Havtornsyltetøj: en simpel opskrift til vinteren med billeder og videoer

Planten er meget rig på vitaminer og næringsstoffer til den menneskelige krop. Hvordan gemmer man et bær til vinteren? En passende mulighed er havtornsyltetøj. Den kan ikke opbevares frisk i længere tid, da den modner sidst på efteråret, og bliver særlig velsmagende, når den fanges i frost. I varme rumforhold forsvinder havtorn hurtigt og fryser på grenene. Derfor tilbereder husmødre sunde lækkerier efter forskellige opskrifter.

nyheder i madlavning

Hjemmeforholdene er ganske velegnede til at lave din egen marmelade.

Vanskeligheder vil ikke opstå, selv for en nybegynder. Forbered først bæret:

• Pluk ikke havtorn midt på sommeren. Selvom det begynder at blive gult, er bæret ikke modent og vil være bittert. Du bør vente på den første frost, så bliver smagen bedre.
• Du bør ikke selvstændigt ændre den anslåede mængde sukker for en vis mængde havtorn.
• Bærene til marmelade bruges intakte, uden skader og rådne pletter.
• Tilberedningstiden er begrænset, ikke mere end 20 minutter.

Hvis du tilføjer zucchini til bæret, øges volumen, men smagen ændres ikke.

At forstå funktionerne og reglerne for tilberedning af en sund havtorndessert vil hjælpe med selvtilberedning. Så gennem årene har husmødre udledt opskrifter til sig selv med deres egne obligatoriske genstande.

Fordele ved havtornsyltetøj

Det er svært at overvurdere bærs helbredende egenskaber, det bruges til at forhindre forkølelse og influenza. Vitaminer indeholdt i havtorn har en gavnlig virkning på den menneskelige krop.

Bæret indeholder:

• vitamin B, C, A, K, P, E;
• calcium;
• kalium;
• magnesium.

Takket være denne sammensætning producerer havtorn følgende effekter på kroppen:

• hjælper med at styrke det kardiovaskulære system;
• normaliserer blodtrykket;
• reducerer kolesterol;
• renser tarmene;
• styrker immunitet;
• hjælper med behandling af sygdomme i mundhulen;
• fremskynder helingsprocessen for forkølelse og mere.

Brug med forsigtighed ved sygdomme:

• mave;
• galdeblære;
• pancreas;
• duodenum.

Kontakt venligst din læge før brug. Og hvis han tillader dig at spise marmelade, så er det at foretrække at fjerne knoglerne.

For dem, der ikke lider af nogen af de nævnte sygdomme, er det værd at vide, at de fleste af de nyttige komponenter er indeholdt i knoglen. Derfor anbefales det ikke at smide dem ud, men at spise dem.

Forberedelse af havtorn

Halvdelen af succesen afhænger af tilberedning af råvarer til marmelade. Erfarne husmødre giver råd om, hvordan man plukker bær og forbereder dem til tilberedning af en sund dessert.

Bærene høstes efter den første frost, i september eller oktober. Bæret fjernes meget forsigtigt fra grenene, da saften flyder ud som følge af beskadigelse af den ydre skal. Den indeholder et stort antal nyttige komponenter.

Det tager meget lang tid at samle havtorn, så husmødre øver sig i at plukke bær på kviste. For nemheds skyld er de frosne, så forbliver bærene intakte, når de høstes. Ansigtet skal beskyttes mod buskens skarpe torne. De kan gøre ondt.

For ikke at krænke bærenes integritet, øver de sig i at fjerne dem fra grenene med en saks eller en almindelig gaffel.

Havtorn sorteres omhyggeligt inden brug, blade og andre planterester fjernes. Selve bærrene sorteres fra, og fjerner fordærvede og rådne eksemplarer. Derefter vaskes og tørres det. Først derefter får de lov til at blive behandlet.

Opskrifter på havtornsyltetøj

Tallige muligheder for at tilberede en sund dessert forbløffer med smag og usædvanlige kombinationer. Du bør ikke straks opgive at lave mad, du skal først prøve og derefter drage konklusioner.

