Brombærkompot til vinteren: en simpel opskrift med billeder og videoer

Lækker og sund brombærkompot med tilsætning af forskellige bær og frugter - en drink med et sæt vitaminer. Artiklen giver en opskrift på tilberedning af flere varianter af kompot.

Lækker og sund brombærkompot, forberedt til hele vinteren, forsyner kroppen med en lang række vitaminer. Lækre tilføjelser af havebær og frugter vil tilføje ejendommelige noter til drinkens raffinerede smag. For at gøre dette kan du bruge mange muligheder, hvoraf de fleste er angivet i artiklen.

Blackberry-kompot til vinteren

Uafhængig produktion af kompot vil kræve viden om flere teoretiske problemstillinger.

Et par finesser i madlavningen

Hvis værtinden skal forberede brombærnektar til vinteren, bliver hun nødt til at kende et par hemmeligheder:

tilsætning af et eller flere tilsætningsstoffer til kompotten vil hjælpe med at bringe nye smagsvarianter;
tilsætning af citronskal eller et par gram rom eller spiritus vil hjælpe med at skabe en unik smag;
kun modne, intakte og drænede bær tages til drinken;
når du sender brombær til vasken, skal du huske, at dette er et meget mørt bær;
afhængigt af familiens størrelse og nektarens popularitet blandt slægtninge, vælges mængden af krukker, men under alle omstændigheder skal de være rene og steriliserede;
udskiftning af sukker med fruktose anbefales til diabetespatienter;
du kan ikke varme vand med bær i en længere periode - under varmebehandlingen udvaskes nyttige stoffer og vitaminer;
du kan bruge krydderier i form af nelliker, muskatnød eller kardemomme;
inden du tilbereder en kompot af frosne bær og frugter, skal de optøs på forhånd;
inden det færdige produkt hældes, steriliseres beholdere og låg i mindst 10-15 minutter.

Før alt arbejde påbegyndes, er det nødvendigt at forberede ingredienser af høj kvalitet.

Forberedelse af hovedingrediensen

Før arbejde er det nødvendigt at omhyggeligt aflive alle beskadigede eller umodne bær. Som et resultat er der kun store, modne og intakte bær tilbage, uden tydelige tegn på skader fra sygdomme og skadedyr.

Vigtigt! Når du sender et bær til vasken, skal du huske dets delikate struktur, være forsigtig med frugterne, men sørg for at vaske brombærene i flere vand. Under en stærk strøm af rindende vand øges risikoen for at beskadige bærene.

Før du starter tilberedningen af drinken, fjernes alt snavs, græsrester, bægerblade fjernes fra bærene. Først efter et sådant forberedende stadium kan du begynde at udføre hovedoperationen. Her er nogle opskrifter til at lave en lækker og sund drink til hele vinteren.

Metoder til fremstilling af kompot

Folk fandt på mange sammensætninger af brombærjuice og kompot, som er tilberedt efter det klassiske skema eller i mikrobølgeovnen. Den største forskel på alle typer drikkevarer er madlavning med eller uden sterilisering af dåser og materialer. Den mest almindelige metode til madlavning i en færdiglavet sirup, som er fyldt med friske bær.

Dette giver dig mulighed for mere præcist at justere mængden af sukker og bevare næringsstofferne.

Andre husmødre foretrækker at koge bærrene i kort tid i færdiglavet sirup eller blot fryse eller tørre bærrene og tilberede frisk kompot om vinteren.

Lad os analysere flere opskrifter på folkedrikke i detaljer.

Denne metode kræver sterilisering af krukker, låg og tidskrævende trin. For at forberede en 2-liters krukke med nektar skal du forberede: Grundlæggende betjening: Bær er kompatible med mange frugter. En type kompot er lavet af tidlige æbler og brombær. Dette tilsætningsstof giver kompotten en ny smag. Afhængigt af æblesortens sødme skal du justere vægten af sukker. Opskrift på en 3 liters krukke: · Æbler og brombær vaskes i flere vand, snavs og bægerblade fjernes. Orange tilføjer en sofistikeret citrussmag. Til en 3 liters beholder skal du forberede flere ingredienser: · Brombær og appelsiner vaskes i vand. Hurtig og nem måde at tilberede en drink på: · Bæret lægges ud i vaskede glas, som fyldes med kogende vand. For at tilberede lækker kompot skal du forberede:Bærene stables i en emaljeret skål og dækkes med et lag sukker. En duftende og meget velsmagende drik, der kombinerer sødmen fra en pære og syrligheden fra en brombær. Forbereder meget hurtigt: · Bæret og pæren vaskes grundigt.

Opskrift

Kort beskrivelse og sammensætning af kompot

Hovedstadier af arbejde

Standard madlavningsopskrift

renset vand - 200 ml;

Sukker efter smag, men mindst 1 kop;

Brombær - 6 kopper.

Hvis familien er stor og elsker drinken, øges antallet af ingredienser, og kompotten lukkes i en 3-liters glaskrukke

· Bærene vaskes i en kop vand, derefter skiftes vandet og vasken gentages. Brombær lægges i et dørslag og stilles til side for at dræne vandet.

