Sådan spirer du ærter derhjemme, dets fordele og skader

Spirtede korn og frø indeholder en stor mængde vitaminer og mineraler og er et glimrende valg til en sund, nærende kost. Til spiring tages forskellige afgrøder af korn og bælgfrugter: hvede, havre, rug, byg, majs, boghvede, linser, kikærter, jordnødder, mungbønner, græskar- og solsikkefrø. Blandt dem skiller ærter sig ud for deres sundhedsmæssige fordele og behagelige smag. Hvordan spirer man ærter og mætter kroppen med energi på celleniveau?

Spired ærter: fordele og skader

Sammensætningen af ærter gør dem til en af de sundeste fødevarer til mennesker. Ved at spise spirede ærter oplever en person sådanne helbredende virkninger som:

fjernelse af giftige stoffer fra kroppen, dens rensning fra toksiner;
genoprettelse af normal tarmmikroflora, undertrykkelse af forrådnelsesprocesser i den;
foryngende effekt på kroppen ved at fjerne frie radikaler, der beskadiger celler;
sænke blodsukkeret;
forebyggelse af anæmi og hjertekarsygdomme;
reduktion af kolesterol.

Skåle fra ærtekorn, naturlige produkter, der indeholder det, mætter kroppen med så vigtige elementer som kalium, calcium, magnesium, fosfor, jern; sporstoffer zink, mangan og selen; aminosyrer og vitaminer.

Spiring af ærter er ikke svært, men effekten af dets brug kan ses efter 2 uger.

Spired ærter: fordele for børn

Fordelene ved ærtespirer til babymad er at mætte kroppen med næringsstoffer, proteiner og vitaminer, vegetabilske fibre for at eliminere forstoppelse og dysbakterier. Barnets alder og helbred bør tages i betragtning, når man konsulterer en børnelæge om at indføre spirede frø i kosten.

Indholdet af vitamin C, A, D, K og gruppe B i spirer er flere gange højere end i grøntsager og frugter, og alligevel anbefaler nogle læger at begrænse forbruget af spirer til 12 år.

Hvor nyttige er spirede ærter for råkostister?

Med fuldstændig afvisning af animalsk mad er ærtespirer gavnlige for kroppen, da proteiner under spiring omdannes til aminosyrer, der er nødvendige for alle kroppens celler.Fedtstoffer omdannes til fedtsyrer, og stivelse omdannes til m altsukker, hvilket gør det lettere for fordøjelseskanalen at arbejde.

En person, der er gået over til en råkost, for at spire ærter derhjemme - for at forsyne sig med højkvalitetsproteiner. Energiniveauet i celler og hele organismen stiger.

Nyttige egenskaber ved spirer til råkostister vil genoprette funktionen af mave-tarmkanalen, eliminere forstoppelse, styrke immuniteten og øge effektiviteten.

Spired ærter: fordele for mænd og kvinder

Ærtespirer er ligesom andre spirede frø levende, meget nærende mad for mennesker. I modsætning til andre indeholder denne bælgplante:

inulin - vegetabilsk insulin, der sænker blodsukkeret;
aminosyrer - byggemateriale til alle kroppens væv og organer;
stoffer, der har antitumoraktivitet;
fiber, som renser tarmene fra slaggeblokeringer og nærer gavnlig mikroflora.

Takket være disse komponenter vil kvinder føle en foryngende effekt, forbedre tilstanden af hud, hår, negle. Mænd, der bruger disse spirer, vil forbedre prostatakirtlen og genitourinary system, normalisere kolesterolniveauer i blodet og tryk.

Sundhedsskade, kontraindikationer

Spirrede ærter - både gode og dårlige, hvis man ikke tager højde for produktets effekt ved nogle sygdomme. Du skal vide, hvornår et sådant produkt ikke bør indtages:

Bønnespirer anbefales ikke til akut gastritis, nefritis og betændelse i tyktarmen (colitis).
Purinforbindelser, som er rige på ærtespirer, er sundhedsskadelige ved gigt og urolithiasis.
Udsprungne fibre under en forværring af mavesår vil forårsage en forringelse af helbredet, og dets brug i denne periode er kontraindiceret.
Mulig smerte på grund af øget gasdannelse ved spisning af spirede ærtefrø, især i kombination med mejeriprodukter.

