Tør æblemarmelade: en opskrift til madlavning i ovnen med billeder og videoer

I dag er frugttræer til stede på næsten alle husstandsarealer, og for mange gartnere er æbler en kilde til vitaminer og næringsstoffer. Holdbarheden af frugter er kort, så mange begynder at lede efter måder at bevare afgrøden på. En af de originale metoder er tilberedning af tør æblemarmelade, sådan en opskrift kræver ikke meget tid og kræfter, men giver dig mulighed for at maksimere værdien af råvaren.

Funktioner ved fremstilling af tør æblemarmelade

Den duftende frugtret viser sig at være moderat sød, men dens sukkerindhold er væsentligt mindre sammenlignet med traditionelle marmeladeopskrifter. Metoden til at lave delikatesser er opfundet for længe siden, og ifølge oplysninger, der er kommet ned til os, tilhører slaverne.

Denne syltetøj blev serveret ved festbordet i Catherine II's tid, og i dag kaldes denne opskrift i hverdagen, til ære for gamle traditioner, ofte "Kiev-stil"-marmelade.

Tørkogningsmetoden er velegnet til mange typer bær og frugter, men æbler anses for at være den bedste løsning. Det særlige ved opskriften er, at tilberedningsprocessen ikke kræver langvarig kogning eller sukkering af produktet. Opskriften kræver en almindelig ovn, hvor æbler, der er forberedt på forhånd, lagres i en vis tid.

Fordelen ved metoden er den minimale tid og indsats, der kræves for at forberede en lækker opskrift.

Tilberedning af æbler

For en opskrift på tørret frugt anbefales det at vælge søde og sure eller søde varianter. For at få en lækker godbid er det vigtigt at forberede råvarerne ordentligt.

For at gøre dette skal du gøre følgende:

• til opskriften på tørret frugt vælges hele frugter uden fejl og skader;
• de vaskes grundigt under rindende varmt vand, fremmedlegemer og snavs fjernes;
• frugt skåret i flere stykker;
• kerne med knogler, der skal fjernes.

Afhængigt af sorten besluttes der at fjerne skrællen før æblerne behandles. Når det øverste lag er fjernet, vil mængden af vitaminer og næringsstoffer i den sidste ret falder, men desserten er mere mør.

Opskrift på tør æblemarmelade

I dag er der flere muligheder for tør frugtmarmelade derhjemme. Alle af dem giver dig mulighed for at få en lækker dessert med minimal tid og kræfter, samtidig med at du bevarer den maksimale mængde næringsstoffer.

Forberedelse af tørre kiler

Denne opskrift er en fantastisk erstatning for traditionelle slik, som børn vil elske. Tør marmelade indeholder en minimumsmængde af sukker og kræver ikke væsentlige økonomiske omkostninger. Når den er kogt, kan den bruges som dessert eller konfekturedekoration.

Hovedingredienser:

• granuleret sukker - 300 g;
• kværnet kanel - 1 spsk. l.;
• citronsyre - 0,5 spsk. l.;
• æbler - 1 kg.

Skiver lægges ud i en dyb beholder, drysses med citronsyre på toppen og blandes grundigt. Halvdelen af normen for sukker hældes ovenpå og genblanding udføres, kanel tilsættes, hvorefter resten af sukkeret tilsættes, og blanding udføres igen.Æbler anbringes i en ovn opvarmet til 200 0C, lagres i 25 minutter.

Dernæst tages bagepladen ud af ovnen, lægges på pergament, drysses med sukker på toppen og holdes i denne tilstand i 2 dage. Du kan sætte frugten i ovnen i 3 timer ved en temperatur på 60 0C. Resultatet skal være tørrede bløde frugtstykker.

Kiev-opskrift

Syltetøj kan kun tilberedes af æbler eller tilsættes for at give en rigere smag af bær. Gode ledsagere er jordbær og udstenede kirsebær.

For at forberede en traditionel opskrift skal du bruge følgende ingredienser:

• 1 kg æbler;
• 1 kg bær;
• 800 g granuleret sukker;
• 1 liter vand.

Først skal du forberede siruppen. For at gøre dette opløses sukker i vand ved opvarmning over bål. Dernæst dyppes æbler og bær i kogende sirup og koges i 10 minutter. Derefter anbringes blandingen i et dørslag og får lov til at dræne overskydende væske af.

Hvis det er muligt, anbefales det at lade marmeladen stå i denne form natten over.

Dernæst lægges den halvfærdige dessert i beholdere og sættes i ovnen ved en temperatur på 35 0C. Så snart tørreeffekten er opnået, tages de ud og drysses med sukker ovenpå. Efter afkøling rystes grundigt og dækkes med låg.

Tip til opbevaring af marmelade

Marmelade opbevares i almindelige glasbeholdere under tæt lukkede låg. Det bedste opbevaringssted anses for at være et køleskab ved en temperatur lidt over 0 0C. Efter åbning af marmeladen anbefales det at spise en dessert eller bruge den til at lave konfektureopskrifter, da produktet har en begrænset holdbarhed.

Anbefalet