Vaskede glas steriliseres i vandbad, og lågene koges i en lille gryde.

Bær lægges i krukker i lag, som drysses med et tyndt lag sukker.

· Kogende vand fra en gryde, sat på en kraftig ild på forhånd, hældes over glassene. Kogende vand bør fylde beholderen helt.

· I et vandbad koger vandet i glassene, og efter 3-5 minutters kogning tages glasset ud af beholderen og forsegles med et kogt låg.

· Alle krukker lægges på et tæppe med halsen nedad, derefter pakkes de ind i et tæppe og efterlades til gradvist at køle helt af

Brombær- og æblekompot til vinteren

Brombær - 150 g;

æbler - 400 g;

· sukker efter smag;

· En tredjedel af en teskefuld citrongræs

· Æbler deles i 4 dele, midten skæres ud med skillevægge og kerner.

· Krukken er fyldt med tilberedte frugter og bær. Fuldt fyldt med kogende vand.

· Efter 3-5 minutters pause drænes vandet fra dåserne over i en gryde, som sættes i ild. Sukker og citronsyre tilsættes beholderen.

Så snart vandet koger, hældes det i krukker.

· Steriliserede låg på krukker rulles sammen med et specialværktøj.

· Beholderne vendes og pakkes ind i et tæppe, indtil de er helt afkølet

Brombærkompot med appelsin

Brombær - 2 fulde 500 g glas;

sukker - 200 g;

mellemstore, modne appelsiner - 9 stykker;

· 1,5 liter vand

Bær kasseres i et dørslag, og citrusfrugter skæres i halvcirkler 5-7 mm tykke.

· Krukker er forudlagt i ovnen og stegt.

Opvarmede beholdere er jævnt fyldt med bær og appelsiner.

· Kogt vand fra elkedlen hældes i glassene, og de lukkes med tætte låg.

Efter 15-20 minutter hældes den opvarmede infusion i en beholder, sukker og krydderier tilsættes, og panden sættes på blusset.

Efter kogning hældes færdiglavet sirup i glas og rulles sammen med steriliserede låg.

Vigtigt! Det anbefales ikke at overforbruge appelsiner, de vil fuldstændig dræbe den delikate smag af brombær

Opskrift uden sterilisation

sukker - 1-1,5 kopper;

Brombær - 3 kopper;

Renset vand.

Denne teknik giver dig mulighed for at tilberede en drink med en rig, anderledes smag

· Efter 7-8 timer drænes vandet ned i gryden.

· Tilsæt sukker og smagsstoffer efter smag.

· Siruppen bringes i kog og koges, indtil sukkeret er helt opløst.

Krukker fyldes med sirup og rulles sammen med låg

Kompot fra havebrombær og hindbær til vinteren

renset vand - 3 l;

500 g bær i lige store mængder;

500 g sukker.

Tilsætning af en kvist pebermynte vil bidrage til at give en udsøgt smag

· Gryden fyldes med 3 liter vand og sættes på høj varme.

Mens vandet koger, steriliseres krukker og låg.

Kompotten er kogt, den skal røres langsomt, indtil sukkeret er helt opløst.

· Efter 5 min. kogende vand hældes i krukker, og de lukkes hermetisk med låg.

Beholderne vendes og pakkes ind i et tæppe, indtil de er helt afkølet

Pære- og brombærkompot til vinteren

Modne pærer - 1 kg;

Brombær - 500 g;

· sukker efter smag

Pærer skæres i plader eller i 4 dele, kerner og kerner fjernes, bær pilles fra stilke.

Krukker og låg steriliseres.

· Skift lag af bær og frugter, fyld dem med en tredjedel af beholderen.

Krukker er helt fyldt med kogende vand og dækket med låg.

· Efter 15 min. mens man venter, hældes siruppen i en stor beholder, den sættes på en stærk ild, bringes i kog.

Det er tid til at tilføje sukker og smag til vandet efter smag.

Kogende sirup hældes på flasker og lukkes hermetisk.

Det er tilbage at pakke kompotten ind i et tæppe og lade det køle helt af

Opbevaring af kompot

Den færdige drik sænkes ned i kælderen eller kælderen, men hvis dette ikke er muligt, skal den sættes ind i et spisekammer med en dør, der holder en konstant temperatur. Drikken opbevares i 1,5 år. Hvis den ikke drikkes i denne periode, skal du hælde den gamle kompot ud og lukke den nye og duftende nektar i de gamle beholdere.

Efter åbning af låget anbefales det ikke at opbevare det ved stuetemperatur eller i varmen. Sådan opbevaring vil føre til hurtig gæring af væsken og dannelse af skimmelsvamp.

Selv en teenager kan tilberede lækker og sund brombærkompot efter de opskrifter, der er angivet i artiklen.

Det vigtigste er at følge alle anbefalingerne og nøje følge trin-for-trin-planen for tilberedning af brombærnektar, som er så dejlig at drikke om vinteren.