktioner ved høst af ris med tomater til vinteren

Før du forbereder mad til vinteren, er der en række trin, du bør tage for at undgå fejl og forlænge holdbarheden.

Udvalg og klargøring af produkter

De første trin er forberedende, men de er de vigtigste.

Ud over tomater vil andre grøntsager blive brugt i opskrifter. Men kravene til dem er de samme:

• bør vælges i henhold til sæsonen;
• tag ikke forkælet, umodent;
• start processen umiddelbart efter afhentning eller køb.

Det er bedre at lægge grøntsagerne i blød lidt i vand for at slippe af med nitrater, skyl grundigt og fjern eventuelt stilke, haler og frødel.

Alle salatopskrifter er designet til hvide ris, og du bør ikke eksperimentere med brune eller andre eksotiske. At tage en lang eller kort kornblanding afhænger af personlige præferencer, men førstnævnte er mere almindelig i blanks.For at den ikke skal falde fra hinanden og blive godt mættet med vegetabilsk smag, skal den vaskes i rigeligt vand og udblødes i et par timer

Sådan forberedes beholderen korrekt til starten af processen

For at opbevare salat med ris og tomater er det bedre at bruge glasvarer uden chips. Beholderen skal vaskes med en sodavandsopløsning, der ikke efterlader en sæberester. Sterilisering af krukker er den eneste måde at undgå udvikling af bakterier i emnerne, som fører til forgiftning, ødelæggelse af produktet.

Hver værtinde kan vælge den rigtige måde:

• i ovnen ved 100°;
• over færgen;
• på høj effekt i mikrobølgeovnen.

Holdetiden afhænger af mængden af retter.

Låg kan kun koges i 10 minutter for at undgå at beskadige gummipakningen.

De bedste opskrifter

Et udvalg af tomat- og rissalatmuligheder vil hjælpe dig med at forberede retten korrekt. Det er bedre at begynde at stifte bekendtskab med den klassiske måde, hvorfra analoger med forskellig smag dukkede op.

Nem opskrift

Til en salat skal du bruge produkter, der kan findes i ethvert køleskab sidst på sommeren. Hvis de er i overskud, så er det værd at fylde op med vitaminer til vinteren og tilberede en salat med ris i tomat.

sammensætning, som forbliver næsten uændret i andre muligheder:

• tomater - 1,5 kg;
• vegetabilsk olie - 1 kop;
• hvidløg - 4 fed;
• sød peber - 0,5 kg;
• eddike - 50 ml;
• ris - 1 kop;
• granuleret sukker - 100 g;
• s alt - 1 spsk. l.;
• løg - 0,5 kg;
• vegetabilsk olie - 250 ml.

Tilberedningsproces :

1. Hæld forudblødte ris med vand i forholdet 1:2, kog indtil halvt kogte. Efter kogning vil det tage 10 minutter.
2. Hak tilberedte grøntsager i enhver form og bland i en stor emaljeskål.
3. Sæt over medium varme, bring i kog, under konstant omrøring, og lad det simre i ca. 20 minutter.
4. Reducer blusset til lavt, tilsæt ris og kog i yderligere 10 minutter.

Fordel varm salat i glaskrukker og rul sammen. Afkøles på hovedet under lågene.

Med svampe

I sammensætningen skal du øge mængden af peberfrugt til 1 kg og tilføje 0,5 kg vilde svampe.

Trin for trin-vejledning:

1. Vrid tomaterne i en kødhakker, kog dem ved svag varme, så konsistensen tykner lidt. S alt til sidst og tilsæt dine yndlingskrydderier.
2. Kog ris, indtil de er gennemstegte, steg sammen med vaskede og hakkede svampe, hakket løg.
3. Stow lidt og en halv tomatpure. Hak peberfrugten med denne sammensætning, som straks lægges på bredden
4. Hæld resten af tomatmassen og steriliser i 1 time.

Sæt og køl.

Med bønner

Ris skal bruge 2 gange mindre på grund af tilsætning af hvide bønner. Tag produkterne i lige store mængder, kog i forskellige retter næsten indtil kogt. Og først derefter tilføje til den forberedte grøntsagsmasse. I denne opskrift er det passende at tilføje mere hvidløg og lidt revet gulerod.

Med aubergine

Auberginer har længe været elsket af husmødre og bruges ofte i forberedelser. I dette tilfælde har de brug for 0,7 kg. Derudover skal du tilføje 0,5 kg gulerødder, som skal hakkes på et groft rivejern.

Tilberedningstiden for tomat- og grøntsagssaucen øges med 10 minutter. For resten skal du gentage alle trinene beskrevet i den klassiske risopskrift trin for trin.

Med kål

I hovedsammensætningen skal du tilføje 500 g hvidkål og gulerødder samt ¼ bælg varm peber. Øg antallet af tomater til 2,5 kg.

Start tilberedningsprocessen ved at koge tomatsaften i 20 minutter. Resten forbliver uændret.

Med zucchini

I dette tilfælde kan vi foreslå at bruge en langsom komfur.

Trin til madlavning:

1. Dyp de hakkede tomater, zucchini, gulerødder og løg i den langsomme komfur i samme forhold, 650 g hver.
2. Simre i "Paste"-tilstanden i en halv time.
3. Bring et glas kogt ris i.
4. Efter 25 minutter 50 ml vegetabilsk olie, 2 spsk. l. sukker og eddike, krydderier efter smag.

Lad svede i et par minutter, kom straks i krukker.

"Hot"

For at få en krydret salat med tomater og ris er det nok at tilføje chilipeber, rød og sort kværnet peber til enhver foreslået opskrift, øge mængden af hvidløg.

Til sådanne snacks skal saucen laves med syrlighed - hæld mere eddike ved slutningen af tilberedningen. Der er ingen klare regler, det er bedre at regne med din smag.

Med paprika og selleri

I sådan en salat med ris og tomater skal du tilføje 3 bundter koriander og persille, tag 2 gange mere peberfrugt.

Trin til madlavning:

1. Peberfrugt steg med løg.
2. Hæld grøntsager med hakkede tomater, lad det simre i et kvarter.
3. Tilføj selleri - 3 stilke, paprika - 20 g, krydderurter og andre ingredienser.

Med gulerødder

Rissalat vil ligne en asiatisk forret, som vil kræve 1,5 kg gulerødder, hakket på et specielt rivejern og 1 kg mere tomater. Du bør købe en krydret koreansk krydderi. Lav mad norm alt.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Efter afkøling er det bedre at sætte glassene i kælderen eller køleskabet med det samme. De kan holde i op til 1 år og bevarer friskheden og aromaen fra grøntsager.

For tidlig fordærvelse af rissalat er mulig på grund af overtrædelse af fødevarestandarder, utilstrækkelig varmebehandling eller dårlig sterilisering.

Anbefalet