Lavendelhonning: sammensætning og anvendelse, nyttige egenskaber og kontraindikationer

Lavendel er en velkendt plante, der har en smuk blå-violet nuance og en behagelig aroma. Det er dog ikke alle, der ved, at honning er lavet af denne kultur. Gourmeter sætter pris på det for dets unikke smag, rige sammensætning og medicinske egenskaber. Samtidig er visse kontraindikationer også karakteristiske for lavendelhonning, som skal tages i betragtning ved brug af produktet.

Beskrivelse og forskelle

Lavendel er en vidunderlig honningplante. Fra 1 hektar kan bier samle op til 200 kg honning. De samler honningnektar og pollen fra midten af foråret til sensommeren, da lavendel blomstrer i kun 40 dage.

Lavendelhonning opnås på to hovedmåder:

• naturlig sort lavet af nektar indsamlet fra blomster på markerne;
• for selvfremstillet honning, tag enhver blomstersammensætning og opvarm den med lavendelblade - dette giver produktet en unik smag.

Et monoflor alt produkt, der ikke indeholder urenheder af pollen fra andre planter, er ekstremt sjældent. Det er dog meget efterspurgt blandt gourmeter. Det bruges også aktivt i folkemedicin. Honning, der blandes og opvarmes med lavendelblade, har kun duft. Det er dog blottet for unikke medicinske egenskaber.

Naturlig lavendelnektar er kendetegnet ved følgende egenskaber:

• gennemsigtig mørk farve - den kan være gylden eller rødlig og lysner efter krystallisation;
• blød og behagelig aroma - violtoner mærkes i den;
• sød, men ikke kløvet smag - nogle gange har den sure eller s alte noter;
• viskos og tyktflydende konsistens efter opsamling;
• klæbrig og tæt struktur efter sukkering - små korn mærkes i massen;
• krystallisering på 2-3 måneder.

sammensætning og kalorieindhold

Lavendelhonning består af 75 % simple sukkerarter. Mængden af saccharose i sammensætningen når 2%. Et karakteristisk træk ved produktet er overvægten af glukose over fructose. Den indeholder også følgende ingredienser:

• æteriske olier;
• enzymer - disse omfatter alfa- og beta-amylase, invertase, glucoseoxidase;
• organiske syrer - sammensætningen er domineret af æblesyre og citronsyre;
• flavonoider - disse omfatter især kaempferol, apigenin, luteolin, isorhamnetin;
• B-vitaminer;
• kulhydrater - 80 gram af disse stoffer er til stede i 100 gram af produktet;
• mineraler - især magnesium, mangan, calcium, jern, jod;
• aminosyrer.

Produktet anses for at have et højt kalorieindhold. Energiværdien af 100 gram lavendelhonning er 320 kilokalorier. Der er 114 kilokalorier i 1 spiseskefuld og 42 i en teskefuld.

Nyttige egenskaber

Denne variant af honning er kendetegnet ved en hel del nyttige egenskaber. Takket være dens regelmæssige brug er det muligt at opnå følgende resultater:

• Forbedre cerebral cirkulation hos personer over 40.
• Øg udholdenhed. Dette gælder især for folk, der dyrker sport.
• Forbedre tilstanden af nervesystemet. Ved hjælp af stoffet er det muligt at forebygge depression, klare følgerne af stress og neutralisere de negative virkninger af hormonelle forandringer.
• Forbedre søvnkvaliteten.
• Kamper spasmer og kramper.
• Slip af med hovedpine.
• Få en mild vanddrivende effekt.
• Rens kroppen for dårligt kolesterol.
• Styrk de vaskulære vægge.
• Opnå en immunstimulerende effekt. Dette hjælper med at øge kroppens modstand under akutte luftvejsvirusinfektioner.
• Kamper symptomerne på gigt, artrose, gigt. I dette tilfælde bruges honning i form af kompresser.
• Behandle bakterier og svampe på huden.
• Tåler udviklingen af ondartede celler. Denne effekt opnås på grund af tilstedeværelsen af gallussyre i sammensætningen, som hjælper med at undertrykke deres reproduktion.
• Fremskynd helingen af sår i fordøjelsesorganerne.
• Forbedre Parkinsons og Alzheimers.

I folkemedicinen bruges lavendelhonning ofte til patologier i åndedrætssystemet og forkølelse. Sammensætningen er også effektiv ved sygdomme i urinveje, hjerte og blodkar.

