Hvordan man opbevarer radise til vinteren derhjemme, er det muligt at fryse

Opbevaring af radiser er en proces, som gartnere bør kende. Ved at kende alle finesserne kan en person nyde en grøntsag ikke kun om vinteren, men også om foråret. Dette vil diversificere hverdagens måltider og berige maden. Og selvom radisevarianter er forskellige i smag, er de alle gode for menneskekroppen.

Hvilke værktøjer og materialer kræves

Værktøj og materialer til konservering vælges afhængigt af den valgte metode. Det kan være kasser lavet af træ, tønder eller spande. Med denne metode til ly skal rodafgrøder drysses med sand.Du kan også bruge plastikposer. En forudsætning er, at de skal være tætte.

Indsamling og forberedelse

Før du begynder at grave rodfrugterne op, skal du sikre dig, at de er modne. Hvis du overholder rettidige tidsfrister, vil grøntsagerne nå den optimale størrelse, som er typisk for en bestemt sort. Det anbefales ikke at forsinke høsttiden. Hvis rodfrugterne er overmodne, vil de blive seje og miste deres smag.

Uden nogen fortrydelse skal du slippe af med små rodafgrøder. Opbevar ikke sunde og syge grøntsager sammen. Hvis frugterne er deforme, smides de væk. Udvalgte eksemplarer graves op af jorden, hvorefter toppen skæres.

Dinglende rødder skæres også af, for ikke at beskadige roden. Inden den sendes til opbevaring, dannes en skaftlignende bunke af rodfrugterne og dækkes med et jordlag på 15-20 cm.Derefter sorteres grøntsagerne ud, idet man kun vælger elastiske og sunde frugter uden fejl. For at holde smagen saftig og frisk er det nødvendigt at sørge for behagelige opbevaringsforhold for radisen.

Ved hvilken temperatur skal opbevares og hvor længe

Ordningen er som følger:

• køleskab - +2 °С, fra 1 til 1,5 måneder;
• fryser - -15 °C, op til et år;
• balkon - 0 °С, op til 8 måneder;
• kælder eller kælder - 0 °C, 8-10 måneder.

Det er vigtigt at overholde de angivne temperaturer. Bevist af gartnere og landmænd.

Vælg lagerplacering

Dette spørgsmål bør behandles med stort ansvar. Der er flere muligheder for opbevaring af rodfrugter. Valget afhænger af mængden af afgrøde og tilgængeligheden af plads, hvor grøntsager kan placeres.De bruger flere metoder på én gang til at kontrollere deres kvalitet, eller vælger kun én.

Opbevaring til vinteren derhjemme

Rodavlere ønsker at nyde dem så meget som muligt. For at glæde dig selv og dine kære med friske grøntsager, forbereder de sig til vinteren. På vitaminfrie dage kan du således forkæle din krop med frisk radise og fylde din forsyning af vitaminer op. Derhjemme er det realistisk at sørge for opbevaring af grøntsager.

Sådan opbevares radiser korrekt til vinteren

Der er forskellige måder at opbevare radiser derhjemme. Hver af dem har sine egne karakteristika, som skal overvejes, før du vælger.

Opbevaring i kælderen

Enhver variant af denne grøntsag føles bedst i kælderen eller kælderen.I sådanne rum er temperaturen ikke højere end +3 ° C ved en luftfugtighed på 85%. Før du placerer rodafgrøderne til vinteropbevaring, er de omhyggeligt forberedt. Selve rummet bør ikke være inficeret med parasitter og svampe. Hvis der bor insekter i den, bliver de bortskaffet.

Æsker med huller fyldt med radiser bliver båret ind i kælderen. Hvert lag drysses med let fugtigt sand. På samme måde kan radiser opbevares på stativer. For at opretholde behagelige forhold fugtes sandet periodisk, og rådne og beskadigede prøver bortskaffes. Hvis du ikke gør dette, kan sunde grøntsager, der var i nærheden, blive fordærvet.

Træfade er også velegnede til opbevaring af radiser. Ud over containere vælges naboer - grøntsager og frugter, der ikke vil påvirke opbevaringen negativt. Gulerødder og kartofler er det bedste selskab. Det er uønsket at placere æbler eller pærer i nærheden, da de kan fremskynde spiringen af radiser.Derudover begynder grøntsager fra et sådant kvarter at absorbere fremmede lugte.

I lejligheden i køleskab og fryser

Hvordan opbevarer man afgrøder, hvis huset ikke er udstyret med en kælder og en kælder? Der er kun ét svar - køleskabet. For at gøre dette lægges alle grøntsager i polyethylenposer med huller lavet, så de kan ånde frit. Beholderne er placeret på de nederste hylder.

Hvis der er specielle æsker til grøntsager i køleskabet, behøver du ikke putte radisen i poser. I dette tilfælde skal det huskes, at grøntsager i denne form ikke kan opbevares i lang tid. Det anbefales at spise rodfrugter så hurtigt som muligt. Denne mulighed er velegnet, hvis grøntsagerne skulle være klar i den nærmeste fremtid.