Kalorie- og næringsværdi

Kalorieindholdet i 100 g ærter er 124 kcal, og fedtet i det er kun 0,7 g, mens indholdet af vitamin B, A, PP dækker fra 10 til 15 % af det daglige behov for dem. Næringsværdien er repræsenteret af kulhydrater - 27 g og proteiner - 9 g. Da det daglige indtag ikke overstiger 100 g, kan en del af produkterne erstattes med et sådant nyttigt supplement. Det er tilbage at mestre hjemmespiringen af ærter og forberede frøene korrekt til denne procedure.

Sådan spirer man ærter til mad: instruktioner

Få et kvalitetsprodukt fra et supermarked eller en specialbutik. Skyl kornene og hold dem i 3-5 minutter i en lyserød opløsning af kaliumpermanganat. Skyl grundigt igen. Fjern pop-up, ujævne ærter.

Der er en enkel og pålidelig spiringsalgoritme:

Start med hele gule eller grønne ærter, rent osteklæde og en dyb tallerken eller tallerken. Lad de vaskede frø stå i en skål med vand i flere timer natten over.
Skyl frøene under rindende vand og overfør dem til et lavt fad eller tallerken på fugtet gaze (tyndt bomuldsklud). Fra oven lægges stoffet på en underkop og fugtes godt med rent drikkevand.
Hold kluden eller gazen fugtig, men lad ikke for meget vand, da frøene vil rådne. Udsæt ikke frø for direkte sollys.
Efter cirka 15-18 timer vil længden af de spirende ærter være 1-3 mm, og på et døgn vokser den til 1,5 cm. Det maksimale udbytte vil være ved at spise spirer, der er 2-3 mm lange.
Nu skal frøene med hvide spirer vaskes godt og kan spises.
Lav ikke spirer i reserve, du kan opbevare dem i køleskabet i højst 5 dage. Skyl grundigt hver morgen med rent vand.

Hvis du ønsker det, kan du plante ærter i åben jord og få en afgrøde søde grønne ærter.

Spired ærter: applikationer til sund kost

Fardige spirede ærter kan spises på flere måder, vælg selv den mest acceptable og lækre mulighed:

Spise spirede korn rå til morgenmad uden at blandes med noget andet. Du skal starte med 1-2 tsk, og gradvist bringe antallet af korn til 60-70 g.
Føj spirer til andre retter, såsom grøntsagssalater. Du kan tilføje dem til bouillon, sandwich, krydderier.
Du kan male frøene i en blender og tilberede solide og sunde kornprodukter på dette grundlag.
Lav brød af spirede kerner tørret i en dehydrator.
Forberedelse af juice fra spirer. Hertil bruges enten selve kornene eller spirer - lange grønne spirer.

Spirer har en fantastisk smag, der minder om friske grønne ærter, så de bruges som hovedsnack og som vitamintilskud i andre retter. Det vigtigste er at vælge den rigtige mulighed for dig selv. Hovedanbefalingen er ikke at kombinere ærtespirer med mejeriprodukter i det samme måltid for at undgå mulig luft i maven og kolik.

Spirrede ærter til vægttab

Ærtespirer er et velegnet foder til at tabe sig, da det giver den nødvendige energi og næringsstoffer, vitaminer og sporstoffer i en letfordøjelig form med et minimum af fedt. Kulhydrater og fibre vil give en mæthedsfornemmelse, kostfibre vil slippe af med giftstoffer, der har ophobet sig i tarmene.Ved at dyrke ærter derhjemme, samt andre spirede frø, kan du forsyne dig selv og din familie med økologisk mad, der vil mætte dig hele året rundt, uanset årstiden.

Spirer er meget brugt i madlavning til dem, der ønsker at tabe sig og føle sig godt tilpas. Salater, spireblandinger, mikrogrønt, brød og korn fra spirede korn vil skabe en velsmagende og komplet kost. Det er nemt at spire ærter til en diæt, selv for begyndere.

Spiret ærtesalat

For at nyde velsmagende og sund mad skal du hurtigt spire ærtefrø og lave en grøntsagssalat med dem. Det kan være med forskellige grøntsager, ost, kødprodukter og krydderurter. Om sommeren kan du lave en salat med agurker, tomater, fetaost, bladgrønt og spirede tre dage gamle ærter. S alt, peber, tilsæt lidt olivenolie.Til en salat med ærter kan du også bruge en række forskellige olier i madlavningen: solsikke, hørfrø osv.