Delikat lavendelduft har beroligende egenskaber og fremkalder behagelige minder. I kosmetologi bruges produktet som en komponent i masker og lotioner, der hjælper med at klare akne.

Hvor bruges lavendelhonning

Dette biprodukt har en kompleks effekt og bringer store fordele til kroppen. Samtidig kan den bruges på forskellige områder af livet.

Kosmetologi

Denne variant bruges ofte i kosmetologi. Lavendelhonning kan tilsættes til honningbade, masker og scrubs. Dens fordel ligger i mætning af huden med biologisk aktive stoffer. Takket være dette er det muligt at slippe af med gamle rynker og undgå dannelsen af nye.

Honingmasker og scrubs har udt alte rensende egenskaber. Derfor kan de sikkert bruges til at fjerne acne, hudorme og udslæt.

Traditionel medicin

Produktet kan spises med influenza. Takket være dette giver det dig mulighed for at komme dig hurtigere og undgå komplikationer. Honning hjælper med at eliminere symptomerne på rhinitis og generel svaghed. Stoffet renser også effektivt kroppen for s alte af tungmetaller og strålingsprodukter.

Derudover har lavendelhonning stærke vanddrivende egenskaber og er et effektivt febernedsættende middel. Sammensætningen fremmer helingen af ulcerative defekter i fordøjelseskanalen. Derudover styrker det immunforsvaret og lindrer kronisk træthed. Takket være påføringen af honningkompresser på de berørte led er det muligt at slippe af med gigt, gigt og iskias.

For kvinders sundhed

Lavendelhonning gavner kvinder. Med moderat forbrug af produktet kan følgende resultater opnås:

• stabilisere menstruationscyklussen;
• normaliser blodcirkulationen;
• forbedre det generelle velvære;
• genvind styrke;
• reducer smerte og stop betændelse.

Nyttige egenskaber ved honning giver dig mulighed for at bruge den som en naturlig medicinsk og kosmetisk sammensætning.

Sammensætningen betragtes også som et unikt diætprodukt, der kan spises med måde hver dag.

For atleter

Den systematiske brug af stoffet er med til at øge udholdenheden. Denne egenskab er meget relevant for atleter. Ved længere tids brug hjælper produktet med at reducere doseringen af de anvendte lægemidler.

madlavning

Nectar har en blød tekstur og moderat sødme. Derudover har den en delikat blomsteraroma. På grund af dette bruges stoffet ofte i madlavning. Søde melprodukter bages af det - muffins, tærter, boller. Honning bruges også til at lave marmelade, slik, nougat og honningkager. Du kan spise bløde oste med.

Opbevaringsregler

Lavendelhonning opbevares på et mørkt sted. Den optimale temperatur er + 15-20 grader. Samtidig skal honning ikke komme i køleskabet, for der krystalliserer den hurtigere. Dette vil dog ikke påvirke kvaliteten. Beholderen med honning skal være hermetisk forseglet. Dette vil hjælpe med at bevare smagen og fordelene ved produktet.

Hvis der er behov for at smelte kandiseret honning, er det tilladt at varme den op til maks. +40 grader. Den bedste mulighed ville være at bruge et vandbad. Brug ikke komfuret eller mikrobølgeovnen.

Hvordan skelner man fra en falsk?

Skruppelløse sælgere kan give afkald på et blomsterprodukt eller andre billige varianter for naturlig lavendelhonning. En sådan sammensætning kan ikke kaldes en fuldstændig falsk. Den har fremragende smag og behagelig aroma. Derudover har sammensætningen nyttige egenskaber, der er karakteristiske for almindelige blomsterhonning og lavendelblade. Samtidig indeholder den færre æteriske olier, og den burde koste meget mindre.

Det vigtigste kriterium, der kendetegner naturlig lavendelhonning, er, at den ikke lugter af lavendel! Hvis produktet har en udt alt lugt af lavendel, er det 100 % falsk!

Kontraindikationer og skade

Allergikere bør bruge dette produkt med stor forsigtighed. De vigtigste manifestationer af bivirkninger omfatter udslæt, hævelse af tungen, rødmen i huden. Disse symptomer opstår norm alt 5-10 minutter efter indtagelse.

Lavendelhonning betragtes som et meget nyttigt produkt. Den indeholder mange værdifulde komponenter og har en behagelig smag. Samtidig har sammensætningen også en række kontraindikationer, hvoraf den vigtigste er allergi over for biprodukter.

Anbefalet