Du behøver ikke at løbe meget for at lave lækker marmelade. Den sværeste del af arbejdet er at plukke bær. Selv en nybegynder i den kulinariske branche vil klare alle de andre punkter i opskrifterne.

Nem vinteropskrift

Denne opskrift kaldes samtidig en klassiker. En sund dessert viser sig at være tyk, velsmagende og bevarer de fleste af næringsstofferne fra råbæret. Det kræver 1 kg havtorn og sukker.

Sorterede og grundigt vaskede bær drysses med sukker. Lad det trække i flere timer ved stuetemperatur. Sæt derefter ild i, omrør og knus bærrene, kog i 10 minutter. Den færdige delikatesse overføres til forberedte beholdere og opbevares på et køligt sted.

Fem minutters opskrift

Et træk ved havtornsyltetøj er tilstedeværelsen af en stor mængde syre.Derfor, selv kogt i 5 minutter, opbevares den i lang tid, mens den opretholder et maksimum af nyttigt sammenlignet med langvarig madlavning i andre opskrifter. Sukker putter mere end bær, 2 kg havtorn skal bruge 2,3 kg sukker og en halv liter vand.

Sådan laver du mad i fem minutter

Sukkersirup skal koges, havtornbær vaskes og renses for snavs skal tilsættes den. Lad stå i 2-3 timer ved stuetemperatur. Efter fuldstændig afkøling skal du sætte ilden på igen, simre i 5 minutter. Læg dem varmt ud, rul glassene sammen og rengør dem til fuldstændig afkøling på et sted beskyttet mod sollys. Det er tilrådeligt at dække med noget varmt, efter afkøling, læg det i køleskabet eller udstyret opbevaring.

Med æbler

For at tilberede denne marmelade behøver du ikke gøre noget kompliceret. For at forberede en godbid skal du bruge 1,5 kg sukker, 0,5 kopper vand, 1 kg havtorn og æbler. Fordelene ved denne type marmelade er meget høje.

Det anbefales at købe ikke-sprøde og ikke-søde varianter af æbler.

Riv bærrene, indtil de er pureret. Bland med sukker. Skær æbler i skiver, tilsæt vand og kog i 10 minutter. Hak derefter æblemassen ved hjælp af vilkårlige midler: en kødhakker eller en blender.

Kombiner alt sammen, kog i et par minutter. Anbring den færdige syltetøj i steriliserede glas, afkøl, læg den til opbevaring.

Stenfri

For at lave denne version af en sund dessert, skal du arbejde lidt. Fordelen ved denne opskrift er, at den kan bruges af mennesker, der lider af sygdomme i maven, bugspytkirtlen og bugspytkirtelbetændelse. Derudover gør den lille mængde sukker, der bruges i madlavningen, det muligt at bruge marmelade til dem, der lider af diabetes og fedme.

Tag 0,5 del sukker til 1 del bær.Puré tilberedes af rene, tørrede bær. Det gnides gennem en sigte eller passeres gennem en juicer. Den resulterende blanding blandes med granuleret sukker og sættes i brand. Kog indtil sukkeret er opløst, varm marmelade lægges ud i glas og opbevares et køligt sted.

Ingen madlavning

En anden måde at bevare næringsstofferne fra havtorn på. Denne metode kræver ikke madlavning. Den skal bruge 800 g bær og 1 kg sukker. Det er ikke svært at forberede det. Bærene sorteres, vaskes og tørres. Så putter de det i en beholder og dækker det med sukker, maler det og lader det stå, indtil sukkeret er opløst. Derefter males igen og kommes i krukker. Opbevar denne marmelade i køleskabet.

Den tilberedte dessert spises frisk eller bruges som base for drinks.

I slow cooker

For dem, der har en slow cooker, er der en fremragende opskrift, der tilberedes nemt og med et minimum af indsats. For at forberede det skal du bruge 1,05 kg bær, 1,3 kg granuleret sukker, 160 ml vand.

