Hvordan man tørrer mynte derhjemme til vinteren, og hvornår man skal samle den

Det er kendt, at mynte har et betydeligt antal nyttige egenskaber, på grund af hvilke det ofte bruges i folketerapi til mange sygdomme. Planten bruges også til at lave mange kulinariske retter for at gøre dem mere velsmagende og duftende. Det anbefales, at du gør dig bekendt med, hvordan man tørrer mynte for at bruge grønt ikke kun om foråret, men også om vinteren.

Funktioner ved myntetørring

For at tørre de opsamlede greens korrekt, anbefales det, at du gør dig bekendt med funktionerne i denne proces.

Der er seks vigtige regler, du skal følge, når du plukker mynte til te eller madlavning:

• Saml ikke urter i nærheden af industrianlæg eller veje. Denne plante indeholder mange sporstoffer, der kan skade en person. Den smager også meget værre end hjemmedyrket mynte.
• Det anbefales ikke at plukke unge buske til tørring, da de endnu ikke er modne. Umodne grøntsager har færre sundhedsmæssige fordele og ingen rig smag.
• Vælg kun de grønne, der allerede er falmet, når du høster. Inden blomstringen samles store mynteblade, da de indeholder flere æteriske olier.
• Når man skærer myntebuske med hele stængler, skæres de kun af med en tredjedel og ikke helt. Takket være dette vil der efter et stykke tid dukke nye stængler op ved skærepunkterne, som i fremtiden også vil blive skåret og tørret.
• Planter indsamles kun i solrigt og tørt vejr om dagen eller efter solnedgang. Om morgenen er der dug på bladenes overflade, på grund af hvilket, under tørreprocessen, bliver hældningen mørkere og forringes.
• Ved beskæring inspiceres alle blade omhyggeligt for straks at luge beskadiget materiale ud.

Hvornår skal mynte indsamles til tørring

Før du begynder at tørre mynteblade, anbefales det at bestemme det optimale tidspunkt for deres indsamling. Hvis du samler mynte på det forkerte tidspunkt, øges sandsynligheden for skader på de indsamlede planter flere gange. For unge prøver kan heller ikke bruges til madlavning, da de er mindre duftende.

Det er nødvendigt at samle så meget som muligt, når alle buskene er fyldt med nyttige mikroelementer og æteriske olier. Dette øjeblik kommer med udseendet af blomster. Myntebuske begynder ofte at blomstre midt på sommeren og falmer i anden halvdel af august. Derfor rådes gartnere til at samle ind i disse måneder. Der er dog tidlige varianter af mynte, der modnes et par måneder tidligere.

I dette tilfælde skal arbejdet udskydes til slutningen af foråret og den første halvdel af sommeren.

Den rettidige høst bruges til medicinske og kulinariske formål. Mynteblade bruges som et smagstilsætningsstof for at forbedre smagen af retter.

Tilberedning af mynte

Før du begynder at tørre de indsamlede mynteblade og deres videre opbevaring, skal du forberede greens ordentligt.

Efter at have høstet en hvilken som helst plante, vaskes den. Derfor vaskes al skåret mynte i koldt eller opvarmet vand. Dette skal gøres omhyggeligt for ikke at beskadige planten ved et uheld, da eventuelle mekaniske defekter reducerer holdbarheden. Når alle grenene er vasket, tørres de helt af med et håndklæde eller specielle papirservietter. Derefter lægges alle de aftørrede lagner ud på et lille stykke klud, indtil de er helt tørre.

For at fremskynde tørringen tørres planterne med jævne mellemrum af med en klud eller opvarmes med en hårtørrer.

Alle tørrede blade lægges ud i en række på en flad overflade og undersøges omhyggeligt. Hvis der er mørke pletter eller skader på overfladen af bladene, så er det bedre at slippe af med dem med det samme.

Tørring af planter

Der er forskellige metoder, der bruges til at tørre myntestilke derhjemme. Det anbefales, at du gør dig bekendt med funktionerne ved hver af dem.

Udendørs

Tørring sker oftest på gaden under solen. Ved brug af denne metode er alle planter fordelt i flere små bundter. Derefter bindes de omhyggeligt med snore, lægges ud på en flad overflade eller hænges på reb. Erfarne gartnere råder til at tørre mynte i skyggefulde områder, så bladene ikke forringes.

I ovnen

Nogle foretrækker at udføre proceduren ikke på gaden, men i ovne. Den største fordel ved denne metode er dens hastighed, da grenene tørres på denne måde på kun 20-30 minutter. Først opvarmes ovnen til 70 grader, hvorefter en bakke med plader placeres i den. Planternes beredskab kontrolleres hvert 5.-7. minut. Hvis du ikke jævnligt tjekker mynten, vil den tørre ud og skal smides ud.

Sådan opbevarer du tørret mynte

For at kunne tilføje duftende tørrede mynteblade til forskellige retter om vinteren, bør du gøre dig bekendt med funktionerne ved deres opbevaring.

Mynte holder længst i lufttætte beholdere, der ikke bliver våde.

Derfor bruges madbeholdere eller glaskrukker til dette. Nogle bruger vakuumplastikposer.

Beholdere med tørrede urter bør kontrolleres med jævne mellemrum for at sikre, at der ikke er fugt. Hvis arkene er fugtige indeni, skal du tørre dem igen og placere dem i andre opbevaringsbeholdere.

Konklusion

Husmødre høster ofte tørret mynte til brug om vinteren. Det anbefales på forhånd at gøre dig bekendt med funktionerne ved indsamling af mynteblade og deres tørring.

Anbefalet