Erfarne gartnere anbefaler ikke at bruge en fryser til dette formål. Frysning vil gøre grøntsagerne smagløs og blød. Det kan kun fryses i ét tilfælde - behandling af forkølelse.Revet rodfrugter pakkes i poser og opbevares i fryseren. Om nødvendigt tager de kun én ud og bruger den straks.

Det er bedre at opbevare grøntsager på en hylde i køleskabet i stedet for at fryse dem. Samtidig kontrolleres de for tilstedeværelsen af råd eller skimmelsvamp. Med tiden bliver de bløde og uegnede til at spise. Sådanne tilfælde skal bortskaffes.

På balkonen

Hvis en person ikke har et landsted, kan opbevaringsforhold arrangeres på balkonen. Det bedste af det hele er, at de vil føles i trækasser, drysset med sand på toppen. Hvis frosten er meget stærk, dækkes beholdere fyldt med grøntsager med bomuldstæpper. Denne mulighed er velegnet til Margelan, sort og grøn radise.

Altanen eller loggiaen til opbevaring skal være glaseret. Dette er vigtigt, da optimal temperatur er et nøgleelement i denne sag.Glas forhindrer nedbør i at sætte sig, fordi fugt er med til at udvikle råd og skimmelsvamp. Temperaturen på altanen må aldrig være under 0 °C.

Bevarelse

Udover at opbevare friske grøntsager kan de rulles sammen i glas og dermed få en helt anden smag. Dåseafgrøder til vinteren er en god idé. Der er mange opskrifter til at lave blanks. Mest populær:

1. Marinering. Grøntsager skrælles og vaskes grundigt, skæres derefter i små stykker og drysses med s alt. Fjern overskydende fugt ved at lægge alt i et dørslag og vask igen. Arranger den nødvendige mængde i krukker, forsteriliser dem. Forbered en marinade baseret på vand, eddike, s alt og sukker. Fjern den kogte væske fra varmen og lad den køle af. Hæld derefter i krukker og luk med plastiklåg.
2. Sure grøntsager. Skrællede rodfrugter knuses med et fint rivejern, og hvidløg og s alt tilsættes efter smag.Massen lægges i krukker, der rammes tæt. Opbevares på et mørkt og køligt sted. Produktet er klar til brug om 2 uger, hvorefter radisen vil gære fuldt ud.
3. Grøntsagssalater. Radiser, sammen med andre grøntsager, knuses og lukkes i krukker. Andre ingredienser er dild, persille, selleri, gulerødder, hvidkål og hvidløg. Diverse grøntsager er også tæt pakket i krukker, tilsat eddike, s alt og sukker. Under tildækket låg steriliseres beholdere med grøntsager i vand.

Uanset den valgte radisetilberedning, skal du opbevare glassene på et mørkt og køligt sted.

Funktioner ved opbevaring af forskellige varianter

Hvordan gemmer man en grøntsag, så den ikke mister sin smag? Funktioner relateret til sikkerheden af rodafgrøder afhænger af deres type. Margelan og sort opbevares bedst i køleskabet, efter at have lagt dem i en pose.Denne metode har den fordel, at procentdelen af luftfugtighed inde i posen stiger, hvilket bidrager til en stigning i kuldioxid. På grund af dette bliver holdbarheden af grøn og sort radise endnu længere.

sommer

Først til opbevaring er sommervarianter, inklusive pink og rød kinesisk, wienergul og lang hvid. Fra hver rodafgrøde fjernes jordens rester og skærer rødder og toppe af. Hvis du forlader dem, vil radisen tørre ud i løbet af få dage. Det er bedre ikke at regne med langtidsopbevaring af sommersorter, da de ikke er beregnet til dette. De begynder at blive forringet efter 5-6 dage, så holdbarheden overstiger ikke en uge.

For at forlænge holdbarheden stilles radisen i køleskabet. Før dette udføres følgende procedure:

• vælg de bedst egnede kopier;
• fjern defekte dele;
• læg i en plastikpose.

Opbevar kun sort radise i poser med huller, så der kommer frisk luft ind i de høstede grøntsager. Temperatursvingninger bør ikke gå uden for området fra +1 °С til -2 °С. Relativ luftfugtighed spiller også en vigtig rolle. Komfortable forhold - 85-90%.

At følge disse enkle regler vil hjælpe med at øge holdbarheden op til 1 måned.

efterår

Vinteropbevaring er en lang periode, som nogle varianter af radise måske ikke kan modstå. Daikon hører til efteråret og vil med visse regler ligge til det tidlige forår. Til dette formål skal du bruge kælderen eller kælderen. Men før du lægger grøntsager, er rummet klargjort.

Vinter

Vinterræddikevarianter med god holdbarhed er mest af alt velegnede til langtidsopbevaring. For at forlænge tiden høstes afgrøden næsten i sidste øjeblik. I dette tilfælde bør begyndelsen af frost ikke tillades. Den passende periode er slutningen af september til midten af oktober.

Længden af opbevaring afhænger af mange faktorer, herunder variationen af grøntsager, plads, tilberedning og høsttid. Hvis du ikke tager hensyn til mindst et øjeblik - vil arbejdet ikke bringe de ønskede resultater. Derfor skal du følge alle regler og anbefalinger. Derudover er de gennem årene blevet testet af erfarne landmænd, agronomer og almindelige gartnere.

Anbefalet