Kom rene sorterede bær i multicooker-skålen. Hæld vand i og tilsæt sukker. Indstil tilstanden "Slukning" i 1 time. Hvert 10-15 min. rør rundt med en træ- eller plastikspatel. Efter kogning skal du fjerne skummet. Når den indstillede tilberedningstid er forbi, slukkes apparatet og efterlades med låget åbent, indtil det er helt afkølet. Fordel den kolde dessert i klargjorte glas og stil den på køl.

Med valnødder

En usædvanlig smag af delikatesse opnås, hvis du tilføjer en valnød til den. Til forberedelsen skal du bruge: 1 kg havtorn, 150 g nødder, 1,5 kg granuleret sukker og 0,5 l vand.

Først og fremmest koges sukkersirup, efter kogning tilsættes knuste eller knuste valnødder til den.Kog derefter ved lav varme i 15 minutter. Derefter tilsættes bær, der er forberedt på forhånd, til den resulterende masse og koges i 20 minutter, mens der omrøres lejlighedsvis og skummet fjernes. Den færdige delikatesse hældes på glas og opbevares køligt.

Med tjørn

Meget sund dessert. Du skal bruge 1 kg havtorn, 0,6 kg tjørn, 0,5 kg sukker. Havtorn gnides gennem en sigte, tjørn blancheres i 1-2 minutter. Efter maling i en kødhakker eller gnides gennem en sigte. Alt kombineres, sukker tilsættes og sættes i brand, bringes til 70 ⁰С. Arrangeret i krukker og steriliseret:

• 0,5L i 20 minutter;
• 1 l i 25-30 min.

Den færdige dessert opbevares i kældre eller kældre.

Med græskar

For denne opskrift skal du købe 2,9 kg græskar, 2,3 kg havtorn, 190 g appelsin, 0,96 kg sukker.

Det vaskede bær tørres med et håndklæde, saft presses ud af det. Du skal få omkring 1 liter. Dernæst renses græskarret, produktet skal skæres i tern, hvis størrelse er 1,51,5 cm Vask appelsinen godt og riv skallen uden at påvirke de hvide årer.

Beholderen til madlavning tages med tyk bund, havtornsaft hældes på bunden, bringes i kog, sukker hældes. Derefter tilsættes skal og græskar til det. Syltetøjets beredskab bestemmes af græskarets udseende, det bliver gennemsigtigt. Derefter lægges desserten ud i glas, rulles sammen og lægges på låg. For at konsolidere resultatet og infusionen pakkes de ind, indtil de er helt afkølet. Så lagde de det væk til opbevaring.

Med zucchini og honning

Zucchini har en neutral smag, så tilsætning af dem til marmeladen vil øge massen og praktisk t alt ikke påvirke smagen. Det vil tage 2 kg zucchini og havtorn, 1,5 kg honning.Desserten har en sød smag og er meget sund. Men da delikatessen udsættes for varmebehandling, forsvinder nogle af næringsstofferne.

Zucchini skæres i tern, havtorn tørres af, knoglerne fjernes, alle ingredienserne kombineres og sættes på en langsom ild. Rør under opvarmning, så massen ikke brænder på. Kog i 5 minutter, sæt til side og lad afkøle, og gentag derefter igen. Der udføres i alt 3 tilgange. Sidste gang koges emnet i 10 minutter, lægges ud i krukker og rulles sammen. Efter afkøling renser de det i kælderen.

Opbevaringsfunktioner

Hovedbetingelsen for langtidsopbevaring er madlavning efter alle regler, nøje overholdelse af opskriften og korrekt forsegling.

Havtornsyltetøj, lagt i krukker, skal opbevares på samme måde som andre typer dessert. Temperatur- og luftfugtighedsforholdene observeres i lageret. Et træk er, at havtorn opbevares i lang tid på grund af det høje syreindhold i dens sammensætning.Jo længere syltetøjet forbliver, jo mindre nyttige stoffer forbliver i sammensætningen.

At lave marmelade er ikke let, hvis du tager det seriøst. Det er nødvendigt at nøje observere proportionerne og rækkefølgen af handlinger. Og en sund, velsmagende delikatesse vil glæde dig på lange vinteraftener.

Anbefalet